Superviseur de l'intendance

Description

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous sommes une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément attachés à et fiers des expériences exceptionnelles que nous offrons à nos clients. Plus que cela, nous savons que nos Associés sont les étoiles brillantes de ce que nous faisons !

Nous comprenons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à apporter votre vrai moi au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous encouragerons alors que vous brillez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé et bien-être, de notre apprentissage et développement de classe mondiale ou de nos réductions de voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous travaillons dur pour créer et livrer ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts pour vous de commencer votre parcours avec nous où Vous Appartenez. Nous Nous Soucions. Brillez Intensément.

Situé de l'autre côté de la rue du The Mall at Short Hills, l'Hilton Short Hills propose des aliments d'origine locale, une terrasse et un salon extérieurs, des courts de tennis et une piscine intérieure/extérieure pour offrir une expérience mémorable et agréable à nos clients.

Nous recherchons notre prochain meilleur membre d'équipe pour rejoindre notre équipe de Stewarding. Nous nous engageons à vous fournir :

• Des réductions auprès de nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous et les membres de votre famille
• Réductions sur les chambres d'hôtel dans les propriétés Hilton du monde entier
• Repas gratuits dans notre salle à manger des associés
• Ceci est un poste syndiqué

Voici ce que vous ferez chaque jour :

Le rôle du Superviseur de Stewarding est d'assurer les relations opérationnelles appropriées et la responsabilité avec les stewards, le personnel culinaire, le personnel de service, le magasin, la réception, le concierge, la maintenance et les départements de mise en place.

Principales Responsabilités :

• Superviser tous les normes de qualité par tous les stewards dans la cuisine pendant le quart de travail prévu.
• Exemplifier la technique appropriée, la finesse et la connaissance de toutes les procédures et méthodes de stewarding.
• Gérer efficacement l'horaire pour assurer que tous les quarts de travail sont correctement pourvus en personnel.
• Développement et réalisation des feuilles de retrait de banquet, propreté de l'équipement et mise en assiette.
• Contrôle des Stocks : Maintenir l'argenterie, la porcelaine et la verrerie
• Encourager et former le personnel à utiliser correctement le matériel et l'équipement fournis pour faire leur travail afin de réduire les dépenses inutiles.
• Suivre les directives de sécurité alimentaire et d'hygiène et assurer que le personnel comprend et pratique les mêmes, y compris, mais sans s'y limiter : Zones de danger de température, procédures d'hygiène appropriées, procédures de contamination croisée, etc. Obtenir et maintenir une certification ServSafe® valide et gérer selon les normes des critères ServSafe®. Les employés obtiennent et maintiennent une certification de manipulateur d'aliments du Département de la Santé.
• Communiquer efficacement avec les collègues et les gestionnaires pour maintenir un espace de travail efficace et sûr. Cela comprend des instructions claires et concises et une délégation ainsi qu'un suivi de toutes les tâches liées au travail.
• Diriger l'équipe et travailler ensemble pour développer des efficacités avec le groupe de travail afin de rationaliser la production et la main-d'œuvre.

Cela vous ressemble-t-il ?

• 2 ans d'expérience dans un restaurant, hôtel ou station balnéaire à haut volume en tant que steward
• 1-2 ans d'expérience en stewarding de banquet.
• Expérience de travail dans une cuisine commerciale utilisant un équipement de lave-vaisselle industriel.

• Certification ServSafe® préférée

• Communiquer bien à l'oral et par écrit

• Exercer des niveaux élevés de tact et de discrétion
• Démontrer une courtoisie et une hospitalité extrêmes dans les situations stressantes
• Flexibilité d'horaire incluant les nuits, les fins de semaine et les jours fériés.

• Exigences Physiques et Environnementales : Capacité à soulever, manipuler et transporter jusqu'à 50 livres selon les besoins ; fréquemment (jusqu'à 5 heures/quart). Transport d'objets lourds vers le haut et vers le bas des escaliers ; fréquemment (jusqu'à 5 heures/quart). Flexion, accroupissement, levage ; constamment (jusqu'à 8 heures/quart)

Employeur Offrant l'Égalité des Chances/Vétérans Protégés/Personnes Handicapées

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître Vos Droits du Département du Travail.