Cuisinier(ère) de petit-déjeuner

Description

Nous recherchons notre prochain excellent membre d'équipe pour nous rejoindre dans notre Kitchen Team. Nous nous engageons à vous offrir :

• Des salaires très compétitifs - Un salaire horaire variant entre 21 $ et 23 $ (selon l'expérience)
• Un régime d'avantages sociaux exceptionnel pour les associés admissibles et les membres de votre famille (pour les associés admissibles)
• Programme de jumelage des cotisations au REER (pour les associés admissibles)
• Horaires flexibles pour vous permettre de vous concentrer sur ce qui est important pour vous
• Rabais auprès de nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous et les membres de votre famille
• Rabais auprès des propriétés Marriott pour vous et les membres de votre famille.

Voici ce que vous ferez chaque jour :

En tant que Cuisinier au petit-déjeuner, vous seriez responsable de la préparation (mise en place), de la préparation des articles alimentaires, de l'assurance de la qualité

de la préparation de tous les articles du menu et de la manipulation/entreposage appropriés de tous les articles alimentaires conformément aux normes, de participer au développement des articles du menu et du maintien des coûts alimentaires approuvés.

Qui nous recherchons :

Est-ce que cela vous ressemble?

Vous êtes enthousiaste à l'idée de franchir la prochaine étape et de poursuivre votre progression dans le domaine de l'hôtellerie. Vous avez une passion pour l'hôtellerie et l'exécution d'un service excellent et la capacité de diriger une équipe selon ces normes. Vous avez une solide connaissance des arts culinaires et une connaissance approfondie et une compréhension de la cuisine et des opérations du restaurant.

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous nous efforçons de créer un excellent lieu de travail où les associés à tous les niveaux de notre organisation sont respectés pour leurs différences, tout comme les clients et les propriétaires que nous servons. C'est pourquoi nous nous engageons à créer un environnement qui facilite les conversations ouvertes et honnêtes sur la race, l'équité, la diversité et l'inclusion. En examinant nos propres croyances et comportements, nous pouvons créer du changement par la formation, le recrutement et la promotion de talents diversifiés pour renforcer notre culture.

FONCTIONS ESSENTIELLES DE L'EMPLOI :

1. Maintenir la conformité avec toutes les politiques et procédures du département/hôtel.

2. Établir les priorités du jour et les tâches de production et de préparation assignées à

exécuter.

3. Examiner les spécialités du menu du jour.

4. Examiner les commandes d'événements de banquet et noter tout changement.

5. Communiquer verbalement et par écrit pour fournir des directives claires aux membres de

l'équipe.

6. Effectuer un inventaire physique des articles alimentaires spécifiés pour l'inventaire quotidien.

7. Assurer que tous les fournitures sont reçus, entreposés et sécurisés correctement.

8. Rencontrer la direction de la salle pour examiner les besoins en équipement, l'assistance au dressage des assiettes de banquet, l'état du calendrier de nettoyage/projet, le suivi de la santé/sécurité et

de l'hygiène.

9. Assurer que chaque zone de travail de la cuisine est approvisionné avec les outils, fournitures et

équipements spécifiés pour répondre à la demande commerciale.

10. Assurer que les articles sont préparés en suivant les recettes et les guides de rendement, selon

les normes du département.

11. Assurer que la qualité et les détails sont maintenus.

12. Assister la direction culinaire dans le développement de nouveaux articles du menu, tester

et rédiger des recettes.

13. Assister et diriger la formation des nouvelles recrues dans les phases spécifiées de l'opération de la cuisine selon les directives. Maintenir un programme de formation continu.

14. Assurer la conformité avec les directives de santé et de sécurité, y compris la manipulation des exigences alimentaires spéciales et des allergies selon les besoins.

15. Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler régulièrement. Être présent pendant les périodes de repas.

16. Effectuer tout autre devoir lié à l'emploi selon les directives. Assurer que les membres de l'équipe respectent la manipulation sécuritaire des aliments et possèdent les certifications actuelles de manipulation sécuritaire des aliments.

Qualifications

Minimum 3 à 4 ans d'expérience en tant que Cuisinier

Motivations

• Préféré

  Opportunités de croissance : Inspiré à bien performer par la chance de prendre plus de responsabilités

• Préféré

  Flexibilité : Inspiré à bien performer lorsque accordée la capacité de définir votre propre horaire et vos objectifs

• Préféré

  Financier : Inspiré à bien performer par la rémunération monétaire

• Préféré

  Esprit entrepreneurial : Inspiré à bien performer par la capacité de conduire de nouvelles entreprises au sein de l'entreprise

Expérience

• Préféré

  3 ans :

  Minimum 3 à 4 ans d'expérience en tant que Cuisinier