Superviseur(se) de cuisine

Description

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous sommes une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément attachés à & fiers des expériences exceptionnelles que nous offrons à nos clients. Plus que cela, nous savons que nos Associés sont les étoiles brillantes de ce que nous faisons !

Nous comprenons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à apporter votre vrai moi au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous encouragerons alors que vous brillez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé & bien-être, de notre apprentissage et développement de classe mondiale ou de nos réductions de voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous travaillons dur pour créer et livrer ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts pour que vous commenciez votre parcours avec nous où Vous Appartenez. Nous Nous Soucions. Brillez Intensément.

Nous recherchons notre prochain excellent membre d'équipe pour nous rejoindre dans notre équipe Banquets et Événements. Nous nous engageons à vous fournir :

• Des salaires hautement compétitifs
• Un plan d'avantages sociaux exceptionnel pour les associés admissibles & les membres de votre famille
• Un programme de correspondance 401K pour les associés admissibles
• Un horaire flexible pour vous permettre de vous concentrer sur ce qui est important pour vous
• Des réductions auprès de nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous & les membres de votre famille
• Des réductions auprès des propriétés Marriott dans le monde entier
• Congés payés

Voici ce que vous ferez chaque jour :

En tant que superviseur de cuisine, vous travaillerez avec notre équipe de restauration du cœur de l'établissement pour vous assurer que tous les restaurants de l'hôtel fonctionnent conformément à nos normes élevées de satisfaction des clients. Vous dirigerez l'équipe en l'absence du Chef Exécutif et donnerez le rythme à l'équipe de la Soirée et du Lounge Aria.

Est-ce que cela vous ressemble ?

Vous êtes un amoureux de la gastronomie et un artiste au cœur. Vous êtes un vrai joueur d'équipe capable à la fois de planifier le succès et de réagir rapidement en cas d'imprévu. Vous êtes un leader naturel qui reste calme sous pression et établit rapidement une bonne relation avec vos coéquipiers. La fierté que vous avez dans vos compétences organisationnelles et de gestion du temps sera un grand atout dans ce rôle. Vous recherchez une certaine flexibilité dans un emploi, donc travailler une variété de quarts différents, y compris les jours, les soirées et les fins de semaine fonctionne pour votre vie personnelle. Vous avez au moins trois ans d'expérience en cuisine et vous recherchez votre opportunité de faire un pas vers un poste de direction dans une grande entreprise.

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous nous efforçons de créer un excellent lieu de travail où les associés à tous les niveaux de notre organisation sont respectés pour leurs différences, tout comme les clients et propriétaires que nous servons. C'est pourquoi nous nous engageons à créer un environnement qui facilite les conversations ouvertes et honnêtes sur la race, l'équité, la diversité et l'inclusion. En examinant nos propres croyances et comportements, nous pouvons créer un changement par la formation, le recrutement et la promotion de talents diversifiés pour renforcer notre culture.

Dans ce rôle, vous aurez de nombreuses responsabilités. Celles-ci peuvent inclure, sans s'y limiter :

• Assigner et diriger le travail et former les associés de cuisine pour maximiser la productivité et minimiser les pertes.
• Inspecter les registres d'utilisation quotidienne avec le Chef Exécutif ou le Sous-Chef afin de s'assurer que les estimations sont remplies correctement et que les associés suivent ces estimations aussi étroitement que possible.
• Retirer tous les aliments nécessaires à la production quotidienne de la chambre froide et utiliser tous les restes.
• Communiquer verbalement et par écrit pour fournir des directives claires au personnel.
• Assister à toutes les réunions des associés, proposer des suggestions judicieuses pour résoudre les problèmes des associés et promouvoir et maintenir une communication efficace entre tous les domaines de production alimentaire au sein de la cuisine.
• Maintenir et superviser les bonnes pratiques de nettoyage dans tous les domaines de la cuisine. Remettre la liste de contrôle de nettoyage quotidienne et pratiquer et appliquer strictement la politique « nettoyer au fur et à mesure ».
• Inspecter tous les postes de travail, y compris la cafétéria des associés. Assurer la mise en place appropriée pour le petit-déjeuner, le déjeuner et/ou le dîner.
• Préparer les graphiques de production quotidiens.

COMPÉTENCES ET CAPACITÉS REQUISES :

Doit avoir la capacité de communiquer en anglais. Personnalité autonome avec une disposition équilibrée. Maintenir une apparence et une manière professionnelles en tout temps. Peut bien communiquer avec les clients. Doit être disposé à « s'impliquer » et à aider les collègues dans leurs tâches professionnelles et être un joueur d'équipe. Capacité à appliquer les compétences supervisory de base pour planifier, organiser, diriger, encadrer, former et discipliner les employés, selon les besoins. Capacité à utiliser tous les types d'équipements de cuisine. Dextérité des doigts/mains pour utiliser les machines alimentaires. Capacité à saisir, soulever et/ou porter, ou autrement, déplacer des marchandises pesant un maximum de 100 livres sur un horaire continu.

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail.