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Chef ejecutivo

Marriott Boston Quincy

1000 Marriott Drive

Quincy, MA 02169

Hotel de 464 Habitaciónes
Gestionado Por Crescent Hotels & Resorts

Puestos Vacantes

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Compensación: 84.000 $ a 105.000 $ por año

Descripción

Gran Operación. Sabores Audaces. Liderazgo Excepcional.

Buscamos un Chef Ejecutivo que aporte más que excelentes habilidades culinarias. Queremos un líder que inspire a los equipos, abrace la creatividad, prospere en un entorno de ritmo acelerado y entienda que la comida excepcional y el desempeño financiero sólido van de la mano. En Marriott Boston Quincy, nuestra operación culinaria es todo menos ordinaria. Con $5 millones en ingresos anuales de alimentos, $10 millones en ingresos totales de Alimentos y Bebidas, y casi 18,000 pies cuadrados de espacio para reuniones y eventos, tendrás la oportunidad de liderar una operación diversa y de alto volumen con mucho espacio para dejar tu marca.

LO QUE LIDERARÁS Nuestra operación culinaria ofrece variedad, volumen y oportunidad:

  • Banquetes y Catering
    • : Casi 19,000 pies cuadrados de espacio para reuniones y eventos que albergan

    desde reuniones íntimas hasta galas a gran escala y eventos corporativos.

  • Hull & Mason
    • : Nuestro restaurante insignia, sirviendo desayuno, almuerzo y cena siete

    días a la semana.

  • Lounge:
    • Un ambiente vibrante para cócteles, comida casual y reuniones sociales.

  • Concierge Lounge:
    • Desayuno diario y presentaciones de comida por la noche para nuestros huéspedes élite de Marriott

    Bonvoy.

  • Comedor Móvil:
    • Entregando calidad, conveniencia y una excelente experiencia gastronómica a nuestros

    huéspedes del hotel.

  • Cafetería de Asociados / Comida Familiar
    • : Proporcionando comidas diarias para los asociados que hacen

    que nuestro hotel sea exitoso.

    LO QUE APORTARÁS A LA MESA

    Buscamos un líder culinario que se sienta igualmente cómodo creando un menú emocionante, desarrollando un líder emergente, ejecutando un banquete para 500 personas y revisando un informe de costo de alimentos.

    Excelencia Culinaria y Creatividad

  • Aporta ideas frescas, creatividad y consistencia a todas nuestras experiencias gastronómicas.
  • Desarrolla menús que equilibren el atractivo para los huéspedes, la calidad culinaria, la eficiencia operativa y la

    rentabilidad.

  • Mantén estándares excepcionales de calidad de alimentos, presentación e higiene.

    Liderazgo y Desarrollo de Equipos

  • Construye, entrena e inspira a un equipo culinario que se enorgullezca de su trabajo.
  • Desarrolla futuros líderes culinarios a través de capacitación práctica, mentoría y

    responsabilidad.

  • Fomenta una cultura de cocina positiva y colaborativa donde la comunicación, el trabajo en equipo y el

    respeto sean esenciales.

  • Lidera con el ejemplo, con una presencia visible y disposición a arremangarte cuando sea

    necesario.

    Conocimiento Empresarial y Excelencia Operativa

  • Asume la responsabilidad del costo de alimentos, productividad laboral, compras, inventario y

    desempeño financiero.

  • Planifica y ejecuta eventos de banquete de alto volumen con precisión y consistencia.
  • Crea sistemas eficientes que apoyen tanto la comida excepcional como una operación rentable.
  • Colabora con Alimentos y Bebidas, Banquetes, Ventas y liderazgo del hotel para entregar

    experiencias de huéspedes sin interrupciones.

    LO QUE TE HACE UN GRAN CANDIDATO

  • Experiencia previa como Chef Ejecutivo, preferiblemente en un hotel de servicio completo u operación culinaria igualmente compleja.
  • Experiencia sólida en banquetes y catering, incluyendo ejecución de eventos a gran escala.
  • Éxito comprobado en desarrollo de menús, costeo de recetas, compras, gestión de inventario y control de costo de alimentos.
  • Fuertes habilidades de organización y gestión financiera.
  • Una pasión genuina por enseñar, entrenar y desarrollar a otros.
  • La capacidad de equilibrar el liderazgo estratégico con el apoyo operativo práctico.
  • Un enfoque colaborativo y orientado a soluciones y la confianza para liderar el cambio.

    LO QUE NOSOTROS APORTAMOS A LA MESA

    Te unirás al equipo de Marriott Boston Quincy, administrado por Crescent Hotels & Resorts, con la oportunidad de liderar una operación culinaria significativa e impactar duradero en nuestro equipo, nuestros huéspedes y nuestro negocio. Ofrecemos un paquete de beneficios integral, incluyendo vacaciones, pago por días festivos y enfermedad, cobertura médica, dental y de visión, seguro de vida pagado por la empresa, seguro de incapacidad a corto y largo plazo, comidas complementarias para asociados, descuentos generosos en hoteles, seguro para mascotas, protección de identidad y más.

    Calificaciones

    Se requiere experiencia previa como chef ejecutivo en un hotel o instalación de banquetes.

    Comportamientos
    • Entusiasta: Muestra disfrute e interés intenso y ansioso (Preferido)
    • Líder: Inspira a los compañeros de equipo a seguirte (Preferido)
    • Innovador: Introduce consistentemente nuevas ideas y demuestra pensamiento original (Preferido)
    • Provocador de Pensamiento: Capaz de hacer que otros piensen profundamente sobre un tema (Preferido)
    Motivaciones
    • Preferido

      Reconocimiento de Pares: Inspirado a desempeñarse bien por el elogio de compañeros de trabajo

    • Preferido

      Finalización de Objetivos: Inspirado a desempeñarse bien por la finalización de tareas

    • Preferido

      Autoiniciador: Inspirado a desempeñarse sin ayuda externa

    • Preferido

      Capacidad de Generar Impacto: Inspirado a desempeñarse bien por la capacidad de contribuir al éxito de un proyecto u organización

    Educación
    • Capacitación Técnica/Otra (Preferido)
    • Escuela Secundaria (Requerido)
    Licencias y Certificaciones
    • Preferido

      Certificación ServSafe Food Mgr

    Experiencia
    • Requerido

      2 años:

      Se requiere experiencia previa como chef ejecutivo en un hotel o instalación de banquetes.

    Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

    Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para más información, por favor revisa el aviso Conoce Tus Derechos del Departamento de Trabajo.

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    Marriott Boston Quincy

    Hotel de 464 Habitaciónes

    Descubre Boston y South Shore desde este impresionante hotel.

    Relájate, recobra el equilibrio e inspírate en Marriott Boston Quincy, un hotel dinámico en South Shore, Massachusetts. Nuestro hotel en Quincy, Massachusetts, está a solo un corto viaje en transporte complementario de la Estación T de Quincy Adams, proporcionando acceso directo al centro de Boston; los suburbios cercanos incluyen Braintree y Weymouth. Nuestras habitaciones renovadas contemporáneas ofrecen camas con colchones de plumas suave, cómodos escritorios de trabajo, un mini refrigerador y Wi-Fi de alta velocidad. Ven a sudar en el recién transformado Centro de Fitness Powered by Reebok seguido de una comida en el rediseñado Hull & Mason Bar and Kitchen. Organiza tu próximo evento en South Shore de Boston y reserva uno de nuestros espacios elegantemente renovados; el expansivo Salón de Baile del Presidente, el Salón de Baile Dorothy Quincy Jr. con patio al aire libre y varias salas pequeñas de estilo estudio. Si tienes ganas de hacer una excursión de un día más allá del área de Boston, Providence, Newport RI y Cape Cod son fácilmente accesibles. Reserva tu estadía en el hotel y viaja brillantemente en Marriott Boston Quincy.