2e Cuisinier

Description

Le luxueux Hôtel Amarano Burbank recherche un(e) cuisinier(ère) de ligne minutieux(se) pour rejoindre son équipe. À ce poste, vous serez responsable de la préparation des aliments conformément aux exigences de production et aux normes de qualité, tout en maintenant un environnement de travail sûr et hygiénique.

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous savons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à être vous-même au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous soutiendrons pour que vous brilliez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé et de bien-être, de nos formations et de notre développement de premier plan ou de nos réductions de voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous nous efforçons de créer et de fournir ce DONT vous avez besoin. Nous sommes prêts à vous accueillir pour commencer votre parcours avec nous, là où vous appartenez. Nous prenons soin de vous. Brillez de mille feux.

Nous nous engageons à vous offrir :

• Un excellent package de rémunération
• Une éligibilité généreuse à un plan d'incitation
• Un plan d'avantages exceptionnel pour vous et les membres de votre famille
• Un programme de contrepartie 401K
• Des réductions dans nos établissements gérés par Crescent en Amérique du Nord pour vous et les membres de votre famille

RESPONSABILITÉS DU POSTE :

• Préparer des aliments de qualité constante en suivant les fiches recettes et les normes de production et de portionnement, selon les commandes des serveurs.
• Lancer la préparation des aliments qui doivent être préparés à l'avance, en veillant à ne pas surpréparer par rapport aux besoins estimés.
• Dater tous les contenants alimentaires et les faire tourner selon les normes Crescent, en veillant à ce que toutes les denrées périssables soient conservées à la bonne température.
• Vérifier les niveaux de stock (pars) pour le service du quart, déterminer la préparation nécessaire, le sortie du congélateur et la mise en place de la ligne. Signaler tout article en rupture de stock ou toute pénurie possible.
• Remettre tous les aliments non utilisés au quart suivant dans les zones de stockage désignées, en veillant à couvrir et dater toutes les denrées périssables.
• Participer à l'élaboration de plans et d'actions visant à corriger tout problème de coût alimentaire, contrôler le gaspillage, les pertes et la consommation alimentaires, conformément aux normes Crescent.
• Utiliser, entretenir et nettoyer correctement la friteuse, le gril, la cuisinière, le cuiseur-vapeur, le robot culinaire, le batteur, la trancheuse, le four, le bain-marie, la marmite basculante, le gaufrier et la plaque chauffante.
• Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler de façon régulière.
• Effectuer toute autre tâche liée à l'emploi qui vous sera confiée.

COMPÉTENCES ET APTITUDES REQUISES :

• Une expérience antérieure comme cuisinier(ère) de ligne est très souhaitée
• La certification ServeSafe et/ou Food Handler est très souhaitée
• Diplôme en cuisine (préféré)
• Capacité à saisir, soulever et/ou transporter, ou autrement déplacer des marchandises pesant au maximum 100 lb (environ 45 kg) de façon continue.

Employeur garantissant l'égalité des chances / Anciens combattants protégés / Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter l'avis Connaissez vos droits du ministère du Travail.