Gérant de restaurant

Description

• Dirige le personnel de restauration et de boissons afin de garantir que le service fonctionne efficacement et que les objectifs commerciaux sont atteints.
• Participe aux réunions appropriées et communique efficacement avec tout le personnel responsable afin de garantir que les besoins des clients et des employés sont satisfaits.
• Responsable de la satisfaction des clients en veillant à ce que les normes de service de restauration et de boissons soient respectées et que les besoins des clients soient traités rapidement.
• Résout les réclamations des clients de manière courtoise et amicale, en privilégiant la récupération du service lorsque cela est applicable.
• Travaille aux côtés du personnel pour former et démontrer les normes appropriées de service à la clientèle.
• Responsable du recrutement, de l'embauche et du développement des collaborateurs.
• Évalue la performance du personnel et l'accompagne afin de garantir le respect des normes.
• Motive l'équipe en fixant des objectifs, en fournissant un retour continu et en récompensant/reconnaissant les collaborateurs.
• Applique les mesures disciplinaires et les actions correctives et prend les décisions de licenciement.
• Responsable de la formation de tous les collaborateurs et de la tenue à jour des dossiers de formation.
• Analyse les problèmes de qualité, identifie les besoins en formation et veille à la mise en œuvre de mesures pour améliorer les résultats.
• Utilise les ressources disponibles et respecte les politiques de formation du restaurant/de l'hôtel.
• Veille à ce que toutes les exigences de formation propres à l'entreprise, à la marque et au service soient respectées.
• Responsable de l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires en développant et en mettant en œuvre des programmes de service.
• Responsable de l'établissement et du maintien des relations avec les clients afin de générer des affaires répétées et des recommandations de clients.
• Met à profit son expertise pour développer et mettre en œuvre des modifications des opérations de restauration et de boissons en fonction des ventes et des commentaires des clients.
• Responsable de la gestion des dépenses afin de maximiser la rentabilité de l'hôtel.
• Responsable d'une gestion efficace de la main-d'œuvre grâce à une planification, un suivi et des ajustements appropriés en fonction des besoins de l'entreprise et du budget du service.
• Suit les directives d'achat du restaurant/de l'hôtel et fait preuve d'un bon jugement commercial.
• Gère et entretient les actifs de l'entreprise afin de respecter les directives budgétaires.
• Effectue des inspections de routine des opérations de restauration et de boissons afin de maintenir la qualité des aliments, des boissons et des normes de cuisine/restaurant conformément aux réglementations du restaurant/de l'hôtel, de la marque, ainsi qu'aux réglementations locales, étatiques et fédérales.
• Veille à un environnement de travail propre et sûr et suit toutes les procédures du restaurant/de l'hôtel relatives aux incidents impliquant des clients ou des employés.
• Responsable d'une gestion efficace de son propre travail et de sa charge de travail.
• Fait preuve de solides compétences en communication écrite et orale.
• Favorise la collaboration et un environnement de travail positif et professionnel.
• Participe à toutes les réunions quotidiennes, hebdomadaires et/ou mensuelles du service/de l'hôtel afin de garantir une communication et une planification appropriées.
• Respecte toutes les procédures opérationnelles standard du restaurant/de l'hôtel.

Employeur garantissant l'égalité des chances/anciens combattants protégés/personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi.Pour de plus amples informations, veuillez consulter l'avis Know Your Rights du ministère du Travail.