Superviseur(se) de cuisine

Description

Rejoignez-nous au Delta Hotel by Marriott Virginia Beach Waterfront, à quelques pas de la baie de Chesapeake. De notre salle à manger élégante et décontractée à notre terrasse en bord de baie, venez travailler au lieu idéal pour débuter votre carrière dans l'hôtellerie!

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous sommes une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément connectés à nos expériences exceptionnelles et fiers de celles-ci que nous offrons à nos clients. Plus que cela, nous savons que nos Associés sont les étoiles brillantes de ce que nous faisons!

Nous comprenons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à apporter votre vrai moi au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous encouragerons alors que vous brillez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé et bien-être, de notre apprentissage et développement de classe mondiale ou de nos réductions de voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous travaillons dur pour créer et livrer ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts pour que vous commenciez votre parcours avec nous où Vous Appartenez. Nous Nous Soucions. Brillez Intensément.

Nous recherchons notre prochain excellent membre d'équipe pour nous rejoindre dans notre équipe Tides Coastal Kitchen Culinary. Nous nous engageons à vous fournir:

• Des salaires très compétitifs
• Un plan d'avantages sociaux exceptionnel pour les associés admissibles et les membres de votre famille (pour les associés à temps plein et à temps partiel)
• Programme de jumelage 401K pour les associés admissibles
• Horaires flexibles pour vous permettre de vous concentrer sur ce qui est important pour vous!
• Réductions auprès de nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous et les membres de votre famille
• Programme de réduction du tarif des chambres pour les employés Marriott

Voici ce que vous ferez chaque jour:

• Assigner, coordonner et superviser la mise en place et les zones de production alimentaire dans la cuisine pour maximiser la productivité et assurer que la qualité des aliments, la mise en place et le service sont conformes aux recettes et procédures normalisées

• Assigner et diriger le travail et former les associés de cuisine pour maximiser la productivité et minimiser les pertes.
• Inspecter les registres d'utilisation quotidienne avec le Chef Exécutif ou le Sous-Chef afin de s'assurer que les estimations sont remplies correctement et que les associés suivent ces estimations aussi étroitement que possible.
• Retirer tous les aliments nécessaires à la production quotidienne de la chambre froide et utiliser tous les restes.
• Communiquer verbalement et par écrit pour fournir des directives claires au personnel.
• Assister à toutes les réunions des associés, proposer des suggestions judicieuses pour résoudre les problèmes des associés et promouvoir et maintenir une communication efficace entre toutes les zones de production alimentaire dans la cuisine.
• Maintenir et superviser les bonnes pratiques de nettoyage dans tous les domaines de la cuisine. Remettre la liste de contrôle du nettoyage quotidien et pratiquer et appliquer strictement la politique « nettoyer au fur et à mesure ».
• Inspecter tous les postes de travail, y compris la cafétéria des associés. Assurer la mise en place appropriée pour le petit-déjeuner, le déjeuner et/ou le dîner.
• Préparer les graphiques de production quotidiens.
• Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler régulièrement.
• Effectuer toute autre tâche liée à l'emploi selon les besoins.

COMPÉTENCES ET CAPACITÉS REQUISES:

Doit avoir la capacité de communiquer en anglais. Personnalité autonome avec une disposition égale. Maintenir une apparence et une conduite professionnelles en tout temps. Peut bien communiquer avec les clients. Doit être disposé à « s'impliquer » et à aider les collègues dans leurs tâches professionnelles et être un joueur d'équipe. Capacité à appliquer des compétences supervisoires de base pour planifier, organiser, diriger, encadrer, former et discipliner les employés, selon les besoins. Capacité à utiliser tous les types d'équipements de cuisine. Dextérité des doigts/mains pour utiliser les machines alimentaires. Capacité à saisir, soulever et/ou porter, ou autrement, déplacer des marchandises pesant un maximum de 100 livres sur une base continue.

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous nous efforçons de créer un excellent lieu de travail où les associés à tous les niveaux de notre organisation sont respectés pour leurs différences, tout comme les clients et propriétaires que nous servons. C'est pourquoi nous nous engageons à créer un environnement qui facilite les conversations ouvertes et honnêtes sur la race, l'équité, la diversité et l'inclusion. En examinant nos propres croyances et comportements, nous pouvons créer un changement par la formation, le recrutement et la promotion de talents diversifiés pour renforcer notre culture.

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail.