Director De Alimentos Y Bebidas

Descripción

Ubicado de manera única en el corazón de Honolulu, los huéspedes tienen la conveniencia de la ciudad a la puerta de su habitación y al mismo tiempo rodeados por la belleza de la isla a través de vistas al océano impresionantes. En Renaissance Honolulu, te invitamos a abrazar la aventura y embarcarte en un viaje más allá de lo ordinario.

En Crescent Hotels & Resorts, somos un equipo de profesionales de la hospitalidad profundamente conectados y orgullosos de las experiencias excepcionales que proporcionamos a nuestros huéspedes. Más que eso, ¡sabemos que nuestros asociados son las estrellas brillantes de lo que hacemos!

Entendemos lo que se necesita para ser parte de algo grandioso. Te animaremos a traer tu verdadero yo al trabajo cada día, te celebraremos y te animaremos mientras brillas en tu trayectoria profesional. Ya sea nuestros programas de salud y bienestar, aprendizaje y desarrollo de clase mundial o nuestros descuentos de viaje que 'alimentan tu explorador interior', trabajamos duro para crear y entregar lo que TÚ necesitas. Estamos listos para que comiences tu viaje con nosotros donde Perteneces. Nos Importas. Brilla Intensamente.

Nos comprometemos a proporcionarte:

• Compensación altamente competitiva
• Un plan de beneficios excepcional para asociados elegibles y miembros de tu familia
• Programa de coincidencia 401K para asociados elegibles
• Descuentos en nuestras propiedades administradas por Crescent en América del Norte para ti y miembros de tu familia
• Descuentos en propiedades de marca Marriott en todo el mundo

Esto es lo que harás cada día:

Dirigir y organizar las actividades del Departamento de Alimentos y Bebidas para mantener altos estándares de calidad, servicio y comercialización de alimentos y bebidas para maximizar la rentabilidad del hotel.

• Entrevistar, contratar, capacitar, recomendar evaluaciones de desempeño, resolver problemas, proporcionar comunicación abierta y recomendar disciplina y/o terminación cuando sea apropiado.
• Planificar y dirigir las funciones de administración y planificación del Departamento de Alimentos y Bebidas para satisfacer las necesidades diarias de la operación.

• Describir claramente, asignar y delegar responsabilidad y autoridad para la operación de los diversos subdepartamentos de alimentos y bebidas, por ejemplo, servicio a la habitación, restaurantes, banquetes, cocinas, mayordomía, etc.
• Desarrollar, implementar y monitorear horarios para la operación de todos los subdepartamentos de alimentos y bebidas para lograr un resultado rentable.
• Participar con gerentes de Alimentos y Bebidas en la creación de menús diseñados para atraer a un mercado de clientes predeterminado.
• Implementar un control efectivo de costos de alimentos, bebidas y mano de obra entre todos los subdepartamentos según los estándares de Crescent.
• Cumplir con todos los requisitos estatales, federales y corporativos relacionados con la venta de bebidas alcohólicas.
• Ayudar a los gerentes a establecer y lograr objetivos de ganancia predeterminados y estándares deseados de calidad de alimentos, servicio, limpieza, comercialización y promoción.
• Revisar y evaluar regularmente el grado de satisfacción de los huéspedes de los restaurantes individuales y servicio de banquetes, para recomendar nuevas políticas operativas y de marketing
• siempre que las ventas decrecientes o constantes lo impliquen

¿Suena como tú?

Debe tener la capacidad de comunicarse en inglés. Personalidad automotivada con un temperamento equilibrado. Mantener una apariencia y modales profesionales en todo momento. Puede comunicarse bien con los huéspedes. Debe estar dispuesto a 'ayudar' y asistir a compañeros de trabajo con sus deberes laborales y ser un jugador de equipo. Habilidad considerable en cálculos matemáticos complejos sin errores. Capacidad de tratar efectivamente con clientes internos y externos, algunos de los cuales requerirán altos niveles de paciencia, tacto y diplomacia para desactivar la ira, recopilar información precisa y resolver conflictos. Capacidad de moverse por todas las áreas de alimentos y bebidas y salas de hospitalidad y realizar continuamente funciones esenciales del trabajo. Capacidad de acceder e ingresar información con precisión utilizando un sistema informático moderadamente complejo. Capacidad de observar y distinguir la calidad del producto por olor, sabor y apariencia.

Nuestras diferencias son lo que nos hace grandes:

En Crescent Hotels & Resorts nos esforzamos por crear un gran lugar para trabajar donde los asociados en todos los niveles de nuestra organización sean respetados por sus diferencias, al igual que los huéspedes y propietarios a los que servimos. Por eso estamos dedicados a crear un ambiente que facilite conversaciones abiertas y honestas sobre raza, equidad, diversidad e inclusión. Al examinar nuestras propias creencias y comportamientos, podemos crear cambio a través de capacitación, reclutamiento y promoción de talento diverso para fortalecer nuestra cultura.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.