2e Cuisinier

Description

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous sommes une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément attachés à & fiers des expériences exceptionnelles que nous offrons à nos clients. Plus que cela, nous savons que nos Associé(e)s sont les étoiles brillantes de ce que nous faisons !

Nous comprenons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à apporter votre vrai vous au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous soutiendrons lorsque vous brillerez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé & bien-être, de nos formations et du développement de nos collaborateurs parmi les meilleures de leur catégorie, ou de nos réductions sur les voyages qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous travaillons dur pour créer et concrétiser ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts à vous voir commencer votre parcours avec nous là où vous avez votre place. Nous prenons soin. Brillez de mille feux

Ce que vous ferez :

• Préparer des aliments d'une qualité constante en suivant les fiches recettes et les normes de production et de portionnement, selon les commandes des serveurs.
• Commencer la préparation des aliments à l'avance, en veillant à ne pas surpréparer par rapport aux besoins estimés.
• Dater tous les contenants alimentaires et effectuer la rotation selon les normes Crescent, en veillant à ce que toutes les denrées périssables soient conservées à la température appropriée.
• Vérifier les niveaux de stock (pars) pour l'utilisation du service, déterminer la préparation nécessaire, la sortie du congélateur et la mise en place de la ligne. Signaler tout article en rupture de stock ou toute pénurie possible.
• Remettre tous les aliments non utilisés au prochain service dans les zones de stockage désignées, en veillant à couvrir et dater toutes les denrées périssables.
• Participer à l'établissement de plans et d'actions visant à corriger tout problème de coût alimentaire, à contrôler le gaspillage, les pertes et l'utilisation des aliments, conformément aux normes Crescent.
• Utiliser, entretenir et nettoyer correctement la friteuse, le gril, la cuisinière, le cuiseur-vapeur, le robot culinaire, le batteur, la trancheuse, le four, le bain-marie à vapeur, la sauteuse basculante, le gaufrier et la plaque chauffante.
• Respecter les règles d'assiduité et être disponible pour travailler régulièrement.
• Effectuer toute autre tâche liée au poste qui vous est confiée.

APERÇU DU POSTE : Préparer des aliments conformément aux exigences de production et aux normes de qualité, tout en maintenant un environnement de travail sûr et hygiénique.

Vous devez être titulaire des certifications ServSafe et Food Handler et avoir au moins 6 mois d'expérience dans une cuisine d'hôtel à fort volume.

Employeur garantissant l'égalité des chances / Anciens combattants protégés / Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Know Your Rights du ministère du Travail.