Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas

Descripción

Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas

Experimenta un nuevo nivel de lujo en JW Marriott Reston Station, un impresionante hito de 28 pisos que domina Reston Row, un destino vibrante que ofrece gastronomía, entretenimiento y acceso conveniente a la Línea de Metro Silver.

El hotel cuenta con 247 habitaciones de huéspedes bellamente equipadas y 35,000 pies cuadrados de lujoso espacio para reuniones y eventos, incluyendo dos impresionantes salones de baile con techos de 20 pies y abundante luz natural. Perfectamente ubicado entre el Aeropuerto Internacional de Dulles y el Aeropuerto Nacional de Reagan, JW Marriott Reston Station ofrece una experiencia de hospitalidad elevada al norte de Virginia.

Entendemos lo que se necesita para ser parte de algo extraordinario. Te animamos a que traigas tu verdadero yo al trabajo cada día, celebres tus contribuciones y te apoyemos mientras brillas en tu trayectoria profesional. Desde programas de salud y bienestar y aprendizaje y desarrollo de clase mundial hasta descuentos de viaje que "alimentan tu explorador interior", trabajamos duro para proporcionar los beneficios y oportunidades que te importan A TI.

¡Estamos buscando a nuestro próximo gran miembro del equipo para que se una a nuestro equipo de liderazgo de Alimentos y Bebidas!

Como Jefe de Departamento, el Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas será un líder práctico con responsabilidad principal del Salón Ejecutivo mientras supervisa y apoya áreas clave de la operación de Alimentos y Bebidas del hotel, incluyendo Servicio a la Habitación y nuestros establecimientos de Alimentos y Bebidas.

Esta posición es ideal para un líder experimentado de Alimentos y Bebidas que disfrute estar presente en el piso, desarrollar asociados, interactuar con huéspedes y trabajar colaborativamente en toda la operación. El candidato exitoso tendrá una pasión por la hospitalidad, un fuerte conocimiento operacional y un compromiso con la entrega del nivel excepcional de servicio que nuestros huéspedes esperan.

Esto es lo que harás cada día:

• Supervisar la operación diaria del Salón Ejecutivo, asegurando una experiencia de huésped excepcional y acogedora.

• Supervisar las operaciones de Servicio a la Habitación y asegurar estándares consistentes de servicio, calidad y presentación.

• Apoyar la operación diaria exitosa de los establecimientos de Alimentos y Bebidas del hotel y proporcionar cobertura de liderazgo según las necesidades del negocio.

• Proporcionar liderazgo operacional y apoyo durante el servicio de restaurante, funciones de banquetes, eventos especiales y períodos de alto volumen.

• Mantener una presencia visible y práctica en toda la operación y apoyar activamente al equipo durante el servicio.

• Asegurar que todas las áreas estén adecuadamente dotadas de personal, configuradas, organizadas y preparadas para ofrecer una experiencia excepcional al huésped.

• Liderar, entrenar, capacitar y desarrollar asociados de Alimentos y Bebidas mientras se crea un ambiente de trabajo positivo y atractivo.

• Asistir con entrevistas, contratación, programación, evaluaciones de desempeño, entrenamiento y acciones correctivas cuando sea apropiado.

• Desarrollar y monitorear horarios basados en niveles de negocio mientras se gestiona efectivamente los costos de mano de obra.

• Trabajar estrechamente con el equipo culinario para asegurar la calidad de los alimentos, presentación, disponibilidad y procedimientos adecuados de manipulación de alimentos.

• Asegurar que las ofertas de alimentos y bebidas del Salón Ejecutivo estén adecuadamente presentadas, reabastecidas, mantenidas a temperaturas apropiadas y en cumplimiento con estándares de salud e higiene.

• Monitorear la satisfacción del huésped, interactuar con huéspedes y responder de manera rápida y profesional a oportunidades de servicio.

• Mantener altos estándares de limpieza, organización, presentación y servicio en toda la operación.

