Préposé(e) exécutif(ve) / Gestionnaire de magasin

Description

Qui nous sommes

Fondée en 1926, la Colonial Williamsburg Foundation est une institution éducative, historique et culturelle privée à but non lucratif, qui possède et exploite l'un des complexes muséaux les plus vastes et les plus connus au monde. Notre mission est « que l'avenir puisse apprendre du passé » en préservant et en restaurant Williamsburg du XVIIIe siècle, la capitale coloniale de la Virginie. Nous engageons, informons et inspirons les gens à découvrir cette capitale historique, les événements qui s'y sont déroulés et les divers peuples qui ont contribué à façonner une nouvelle nation.

Aujourd'hui, Colonial Williamsburg est le plus grand musée d'histoire vivante des États-Unis. La zone historique est la capitale coloniale restaurée de 301 acres, comptant 89 bâtiments d'origine et 525 bâtiments reconstruits tels qu'ils apparaissaient au XVIIIe siècle, grâce à de vastes recherches archéologiques, architecturales et documentaires. La zone historique est dotée d'un personnel composé d'interprètes hautement qualifiés, vêtus d'habits d'époque, et d'artisans experts qui font revivre le XVIIIe siècle. La Fondation possède et exploite également deux musées de classe mondiale, le DeWitt Wallace Decorative Arts Museum et l'Abby Aldrich Rockefeller Folk Art Museum, le Bob and Marion Wilson Teacher Institute, ainsi qu'une bibliothèque de recherche renommée, la John D Rockefeller Jr Library.

De plus, Colonial Williamsburg abrite cinq hébergements de classe mondiale : le Williamsburg Inn, le Williamsburg Lodge Autograph Collection, le Griffin Hotel, les Williamsburg Woodlands Hotels and Suites et les uniques Colonial Houses de la zone historique. Les visiteurs peuvent également se faire plaisir avec la nourriture et les boissons de nos nombreux restaurants et tavernes sur place, qui allient une expérience gastronomique d'inspiration historique aux goûts actuels. Chaque année, plus de cinq millions de personnes visitent Williamsburg et vingt millions d'autres interagissent avec nous en ligne.

Principales responsabilités

Les responsabilités comprennent, sans s'y limiter :

Responsabilités liées à l'économat

• Entretenir l'ensemble des espaces d'économat, en veillant à ce que l'équipement soit organisé, fonctionnel et nettoyé selon la

  norme.

• Examiner les bons de commande de banquets (BEO) et établir des fiches de prélèvement afin de préparer les articles requis pour le

  service et les événements.

• Coordonner la mise en place et la logistique de l'équipement pour les événements spéciaux, y compris la gestion des

  contrôles d'entretien de la camionnette des événements spéciaux.

• Effectuer des inspections sanitaires quotidiennes et faire respecter les protocoles d'hygiène dans les espaces d'économat.

• Élaborer et mettre en œuvre des procédures opérationnelles normalisées pour les activités d'économat.

Responsabilités liées à la réserve :

• Superviser les procédures de réception et la documentation appropriée des livraisons et colis.

• Organiser et maintenir la propreté et la sécurité de toutes les réserves, du stockage à sec, du stockage frigorifique et du quai de livraison arrière.

• Accepter, suivre et communiquer tous les colis livrés à la propriété.

• Commander des articles de restauration et de boissons (F&B) pour la division des chambres, selon les instructions.

Responsabilités opérationnelles

• Commander, réceptionner et suivre les fournitures, les denrées alimentaires et l'équipement pour tous les points de vente, événements et départements, en fonction des niveaux de stock de référence (par levels), des prévisions et des BEO.

• Tenir à jour des inventaires précis, superviser la rotation des stocks et garantir la fraîcheur et la sécurité alimentaire

  dans toutes les zones de stockage.

• Coordonner avec les fournisseurs et les agents d'achat pour confirmer la disponibilité, la livraison, les substitutions et le contrôle qualité.

• Veiller à ce que toutes les zones de stockage, de cuisine et d'arrière-boutique soient propres, organisées, sécurisées et

  conformes aux normes d'hygiène.

