Responsable des Ventes de Groupe

Description

APERÇU DU POSTE : Former, superviser et travailler avec tous les associés de la restauration afin de solliciter et de réserver des fonctions de banquet et de restauration générant la satisfaction de la clientèle et la rentabilité.

RAPPORTE À : Directeur des ventes et du marketing

FONCTIONS ESSENTIELLES DU POSTE :

1. Interviewer, embaucher, former, recommander des évaluations de rendement, résoudre les problèmes, assurer une communication ouverte et recommander la discipline et/ou le licenciement le cas échéant.

2. Visiter et inspecter quotidiennement l'espace de banquet et de réunion, signalant les réparations nécessaires.

3. Développer et mener des présentations de vente verbales persuasives auprès de clients potentiels.

4. Planifier et assigner en détail des tâches spécifiques à tous les associés sous supervision pour le fonctionnement efficace du département de restauration, la couverture des fonctions conformément aux normes de productivité.

5. Solliciter de nouveaux comptes et examiner les fichiers de banquets précédents pour générer des affaires. Superviser le service des fonctions de groupe une fois qu'elles sont sur place.

6. Rédiger les menus de banquet, les mémos et envoyer des aménités pour les clients VIP. Examiner et réviser les feuilles d'événements hebdomadaires du département de restauration et les commandes d'événements de banquet. Formuler et apporter des révisions aux prévisions annuelles et mensuelles.

7. Négocier, préparer et rédiger les contrats et entrer les informations dans le système de vente automatisé.

8. Interagir avec les clients pour déterminer les besoins et diriger le personnel en conséquence. Répondre aux demandes téléphoniques et aux visites des clients potentiels.

9. Créer des thèmes et des menus spéciaux.

10. Communiquer verbalement et par écrit pour fournir des directives claires au personnel.

11. Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler régulièrement.

12. Effectuer toute autre tâche liée au travail selon les besoins.

COMPÉTENCES ET APTITUDES REQUISES :

Doit avoir la capacité de communiquer en anglais. Personnalité autonome avec un tempérament équilibré. Maintenir une apparence et une conduite professionnelles en tout temps. Peut bien communiquer avec les clients. Doit être disposé à « donner un coup de main » et aider les collègues dans leurs tâches et être un joueur d'équipe. Connaissance approfondie des produits alimentaires et de boisson, préparation et présentation appropriées des aliments et des articles de boisson. Capacité à préparer la signalisation pour les fonctions de restauration. Capacité à saisir, soulever et/ou porter, ou autrement déplacer des biens pesant un maximum de 20 livres à l'occasion. Capacité à créer des thèmes et des menus spéciaux. Capacité à traiter efficacement avec les clients internes et externes, dont certains exigeront des niveaux élevés de patience, de tact et de diplomatie pour désamorcer la colère, recueillir des informations exactes et résoudre les conflits.

NORMES DE RENDEMENT

Satisfaction de la clientèle :

Nos clients sont ce qui nous définit. L'une des clés d'une expérience positive pour les clients est l'interaction positive avec le personnel de Crescent. Il est essentiel que vous restiez professionnel en tout temps et que vous traitiez tous les clients et associés avec courtoisie et respect, en toutes circonstances. Chaque associé de Crescent est un ambassadeur des relations avec les clients, à chaque minute de travail de chaque jour.

Habitudes de travail :

Afin de maintenir une expérience positive pour les clients et les associés, vos habitudes de travail doivent toujours respecter et s'efforcer de dépasser les normes de l'hôtel en matière de procédures de travail, de tenue vestimentaire, de toilettage, de ponctualité et de présence. Vous devez être adaptable aux changements dans votre domaine de travail et dans les procédures de l'hôtel, avec une volonté d'apprendre de nouvelles compétences et/ou d'améliorer les compétences existantes, avoir la capacité de résoudre les problèmes courants qui surviennent au travail et demander de l'aide chaque fois que vous n'êtes pas sûr de comment faire quelque chose.

Sécurité et sûreté :

La sécurité et la sûreté de nos clients et associés sont de la plus haute importance pour Crescent. Chaque associé de Crescent doit respecter les politiques et procédures de sécurité de l'hôtel, en particulier concernant le contrôle des clés, le levage d'objets lourds, l'utilisation de produits chimiques et la signalisation efficace des risques et préoccupations en matière de sécurité.

REMARQUE :

Cette description exclut les fonctions non essentielles et marginales du poste qui sont accessoires à l'exécution des tâches fondamentales du travail. De plus, les exemples spécifiques dans chaque section ne sont pas destinés à être exhaustifs. Plutôt, ils représentent les éléments typiques et les critères considérés comme nécessaires pour exécuter le travail avec succès. D'autres tâches liées au travail peuvent être assignées par le superviseur de l'associé.

De plus, cette description est sujette à modification, à la seule discrétion de l'entreprise, et ne crée en aucun cas un contrat de travail, implicite ou autrement ; chaque associé reste, en tout temps, un associé « à volonté ».

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du ministère du Travail.