Cuisinier(ère) de ligne-250

Description

APERÇU DU POSTE : Préparer les aliments conformément aux exigences de production et aux normes de qualité tout en maintenant un environnement de travail sûr et salubre.

FONCTIONS ESSENTIELLES DU POSTE :

1. Préparer des aliments de qualité constante en suivant les fiches de recettes ainsi que les normes de production et de portions, selon la vérification effectuée par les serveurs et serveuses.

2. Démarrer la préparation des aliments qui sont préparés à l'avance, en veillant à ne pas surpréparer les quantités estimées nécessaires.

3. Dater tous les contenants d'aliments et effectuer la rotation selon les normes Crescent, en veillant à ce que toutes les denrées périssables soient conservées à des températures appropriées.

4. Vérifier les niveaux de référence (pars) pour l'utilisation du quart de travail, déterminer la préparation nécessaire, le retrait du congélateur et la mise en place de la ligne. Signaler tout article en rupture de stock ou toute pénurie possible. Aider à garder le buffet approvisionné.

5. Retourner tous les aliments non utilisés au quart de travail suivant vers les aires d'entreposage désignées, en veillant à couvrir et dater toutes les denrées périssables.

6. Aider à établir des plans et des mesures pour corriger tout problème de coût alimentaire, contrôler le gaspillage, la perte et l'utilisation des aliments conformément aux normes Crescent.

7. Utiliser, entretenir et nettoyer correctement la friteuse à grande profondeur, le gril, la cuisinière, le cuiseur-vapeur, le robot culinaire, le batteur, la trancheuse, le bain-marie four, la marmite basculante, le gaufrier et la plaque de cuisson à surface plane.

8. Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler de façon régulière.

9. Exécuter toute autre tâche liée au poste qui pourrait être assignée.

APTITUDES ET COMPÉTENCES REQUISES :

Doit avoir la capacité de communiquer en anglais. Personnalité autonome avec un tempérament égal. Maintenir une apparence et une attitude professionnelles en tout temps. Capacité de bien communiquer avec les clients. Doit être disposé à aider ses collègues dans leurs tâches et être un bon coéquipier. Dextérité des doigts et des mains afin d'utiliser l'équipement alimentaire. Capacité de saisir, de soulever et/ou de transporter, ou autrement déplacer, des marchandises pesant au maximum 100 lb de façon continue.

NORMES DE RENDEMENT

Satisfaction de la clientèle :

Nos clients sont au cœur de notre mission. L'une des clés d'une expérience client positive est une interaction positive avec le personnel de Crescent. Il est essentiel que vous demeuriez professionnel en tout temps et que vous traitiez tous les clients et collègues avec courtoisie et respect, en toutes circonstances. Chaque employé de Crescent est un ambassadeur des relations clients, à chaque minute de chaque journée de travail.

Habitudes de travail :

Afin de maintenir une expérience positive pour les clients et les employés, vos habitudes de travail doivent toujours respecter et viser à dépasser les normes de l'hôtel en matière de procédures de travail, de tenue vestimentaire, d'hygiène personnelle, de ponctualité et de présence. Vous devez être adaptable aux changements dans votre aire de travail et dans les procédures de l'hôtel, faire preuve de volonté d'apprendre de nouvelles compétences et/ou d'améliorer celles que vous possédez, avoir la capacité de résoudre les problèmes courants survenant au travail, et demander de l'aide chaque fois que vous n'êtes pas certain de la façon de faire quelque chose.

Sécurité :

La sécurité de nos clients et employés est d'une importance capitale pour Crescent. Chaque employé de Crescent doit respecter les politiques et procédures de sécurité de l'hôtel, notamment en ce qui concerne le contrôle des clés, le levage d'objets lourds, l'utilisation de produits chimiques, et le signalement efficace des dangers et des préoccupations en matière de sécurité.

Qualifications

Permis et certifications

• Requis

  Manipulateur d'aliments certifié

Employeur garantissant l'égalité des chances/Anciens combattants protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter l'avis Connaissez vos droits du Department of Labor.