Responsable Alimentation et Boissons

Description

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous sommes une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément attachés à & fiers des expériences exceptionnelles que nous offrons à nos clients. Plus que cela, nous savons que nos Associés sont les étoiles brillantes de ce que nous faisons ! Nous comprenons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à apporter votre vrai moi au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous encouragerons alors que vous brillez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé & bien-être, de nos formations et développement de classe mondiale ou de nos réductions de voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous travaillons dur pour créer et livrer ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts pour vous de commencer votre parcours avec nous où Vous Appartenez. Nous Nous Soucions. Brillez Intensément.

Situé de l'autre côté de la rue du The Mall at Short Hills, l'Hilton Short Hills propose des aliments d'origine locale, une terrasse extérieure et un salon, des courts de tennis et une piscine intérieure/extérieure pour offrir une expérience mémorable et agréable à nos clients.

Nous recherchons notre prochain excellent membre d'équipe pour rejoindre notre équipe de direction Nourriture et Boissons. Nous nous engageons à vous fournir :

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• Des salaires très compétitifs
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• Un plan d'avantages sociaux exceptionnel pour les associés admissibles & les membres de votre famille
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• Programme de correspondance 401K pour les associés admissibles
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• Réductions auprès de nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous & votre famille
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• Réductions de chambres d'hôtel auprès des propriétés de marque Hilton dans le monde entier
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• Repas gratuits dans notre salle à manger du personnel
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• Avantages de navettage réduits
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Voici ce que vous ferez chaque jour :

Diriger le restaurant et les opérations quotidiens avec énergie et enthousiasme.

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• Inspirer et développer une équipe de professionnels de l'hôtellerie.
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• Assurer des normes de service irréprochables et favoriser des interactions mémorables avec les clients.
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• Collaborer avec les équipes culinaires pour créer des expériences culinaires uniques.
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• Atteindre les objectifs de revenus et superviser la gestion des coûts.
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• Interviewer, embaucher, former, recommander des évaluations de performance, résoudre les problèmes, assurer une communication ouverte, et recommander une discipline et/ou un licenciement le cas échéant.
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• S'assurer que le restaurant respecte les normes d'hygiène et de sécurité pour les clients et les associés. Vérifier que tout l'équipement fonctionne correctement. Inspecter visuellement et prendre des mesures pour s'assurer que les installations du restaurant sont attrayantes et séduisantes pour les clients. Assurer le suivi des ordres de travail afin que les réparations et l'entretien des installations soient effectués en temps opportun.
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• Surveiller la qualité des produits et la satisfaction des clients au restaurant. S'assurer que la qualité des aliments est cohérente, attrayante et préparée selon les spécifications des clients. Interagir avec les clients pour obtenir des commentaires sur la qualité du service et des aliments au point de vente.
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• Documenter la prévision d'inventaire et surveiller l'approvisionnement afin que les restaurants soient approvionnés en linge, verrerie, argenterie, porcelaine, condiments, pour fournir le service.
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• Respecter toutes les exigences fédérales, étatiques et d'entreprise concernant le service de boissons alcoolisées.
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• Participer aux efforts de marketing des restaurants, créer des idées de menu, étudier la concurrence et signaler les tendances alimentaires, et aider à la préparation des spécialités.
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• Communiquer verbalement et par écrit pour fournir des directives claires au personnel.
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• Respecter les règles d'assiduité et être disponible pour travailler régulièrement
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• Effectuer toute autre tâche liée à l'emploi selon les besoins.
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Est-ce que cela vous ressemble ?

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• Doit avoir 2 à 4 ans d'expérience de leadership avérée en gestion de restaurant dans un hôtel.
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• Fortes compétences organisationnelles et de communication.
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• Une approche pratique et une passion pour le mentorat et le développement de votre équipe.
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• Un engagement envers la création d'un environnement axé sur le client.
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• Doit avoir les certifications Food Handler et TIPS
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• La certification Food Manager est un plus.
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Nos différences sont ce qui nous rend grands :

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous nous efforçons de créer un excellent lieu de travail où les associés à tous les niveaux de notre organisation sont respectés pour leurs différences, tout comme les clients et les propriétaires que nous servons. C'est pourquoi nous nous engageons à créer un environnement qui facilite les conversations ouvertes et honnêtes sur la race, l'équité, la diversité et l'inclusion. En examinant nos propres croyances et comportements, nous pouvons créer un changement par la formation, le recrutement et la promotion de talents diversifiés pour renforcer notre culture.

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes en situation de handicap

\nCet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. \nPour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail.