Boulanger/Boulangère Compagnon

Description

Qui sommes-nous

Fondée en 1926, la Colonial Williamsburg Foundation est une institution éducative, historique et culturelle privée à but non lucratif qui possède et exploite l'un des plus grands et des plus célèbres complexes muséaux du monde. Notre mission est « que l'avenir apprenne du passé » en préservant et en restaurant Williamsburg du 18e siècle, la capitale coloniale de la Virginie. Nous engageons, informons et inspirons les gens à en apprendre davantage sur cette capitale historique, les événements qui s'y sont déroulés et les diverses personnes qui ont contribué à façonner une nouvelle nation.

Aujourd'hui, Colonial Williamsburg est le plus grand musée d'histoire vivante des États-Unis. La zone historique est la capitale coloniale restaurée de 301 acres avec 89 bâtiments d'origine et 525 bâtiments reconstruits pour ressembler à leur apparence au 18e siècle grâce à des recherches archéologiques, architecturales et documentaires approfondies. La zone historique est dotée d'interprètes hautement formés en costumes historiques et d'artisans experts qui font revivre le 18e siècle. La Foundation possède et exploite également deux musées de classe mondiale, le DeWitt Wallace Decorative Arts Museum et l'Abby Aldrich Rockefeller Folk Art Museum, le Bob and Marion Wilson Teacher Institute et une célèbre bibliothèque de recherche, la John D Rockefeller Jr Library.

De plus, Colonial Williamsburg abrite cinq hébergements de classe mondiale au Williamsburg Inn, Williamsburg Lodge Autograph Collection, le Griffin Hotel, les Williamsburg Woodlands Hotels and Suites et les uniques Colonial Houses dans la zone historique. Les visiteurs peuvent également se régaler de nourriture et de boissons dans nos nombreux restaurants et tavernes sur place qui allient une expérience culinaire inspirée historiquement aux goûts actuels. Chaque année, plus de cinq millions de personnes visitent Williamsburg et vingt millions d'autres s'engagent avec nous numériquement.

Principales responsabilités

Les responsabilités incluent, sans s'y limiter :

• Production quotidienne d'articles de menu pour les tavernes et les points de vente à emporter
• Connaissance des exigences alimentaires spéciales
• Connaissance et capacité compétente des techniques de mélange de base, y compris, sans s'y limiter ; les pâtes à gâteau, les pains rapides, les pains levés à la levure et chimiquement et les pâtes à biscuits.
• Connaissance et compétence pour produire des sauces, crèmes et produits aérés de base.
• Finition de la production quotidienne
• La production est complète et opportune selon les besoins commerciaux.
• Maintient un poste de travail et un environnement environnant propres, organisés et hygiéniques.
• Pesage et mesure précis selon les mathématiques du boulanger.
• Surveille et inspecte la qualité des ingrédients, des produits finis et leur présentation dans les points de vente

Ceci est un poste non exonéré, admissible à recevoir des heures supplémentaires conformément à la Fair Labor Standards Act (FLSA). Ce poste peut être soumis à des heures supplémentaires pendant les périodes de pointe élevées, etc., selon les directives et l'approbation du superviseur.

Cette description de poste reflète les responsabilités générales du poste et n'est pas destinée à être une liste exhaustive. Les tâches et responsabilités peuvent évoluer au fil du temps en fonction des besoins opérationnels.

Formation et expérience requises

• Requis - Diplôme en programme culinaire en boulangerie et pâtisserie ou l'équivalent de l'industrie dans un établissement de villégiature parallèle ou similaire.
• Préféré - Diplôme et 3 à 5 ans d'expérience similaire.

Qualifications préférées

• Le boulanger compagnon doit être capable de mettre à l'échelle les formules dictées par les besoins de volume en utilisant les mathématiques du boulanger.
• Connaissance pratique compétente d'un système de mise en place au congélateur.
• Pétrissage et façonnage de la pâte.
• Expérience de cuisson dans des fours à bois.
• Capacité à former les associés à cuire des articles standard en utilisant un four à bois.

Doit posséder un permis de conduire valide du Commonwealth de Virginie et avoir un dossier de conduite acceptable selon les critères de la Colonial Williamsburg Foundation.

• Doit être en mesure de fournir un dossier de véhicule automobile de 5 ans avant l'emploi
• Doit avoir au moins 21 ans
• Ne peut pas avoir plus d'une infraction au code de la route ou d'accident responsable au cours des 12 derniers mois
• Ne peut pas avoir plus de 2 infractions au code de la route ou d'accidents responsables au cours des 36 derniers mois
• Ne peut pas avoir d'infractions graves au code de la route, y compris, sans s'y limiter, excès de vitesse, conduite imprudente, conduite en état d'ivresse/sous l'influence de drogues, permis suspendu ou révoqué, etc.

Exigences physiques et environnementales

Employeur offrant l'égalité des chances

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du travail.