Cocinero de línea

Descripción

El Cocinero de Línea es responsable de preparar y cocinar artículos del menú de acuerdo con recetas establecidas, estándares de calidad y directrices de presentación, mientras mantiene un ambiente de trabajo limpio, organizado y seguro. Esta posición juega un papel clave en la entrega de experiencias gastronómicas excepcionales al garantizar que los alimentos se preparen de manera consistente, eficiente y de conformidad con todos los requisitos de salud e higiene.

En Crescent Hotels & Resorts, somos un equipo de profesionales de la hospitalidad profundamente conectados y orgullosos de las experiencias excepcionales que proporcionamos a nuestros huéspedes. Más que eso, ¡sabemos que nuestros Asociados son las estrellas brillantes de lo que hacemos!

Entendemos lo que se necesita para ser parte de algo extraordinario. Te animaremos a traer tu verdadero yo al trabajo todos los días, te celebraremos y te animaremos mientras brillas en tu trayectoria profesional. Ya sea nuestros programas de salud y bienestar, aprendizaje y desarrollo de clase mundial o nuestros descuentos de viaje que 'alimentan tu explorador interior', trabajamos duro para crear y entregar lo que TÚ necesitas. Estamos listos para que comiences tu viaje con nosotros donde Perteneces. Nos Importas. Brilla Intensamente.

Nos comprometemos a proporcionarte:

• Salarios altamente competitivos
• Un plan de beneficios excepcional para asociados elegibles y miembros de tu familia
• Programa de coincidencia 401K para asociados elegibles
• Horarios flexibles para que puedas enfocarte en lo que es importante para ti
• Descuentos en nuestras propiedades administradas por Crescent en América del Norte para ti y miembros de tu familia
• Descuentos de Hoteles IHG en todo el mundo
• Oportunidades de Crecimiento y Desarrollo
• Oportunidad de ser parte de un equipo dinámico de hotel de dos marcas en el centro de Austin

Responsabilidades Clave:

Preparación y Producción de Alimentos

• Preparar y cocinar artículos del menú de acuerdo con recetas, especificaciones y estándares de presentación.
• Preparar y abastecer estaciones con todos los suministros necesarios antes del servicio.
• Garantizar que la calidad, sabor, temperatura y presentación de los alimentos cumplan con los estándares establecidos.
• Mantener el control adecuado de porciones y minimizar el desperdicio de alimentos.
• Seguir todas las restricciones de alergias y dieta con precisión y atención al detalle.
• Asistir con trabajo de preparación y producción para restaurante, servicio a habitaciones, banquetes y eventos especiales según sea necesario.
• Garantizar que todos los productos alimenticios estén debidamente etiquetados, fechados, almacenados y rotados de acuerdo con los estándares FIFO.

Gestión de Estaciones

• Mantener la limpieza y organización de la estación de trabajo asignada durante todo el turno.
• Monitorear los niveles de inventario y comunicar las necesidades de reabastecimiento a los supervisores.
• Operar y mantener adecuadamente el equipo y herramientas de cocina.
• Completar las asignaciones de apertura, cierre y trabajo lateral según lo programado.

Seguridad e Higiene

• Cumplir con todos los estándares federales, estatales, locales y de la empresa de seguridad alimentaria e higiene.
• Mantener el cumplimiento de los procedimientos HACCP y las regulaciones del departamento de salud.
• Seguir prácticas seguras de manipulación de alimentos y controles de temperatura adecuados.
• Mantener las áreas de trabajo limpias y libres de peligros.
• Utilizar procedimientos adecuados de manejo de cuchillos y seguridad del equipo.

Trabajo en Equipo y Servicio

• Trabajar colaborativamente con chefs y colegas asociados para garantizar un servicio oportuno.
• Comunicarse efectivamente con los equipos de servicio al cliente y culinarios.
• Apoyar un ambiente de trabajo positivo y profesional.
• Demostrar flexibilidad y disposición para asistir a otras estaciones o departamentos cuando las demandas comerciales lo requieran.

Calificaciones Requeridas:

• Experiencia previa en cocina o restaurante preferida.
• Conocimiento de técnicas de preparación de alimentos, métodos de cocción y equipo de cocina.
• Capacidad de trabajar eficientemente en un ambiente de ritmo rápido.
• Gran atención al detalle y compromiso con la calidad.
• Capacidad de leer recetas y seguir instrucciones con precisión.
• Certificación de Manipulador de Alimentos requerida (o capacidad de obtenerla al momento de la contratación).

Requisitos Físicos:

• Capacidad de estar de pie y caminar durante períodos prolongados.
• Levantar, empujar y tirar frecuentemente hasta 50 libras.
• Capacidad de agacharse, inclinarse, alcanzar y trabajar en ambientes calientes y fríos.
• Destreza manual suficiente para operar equipo de cocina y utensilios de manera segura.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.