Cocinero/a Jefe de Banquetes

Descripción

Deberes y Responsabilidades del Puesto

• Preparar presentaciones adecuadas de platos y bandejas para banquetes.
• Configurar y operar estaciones de acción para banquetes o buffet.
• Cortar carnes de buffet según lo soliciten los huéspedes. Apoyar banquetes y buffet asegurando un stock adecuado de todos los artículos.
• Operar hornos, estufas, parrillas, microondas y freidoras para preparar alimentos. Preparar ingredientes para cocinar, incluyendo porcionar, picar y almacenar alimentos. Lavar y pelar frutas y verduras frescas. Pesar, medir y mezclar ingredientes.
• Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con recetas, estándares de calidad, estándares de presentación y lista de verificación de preparación de alimentos. Preparar alimentos fríos.
• Probar alimentos para determinar si han sido cocinados suficientemente. Monitorear la calidad de los alimentos mientras se preparan.
• Configurar y desmontar la estación de trabajo.
• Servir alimentos en porciones adecuadas en recipientes apropiados.
• Lavar y desinfectar el área de cocina, mesas, herramientas, cuchillos y equipo.

Requisitos del Puesto

• Seguir todas las políticas y procedimientos de la empresa, seguridad y protección; informar al gerente sobre necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras; completar capacitación en seguridad y certificaciones.
• Asegurar que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales; proteger los activos de la empresa.
• Anticipar y abordar las necesidades de servicio de los huéspedes. Comunicarse con otros utilizando un lenguaje claro y profesional. Apoyar al equipo para alcanzar objetivos comunes. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad.
• Estar de pie, sentarse o caminar durante períodos prolongados. Alcanzar por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas, incluyendo flexionarse, girar, tirar y agacharse. Mover, levantar, cargar, empujar, tirar y colocar objetos que pesen menos de o igual a 50 libras sin asistencia.
• Realizar otras tareas laborales razonables según lo soliciten los Supervisores.

HABILIDADES Y CAPACIDADES REQUERIDAS:

Debe tener la capacidad de comunicarse en inglés. Personalidad automotivada con un temperamento equilibrado. Mantener una apariencia y comportamiento profesional en todo momento. Puede comunicarse bien con los huéspedes. Debe estar dispuesto a "ayudar" y asistir a los compañeros de trabajo con sus tareas laborales y ser un jugador de equipo. Destreza en dedos y manos para operar maquinaria de alimentos. Capacidad de agarrar, levantar y/o cargar, o de otra manera, mover bienes que pesen un máximo de 100 libras en un horario continuo.

ESTÁNDARES DE DESEMPEÑO

Satisfacción del Cliente:

Nuestros clientes son lo que nos importa. Una de las claves para una experiencia positiva del huésped es la interacción positiva con el personal de Crescent. Es esencial que se mantenga profesional en todo momento y que trate a todos los huéspedes y asociados con cortesía y respeto, bajo todas las circunstancias. Cada asociado de Crescent es un embajador de relaciones con los huéspedes, cada minuto de trabajo de cada día.

Hábitos de Trabajo:

Para mantener una experiencia positiva del huésped y del asociado, sus hábitos de trabajo siempre deben cumplir y esforzarse por superar los estándares del hotel para procedimientos de trabajo, vestimenta, aseo, puntualidad y asistencia. Debe ser adaptable al cambio en su área de trabajo y en los procedimientos del hotel con una disposición a aprender nuevas habilidades y/o mejorar las existentes, tener la capacidad de resolver problemas rutinarios que ocurran en el trabajo y pedir ayuda siempre que no esté seguro de cómo hacer algo.

Seguridad y Protección:

La seguridad y protección de nuestros huéspedes y asociados es de suma importancia para Crescent. Cada asociado de Crescent debe adherirse a las políticas y procedimientos de seguridad del hotel, particularmente con respecto a controles de llaves, levantamiento de objetos pesados, uso de químicos e informes efectivos de peligros de seguridad y preocupaciones de seguridad.

NOTA:

Esta descripción excluye funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de los deberes laborales fundamentales. Además, los ejemplos específicos en cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos típicos y criterios considerados necesarios para desempeñar el trabajo con éxito. El supervisor del asociado puede asignar otros deberes relacionados con el trabajo.

Además, esta descripción está sujeta a cambios, a discreción exclusiva de la Empresa, y de ninguna manera crea un contrato de empleo, implícito o de otra manera; cada asociado sigue siendo, en todo momento, un asociado "a voluntad".

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes sobre sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.