Cook I

Description

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous sommes une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément attachés à et fiers des expériences exceptionnelles que nous offrons à nos clients. Plus que cela, nous savons que nos Associés sont les étoiles brillantes de ce que nous faisons ! Nous comprenons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à apporter votre vrai moi au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous encouragerons alors que vous brillez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé et bien-être, de nos formations et développement de classe mondiale ou de nos réductions de voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous travaillons dur pour créer et livrer ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts pour vous de commencer votre parcours avec nous où Vous Appartenez. Nous Nous Soucions. Brillez Intensément.

Situé de l'autre côté de la rue du The Mall at Short Hills, l'Hilton Short Hills propose des aliments d'origine locale, une terrasse extérieure et un salon, des courts de tennis et une piscine intérieure/extérieure pour offrir une expérience mémorable et agréable à nos clients.

Nous recherchons notre prochain meilleur membre d'équipe pour pourvoir le poste de Cuisinier I. Il s'agit d'un poste syndiqué.

• Réductions auprès de nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous et les membres de votre famille
• Réductions sur les chambres d'hôtel dans les hôtels de marque Hilton dans le monde entier
• Repas gratuits à la salle à manger des Associés

Voici ce que vous ferez chaque jour :

• Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation des articles alimentaires conformément aux exigences de production et aux normes de qualité tout en maintenant un environnement de travail sûr et hygiénique dans un restaurant et un environnement de banquets à haut volume et à rythme rapide.
• Préparer des aliments de qualité constante en suivant les fiches de recettes et les normes de production et de portion, selon les demandes des serveurs.
• Commencer les articles alimentaires qui sont préparés à l'avance, en veillant à ne pas surpréarer les besoins estimés.
• Dater tous les contenants alimentaires et les faire tourner selon les normes Crescent, en veillant à ce que tous les produits périssables soient conservés à des températures appropriées.
• Vérifier les quantités pour l'utilisation du quart, déterminer la préparation nécessaire, le retrait du congélateur et la mise en place de la ligne. Notez tous les articles en rupture de stock ou les pénuries possibles. Aidez à maintenir le buffet approvisionné.
• Retourner tous les articles alimentaires non utilisés au quart suivant aux zones de stockage désignées, en veillant à couvrir/dater tous les produits périssables.
• Aider à mettre en place des plans et des actions pour corriger tout problème de coût alimentaire, contrôler le gaspillage alimentaire, les pertes et l'utilisation selon les normes Crescent.
• Exploiter, entretenir et nettoyer correctement la friteuse, le gril, la cuisinière, le cuiseur vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, la table vapeur, le chaudron basculant, le gaufrier et le gril plat.

Cela vous ressemble-t-il ?

Vous avez au moins un an d'expérience en tant que cuisinier de ligne dans un hôtel, de préférence et dans les banquets. Vous avez ou avez la capacité d'obtenir votre certification de manipulateur d'aliments. Vous êtes capable de rester debout pendant de longues périodes. Avoir une expérience en restauration haut de gamme est un plus. Vous avez un œil attentif aux détails et vous avez des normes de haute qualité dans votre travail. Vous recherchez une certaine flexibilité dans un emploi, donc travailler une variété de quarts différents, y compris les jours, les soirées et les fins de semaine fonctionne pour votre vie personnelle.

Nos différences sont ce qui nous rend grands :

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous nous efforçons de créer un excellent lieu de travail où les associés à tous les niveaux de notre organisation sont respectés pour leurs différences, tout comme les clients et les propriétaires que nous servons. C'est pourquoi nous nous engageons à créer un environnement qui facilite les conversations ouvertes et honnêtes sur la race, l'équité, la diversité et l'inclusion. En examinant nos propres croyances et comportements, nous pouvons créer un changement par la formation, le recrutement et la promotion de talents diversifiés pour renforcer notre culture.

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail.