Responsable de banquets

Description

Embauche, forme et dirige le personnel des banquets dans la prestation de tous les services de banquet afin d'assurer le succès d'une manifestation et de fidéliser la clientèle.

Rend compte à : Directeur(rice) de l'Alimentation et des Boissons

Mener des entretiens d'embauche, embaucher, former, recommander des évaluations de performance, résoudre les problèmes, favoriser une communication ouverte et recommander des mesures disciplinaires et/ou un licenciement le cas échéant.

Superviser la mise en place des salles de fonction, y compris le placement des nappes, de l'argenterie, de la porcelaine et de la verrerie selon les spécifications de la commande d'événement. Inspecter visuellement les salles de fonction et l'équipement avant les événements pour vérifier la propreté, l'inventaire approprié et la mise en place.

Communiquer verbalement, avec un comportement calme et positif, au cours de la manifestation avec le personnel de la cuisine, du service, des boissons, des services de convention et de l'ingénierie, ainsi qu'avec l'hôte invité pour assurer l'exécution en temps opportun des événements, la qualité du service et le respect de tous les règlements fédéraux, étatiques, locaux en matière de sécurité et de santé applicables ainsi que des normes de l'entreprise.

Superviser le nettoyage de la salle de fonction et le démontage et l'entreposage appropriés de l'équipement.

Entrer les informations de facturation dans le système de point de vente/de ventes automatisé afin de générer un relevé final pour l'invité. Traiter la paie pour chaque événement, ce qui comprend le calcul du nombre d'heures travaillées et la distribution des pourboires.

Employeur garantissant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail.