Chef exécutif

Description

Une grande opération. Des saveurs audacieuses. Un leadership exceptionnel.

Nous recherchons un Chef Exécutif qui apporte bien plus que d'excellentes compétences culinaires à la table. Nous voulons un leader qui inspire les équipes, embrasse la créativité, prospère dans un environnement rapide, et comprend que la nourriture exceptionnelle et la performance financière solide vont de pair. Au Marriott Boston Quincy, notre opération culinaire est tout sauf ordinaire. Avec 5 millions de dollars de revenus alimentaires annuels, 10 millions de dollars de revenus totaux en Nourriture et Boissons, et près de 18 000 pieds carrés d'espace de réunion et d'événements, vous aurez l'occasion de diriger une opération diversifiée et à haut volume avec beaucoup de place pour laisser votre marque.

CE QUE VOUS ALLEZ DIRIGER Notre opération culinaire offre de la variété, du volume et des opportunités :

Banquets et Traiteur

: Près de 19 000 pieds carrés d'espace de réunion et d'événements accueillant

tout, des rassemblements intimes aux galas à grande échelle et aux événements d'entreprise.

Hull & Mason

: Notre restaurant signature, servant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sept

jours par semaine.

Lounge :

Un cadre vibrant pour les cocktails, la restauration décontractée et les rassemblements sociaux.

Lounge Concierge :

Petit-déjeuner quotidien et présentations culinaires en soirée pour nos

clients élites Marriott Bonvoy.

Restauration Mobile :

Offrant qualité, commodité et une excellente expérience culinaire à nos

clients de l'hôtel.

Cafétéria des Associés / Repas en Famille

: Fournissant des repas quotidiens aux associés qui font

le succès de notre hôtel.

CE QUE VOUS APPORTEREZ À LA TABLE

Nous recherchons un leader culinaire qui est tout aussi à l'aise pour créer un menu passionnant, développer un leader émergent, exécuter un banquet de 500 personnes et examiner un rapport de coût alimentaire.

Excellence Culinaire et Créativité

Apportez des idées nouvelles, de la créativité et de la cohérence à toutes nos expériences culinaires.

Développez des menus qui équilibrent l'attrait des clients, la qualité culinaire, l'efficacité opérationnelle et la

rentabilité.

Maintenez des normes exceptionnelles pour la qualité des aliments, la présentation et l'hygiène.

Leadership et Développement des Équipes

Construisez, encadrez et inspirez une équipe culinaire qui est fière de son travail.

Développez les futurs leaders culinaires par la formation pratique, le mentorat et la

responsabilité.

Favorisez une culture de cuisine positive et collaborative où la communication, le travail d'équipe et le

respect sont essentiels.

Menez par l'exemple, avec une présence visible et une volonté de vous retrousser les manches quand

nécessaire.

Acumen Commercial et Excellence Opérationnelle

Prenez la responsabilité du coût alimentaire, de la productivité du travail, des achats, de l'inventaire et de la

performance financière.

Planifiez et exécutez des événements de banquet à haut volume avec précision et cohérence.

Créez des systèmes efficaces qui soutiennent à la fois une nourriture exceptionnelle et une opération rentable.

Travaillez en partenariat avec la Nourriture et Boissons, les Banquets, les Ventes et le leadership de l'hôtel pour

offrir des expériences client transparentes.

CE QUI FAIT DE VOUS UN EXCELLENT CANDIDAT

Expérience antérieure en tant que Chef Exécutif, de préférence dans un hôtel de service complet ou une opération culinaire tout aussi complexe.

Expérience solide en banquets et traiteur, y compris l'exécution d'événements à grande échelle.

Succès avéré dans le développement de menus, l'établissement des coûts de recettes, les achats, la gestion des stocks et le contrôle des coûts alimentaires.

Fortes compétences en organisation et gestion financière.

Une passion authentique pour l'enseignement, l'encadrement et le développement d'autres personnes.

La capacité à équilibrer le leadership stratégique avec le soutien opérationnel pratique.

Une approche collaborative et orientée vers les solutions, ainsi que la confiance pour diriger le changement.

CE QUE NOUS APPORTONS À LA TABLE

Vous rejoindrez l'équipe du Marriott Boston Quincy, géré par Crescent Hotels & Resorts, avec l'opportunité de diriger une opération culinaire importante et de laisser un impact durable sur notre équipe, nos clients et notre entreprise. Nous offrons un ensemble complet d'avantages, y compris les congés, les jours fériés et les congés de maladie, la couverture médicale, dentaire et visuelle, l'assurance-vie payée par l'entreprise, l'assurance invalidité à court et long terme, les repas gratuits pour les associés, les réductions généreuses à l'hôtel, l'assurance pour animaux de compagnie, la protection de l'identité, et plus encore.

Qualifications

Une expérience antérieure en tant que chef exécutif dans un hôtel ou un établissement de banquets est requise.

Comportements

• Enthousiaste : Montre un plaisir et un intérêt intenses et enthousiastes (Préféré)
• Leader : Inspire les coéquipiers à le suivre (Préféré)
• Innovant : Introduit régulièrement de nouvelles idées et démontre une pensée originale (Préféré)
• Qui Provoque la Réflexion : Capable de faire réfléchir profondément les autres sur un sujet (Préféré)

Motivations

• Préféré

  Reconnaissance des Pairs : Inspiré à bien performer par les éloges des collègues

• Préféré

  Accomplissement des Objectifs : Inspiré à bien performer par l'accomplissement des tâches

• Préféré

  Autonome : Inspiré à performer sans aide extérieure

• Préféré

  Capacité à Faire un Impact : Inspiré à bien performer par la capacité à contribuer au succès d'un projet ou de l'organisation

Éducation

• Formation technique/autre (Préféré)
• Diplôme d'Études Secondaires (Requis)

Licences et Certifications

• Préféré

  Certification ServSafe Food Mgr

Expérience

• Requis

  2 ans :

  Une expérience antérieure en tant que chef exécutif dans un hôtel ou un établissement de banquets est requise.

Employeur offrant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître Vos Droits du Département du Travail.