• Préparer les rapports liés aux inventaires, y compris le coût alimentaire théorique, la répartition des fournitures pour le compte de résultat (P&L) et le suivi des imputations internes.

• Maintenir des espaces de travail propres, organisés et sanitaires, y compris les cuisines, les réserves, le quai de livraison arrière et les sites satellites.

• Établir et tenir à jour l'inventaire des équipements et des fournitures.

• Veiller au respect de la réglementation du département de la santé et des procédures d'hygiène.

• Effectuer ou soutenir les inspections sanitaires régulières.

• Aider le chef exécutif à maîtriser les coûts alimentaires et de main-d'œuvre.

• Préparer ou aider à la préparation des rapports P&L et au suivi des imputations internes.

• Surveiller l'utilisation des produits, les contrôles de coûts, le gaspillage et la casse.

Direction :

• Superviser la planification, les modifications de paie, l'embauche, la formation et la cessation d'emploi du personnel.

• Veiller à ce que le personnel respecte les politiques et procédures de Colonial Williamsburg ainsi que les exigences en matière de sécurité et d'hygiène.

• Tous les responsables d'équipe sont chargés d'encadrer et de développer leurs équipes, de gérer les mesures disciplinaires les concernant, ainsi que toute autre fonction administrative nécessaire pour leur équipe.

Cette description de poste reflète les responsabilités générales du poste et ne se veut pas une liste exhaustive. Les tâches et responsabilités peuvent évoluer au fil du temps en fonction des besoins opérationnels.

Qualifications requises

• Diplôme d'associé de deux ans ou diplôme d'une école technique, ou certification accréditée ACF en gestion hôtelière, arts culinaires, gestion de la restauration ou domaine connexe, OU expérience équivalente.

• 3 à 5 ans d'expérience en économat, en opérations de cuisine ou en gestion de réserve.

• 3 ans d'expérience dans un rôle de supervision ou de gestion.

• Cours de sécurité alimentaire (Sanitation Course) suivi avec succès.

• Maîtrise de l'anglais à l'écrit comme à l'oral (lecture, expression orale et écriture).

• Être titulaire d'un permis de conduire valide du Commonwealth de Virginie et avoir un dossier de conduite acceptable selon les critères de The Colonial Williamsburg Foundation.

• Être en mesure de fournir un relevé d'information de véhicule à moteur (Motor Vehicle Record) sur 5 ans avant l'embauche.

• Être âgé d'au moins 21 ans.

• Ne pas avoir plus d'une infraction au code de la route ou d'un accident dont on est responsable au cours des 12 derniers mois.

• Ne pas avoir plus de deux infractions au code de la route ou d'accidents dont on est responsable au cours des 36 derniers mois.

• Ne pas avoir de violations graves au code de la route, notamment, sans s'y limiter, excès de vitesse important, conduite dangereuse, conduite en état d'ivresse (DUI/DWI), permis suspendu ou révoqué, etc.

Qualifications souhaitées

• Maîtrise avancée de : Microsoft Excel.

• Maîtrise intermédiaire de : Outlook, Microsoft Word, Microsoft PowerPoint

• Tout niveau de maîtrise de : OperaIndependent, Birtchstreet, ProfitSword

• Expérience dans un environnement d'hôtel, de complexe hôtelier, de centre de conférences ou de club privé à fort volume d'activité.

• Connaissance des opérations de banquet et de restauration collective, de la conformité aux réglementations du département de la santé et des systèmes de contrôle des inventaires.
• Certification ServSafe Food Handler / Manager
• Formation à la sécurité OSHA (10 ou 30 heures)

Avertissement relatif à la rémunération :

La rémunération indiquée ci-dessous pour ce poste représente la fourchette d'embauche prévue et est fournie conformément aux exigences de transparence salariale de la Virginie. La rémunération effective sera déterminée en fonction de facteurs tels que les compétences, qualifications, expérience, formation, certifications du candidat retenu, l'équité interne et les exigences spécifiques du poste.

Fourchette : 47 300 $ à 70 900 $ PAR AN

Employeur garantissant l'égalité des chances

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Know Your Rights du ministère du Travail.