Chef cuisinier

Description

Apportez Vos Compétences. Apportez Votre Passion. Apportez de Bons Plats à Table.

L'hospitalité de qualité commence à la cuisine.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) Principal(e) qui prend fierté à préparer des aliments de haute qualité, à maintenir une cuisine propre et sûre, et à s'assurer que chaque assiette répond à nos normes.

C'est une opportunité pour un(e) professionnel(le) culinaire expérimenté(e) qui comprend que la grande cuisine, c'est bien plus que de suivre une recette. C'est une question de cohérence, de timing, de préparation, de travail d'équipe, d'attention aux détails, et de fierté dans ce que vous servez.

Si vous prospérez dans une cuisine au rythme rapide, aimez travailler en équipe, et trouvez de la satisfaction à savoir que les clients apprécient quelque chose que vous avez contribué à créer, nous aimerions vous rencontrer.

Ce Que Vous Ferez

• Préparer les aliments de manière cohérente selon les fiches recettes, les exigences de production et les normes de portions.
• Préparer les aliments en fonction des commandes des clients et de la communication de l'équipe de service.
• Planifier à l'avance en préparant les quantités appropriées d'aliments tout en évitant la surproduction inutile.
• Vérifier les niveaux de produits et les quantités standards pour chaque service et déterminer les besoins de préparation.
• Effectuer les sorties de congélateur et la mise en place de la ligne pour s'assurer que la cuisine est prête pour le service.
• Surveiller l'inventaire et signaler les articles en rupture de stock ou les pénuries potentielles.
• Aider à maintenir les zones de buffet correctement approvisionnées et prêtes pour les clients.
• Dater, couvrir, stocker et faire tourner les aliments correctement selon les normes de l'hôtel.
• Maintenir les températures appropriées pour les aliments périssables.
• Retourner les aliments inutilisés aux zones de stockage désignées et s'assurer qu'ils sont correctement couverts et datés.
• Aider à identifier les opportunités de réduire le gaspillage alimentaire, les pertes et l'utilisation inutile.
• Aider aux plans et aux actions conçus pour résoudre les préoccupations concernant les coûts alimentaires.
• Utiliser, entretenir et nettoyer correctement l'équipement de cuisine, y compris :
  • Friteuses
  • Grils-pain
  • Cuisinières
  • Cuiseurs à vapeur
  • Robots culinaires
  • Mélangeurs
  • Trancheuses
  • Fours
  • Tables chauffantes
  • Marmites basculantes
  • Gaufriers
  • Grils de cuisson
• Maintenir un environnement de travail propre, sûr et hygiénique.
• Travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe culinaire et contribuer où c'est nécessaire.
• Communiquer efficacement concernant la préparation, la disponibilité des produits et les besoins de la cuisine.
• Effectuer d'autres tâches liées à l'emploi selon les besoins.

La description source met l'accent particulier sur la qualité cohérente des aliments, les normes de préparation et de portions, le stockage approprié des aliments et les températures, la sensibilisation à l'inventaire, le contrôle des déchets, et l'utilisation sûre et le nettoyage de l'équipement de cuisine.

Ce Que Nous Recherchons

Nous recherchons quelqu'un qui est :

• Passionné par la nourriture et qui prend fierté dans ce qui sort de la cuisine.
• Attentif aux détails, en particulier en ce qui concerne les recettes, les portions, les températures et la présentation.
• Fiable et préparé, avec la capacité d'anticiper ce dont la cuisine aura besoin.
• Orienté(e) vers le travail d'équipe et disposé(e) à intervenir où l'aide est nécessaire.
• Calme et concentré(e) dans un environnement de cuisine au rythme rapide.
• Engagé(e) envers la qualité, la cohérence, la propreté et la sécurité alimentaire.
• Conscient(e) des coûts, comprenant que le contrôle des déchets est une partie importante d'une cuisine réussie.
• Pratique, avec la confiance d'utiliser une variété d'équipements de cuisine commerciaux.
• Adaptable et disposé(e) à apprendre de nouvelles compétences et procédures.
• Professionnel(le) et respectueux(se) lorsque vous travaillez avec les collègues et les clients.

Le poste nécessite des compétences en communication, une dextérité manuelle pour utiliser les machines alimentaires, et la capacité de saisir, soulever, porter ou déplacer autrement des marchandises pesant jusqu'à 100 livres de manière continue.

Pourquoi Rejoindre Notre Équipe Culinaire ?

Parce que votre travail finit dans l'assiette de quelqu'un—et c'est quelque chose dont être fier.

Chaque repas est une opportunité de créer une excellente expérience.

Votre préparation aide à mettre la cuisine en position de réussite. Votre attention à la qualité assure la cohérence. Votre travail d'équipe maintient le service en mouvement. Et votre engagement à bien faire les choses aide à transformer un séjour ordinaire à l'hôtel en un séjour mémorable.

Vous aurez l'opportunité de développer vos compétences culinaires tout en travaillant aux côtés d'une équipe qui comprend l'importance de la qualité des aliments, d'un excellent service et d'une véritable hospitalité.

Le Type de Cuisinier(ère) Qui Prospère Ici

Vous pourriez être le(la) candidat(e) idéal(e) si vous êtes la personne qui :

Vérifie votre mise en place deux fois parce que vous voulez que le service se déroule bien.

Sait que la cohérence est tout aussi importante que la créativité.

Peut regarder une liste de préparation et savoir ce qui doit se passer ensuite.

Prend fierté dans un poste de travail propre et organisé.

Ne gaspille pas la nourriture—ni les opportunités de s'améliorer.

Peut gérer un service chargé sans perdre votre concentration.

Est disposé(e) à intervenir et à aider l'équipe à franchir la ligne d'arrivée.

Prend fierté à servir de la nourriture que vous seriez heureux(se) de mettre devant votre propre famille.

Bien Plus Qu'un Emploi de Cuisine—C'est l'Hospitalité.

Notre équipe culinaire joue un rôle important dans l'expérience globale des clients.

La nourriture que vous préparez, les normes que vous maintenez, et le travail d'équipe que vous démontrez contribuent tous à la façon dont nos clients vivent l'hôtel.

Nous croyons que chaque associé(e) est un(e) ambassadeur(drice) des relations avec les clients, et cet engagement s'étend à la cuisine. Le professionnalisme, le respect, le travail d'équipe, l'adaptabilité, la ponctualité et la volonté d'apprendre font tous partie de la réussite dans notre équipe.

Prêt(e) à Apporter Votre Talent à Table ?

Si vous êtes un(e) professionnel(le) culinaire qui prend fierté dans une excellente nourriture, un excellent travail d'équipe et une excellente hospitalité, nous aimerions vous rencontrer.

Apportez vos compétences. Apportez votre passion. Apportez votre fierté dans le métier.

Postulez Aujourd'hui !

Rejoignez notre équipe culinaire et aidez-nous à transformer des ingrédients de qualité, une excellente préparation et le travail d'équipe en expériences mémorables pour les clients—une assiette à la fois.

Employeur Offrant l'Égalité des Chances/Vétérans Protégés/Personnes en Situation de Handicap

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître Vos Droits du Département du Travail.