• Asistir con operaciones de bebidas, incluyendo pedidos, gestión de inventario y controles de costos.

• Mantener niveles de inventario apropiados de suministros y equipos operacionales.

• Apoyar la planificación y ejecución de promociones, eventos especiales e iniciativas de Alimentos y Bebidas diseñadas para mejorar la experiencia del huésped e impulsar ingresos.

• Colaborar con Culinaria, Banquetes, Ventas y otros departamentos del hotel para asegurar operaciones suaves y exitosas.

• Asegurar el cumplimiento con estándares del hotel y la marca así como todos los requisitos aplicables de salud, seguridad, higiene y servicio de alcohol.

• Comunicarse clara y profesionalmente con asociados, huéspedes y otros líderes.

• Realizar otras tareas relacionadas con el trabajo según sea asignado.

¿Suena como tú?

• 2–5 años de experiencia comprobada en liderazgo de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en un hotel o ambiente de hospitalidad de lujo.

• Experiencia previa trabajando en múltiples operaciones de Alimentos y Bebidas.

• Experiencia con Salón Ejecutivo, Servicio a la Habitación, restaurante, bar u operaciones de banquetes preferida.

• Experiencia previa manejando múltiples establecimientos o lugares es altamente preferida.

• Fuerte comprensión de estándares de servicio de lujo y pasión por crear experiencias memorables para huéspedes.

• Fuerte conocimiento de seguridad alimentaria, higiene, presentación de alimentos y estándares de servicio.

• Conocimiento y experiencia práctica con operaciones de bebidas, incluyendo pedidos, gestión de inventario y controles de costos.

• Capacidad comprobada de liderar, entrenar, capacitar y desarrollar un equipo.

• Fuertes habilidades organizacionales y de comunicación con la capacidad de manejar múltiples prioridades en un ambiente de ritmo rápido.

• Un estilo de liderazgo práctico y visible con disposición a intervenir y apoyar la operación cuando sea necesario.

• Experiencia planificando y ejecutando promociones, eventos especiales u otras iniciativas generadoras de ingresos es una ventaja.

• Flexibilidad para trabajar turnos AM y PM, fines de semana y días festivos según las necesidades del negocio.

• Certificaciones de Food Handler y TIPS requeridas.

• Certificación de Food Manager preferida.

• Experiencia con sistemas MICROS o similares POS preferida.

• Experiencia previa con Marriott u hoteles de lujo es una ventaja.

Calificaciones

Comportamientos

• Jugador de Equipo: Trabaja bien como miembro de un grupo (Preferido)
• Leal: Muestra apoyo firme y constante a una causa (Preferido)
• Líder: Inspira a los compañeros de equipo a seguirte (Preferido)
• Innovador: Introduce consistentemente nuevas ideas y demuestra pensamiento original (Preferido)
• Experto Funcional: Considerado un líder de pensamiento en un tema (Preferido)
• Entusiasta: Muestra disfrute e interés intenso y ansioso (Preferido)
• Orientado a Detalles: Capaz de llevar a cabo una tarea dada con todos los detalles necesarios para hacer bien la tarea (Preferido)
• Dedicado: Dedicado a una tarea o propósito con lealtad o integridad (Preferido)

Motivaciones

• Preferido

  Flexibilidad: Inspirado a desempeñarse bien cuando se le otorga la capacidad de establecer tu propio horario y objetivos

• Preferido

  Financiero: Inspirado a desempeñarse bien por reembolso monetario

• Preferido

  Espíritu Empresarial: Inspirado a desempeñarse bien por la capacidad de impulsar nuevas empresas dentro del negocio

• Preferido

  Capacidad de Generar Impacto: Inspirado a desempeñarse bien por la capacidad de contribuir al éxito de un proyecto u organización

Licencias y Certificaciones

• Requerido

  Certificado de Conciencia sobre Alcohol

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.