Cocinero de línea

Descripción

Descubra el encanto y el carácter únicos de La Posada de Santa Fe, A Tribute Portfolio Resort & Spa. Ubicado en seis acres a pocos pasos de la histórica Plaza, nuestro hotel de estilo suroeste es el único resort de servicio completo en el centro de Santa Fe. Los huéspedes del resort disfrutan de fácil acceso a monumentos de Santa Fe como el Museo de Historia de Nuevo México y las galerías de arte de Canyon Road.

En Crescent Hotels & Resorts somos un equipo de profesionales de la hospitalidad que están profundamente conectados con las experiencias excepcionales que brindamos a nuestros huéspedes, y se sienten orgullosos de ellas. Más que eso, sabemos que nuestros Asociados son las estrellas brillantes de lo que hacemos.

Entendemos lo que se necesita para formar parte de algo grande. Le animaremos a llevar su verdadero yo al trabajo todos los días, le celebraremos y le animaremos a brillar en su trayectoria profesional. Ya se trate de nuestros programas de salud y bienestar, de nuestro aprendizaje y desarrollo de primera categoría o de nuestros descuentos de viaje que ‘alimentan a su explorador interior’, trabajamos duro para crear y cumplir lo que USTED necesita. Estamos listos para que comience su viaje con nosotros, donde Usted Pertenece. Nos Importa. Brille Intensamente.

Buscamos a nuestro próximo mejor miembro del equipo para unirse a nuestro equipo de Alimentos y Bebidas y ocupar el puesto de PM Line Cook. Tenemos Nos comprometemos a ofrecerle:

• Salarios altamente competitivos.
• Un excepcional plan de beneficios para asociados elegibles y sus familiares.
• Programa de igualación 401K para asociados elegibles.
• Horarios flexibles para que pueda concentrarse en lo que es importante para usted.
• Descuentos en habitaciones de hotel en propiedades de la marca Marriott en todo el mundo y en nuestras propiedades administradas por Crescent en Norteamérica, para usted y sus familiares.
• Comidas gratuitas en la cafetería de los asociados.

Esto es lo que hará cada día:

• Preparar y cocinar los platillos del menú según pedido, siguiendo las tarjetas de recetas, las guías de porciones y los estándares de calidad y presentación de Crescent.

• Completar el trabajo de preparación asignado antes del servicio, preparando cantidades basadas en los niveles de negocio previstos para minimizar el desperdicio.

• Preparar y abastecer la estación de cocina asignada con los ingredientes, suministros y equipos necesarios para el turno.

• Revisar el inventario y los niveles de existencias mínimas, sacar los artículos para su descongelación adecuada y comunicar faltantes o artículos no disponibles al Chef o supervisor.

• Etiquetar, fechar, almacenar y rotar los alimentos de acuerdo con los estándares de Crescent, manteniendo las temperaturas adecuadas de los alimentos.

• Coordinarse con los demás cocineros y el personal de servicio para asegurar que los pedidos sean precisos, consistentes y se completen a tiempo.

• Enfriar, cubrir, etiquetar, fechar y almacenar adecuadamente los alimentos restantes al final de cada turno.

• Seguir los controles de porciones y los procedimientos adecuados de manejo de alimentos para reducir el desperdicio y apoyar los objetivos de costo de alimentos.

• Operar de forma segura y limpiar adecuadamente el equipo de cocina, incluidos freidoras, parrillas, estufas, vaporeras, hornos, rebanadoras, batidoras y planchas de superficie plana.

• Mantener una estación de trabajo limpia, organizada y sanitaria durante todo el turno y completar las tareas de cierre asignadas.

¿Le suena a usted?

• Debe poder trabajar en turnos flexibles que incluyan noches, fines de semana y días festivos.
• Experiencia culinaria previa de un año.
• Se requiere certificación de manipulación de alimentos.
• El candidato ideal será organizado, sabrá trabajar con sentido de urgencia y buscará la satisfacción del huésped.
• Capacidad para sujetar, levantar y/o cargar, o de otro modo transportar hasta 50 libras.

Nuestras diferencias son lo que nos hace grandes:

En Crescent Hotels & Resorts nos esforzamos por crear un gran lugar de trabajo donde los asociados de todos los niveles de nuestra organización sean respetados por sus diferencias, al igual que los huéspedes y propietarios a quienes servimos. Por eso nos dedicamos a crear un ambiente que facilite conversaciones abiertas y honestas sobre raza, equidad, diversidad e inclusión. Al examinar nuestras propias creencias y comportamientos, podemos generar cambios mediante la capacitación, el reclutamiento y la promoción de talento diverso para fortalecer nuestra cultura.

Empleador con Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Personas con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes federales de empleo. Para más información, por favor revise el aviso Conozca sus Derechos del Departamento de Trabajo.