Gerente De Alimentos Y Bebidas

Descripción

• Dirige al personal de alimentos y bebidas para garantizar que el departamento funcione de manera eficiente y que se alcancen los objetivos comerciales.
• Asiste a las reuniones correspondientes y se comunica de manera eficaz con todo el personal responsable para garantizar que se satisfagan las necesidades de los huéspedes y los empleados.
• Responsable de la satisfacción de los huéspedes, asegurando que se cumplan los estándares de servicio de alimentos y bebidas y que las necesidades de los huéspedes se atiendan de manera oportuna.
• Resuelve las quejas de los huéspedes de manera cortés y amable, centrándose en la recuperación del servicio cuando corresponda.
• Trabaja codo a codo con el personal para capacitar y modelar los estándares adecuados de servicio al huésped.
• Responsable de entrevistar y desarrollar a los colaboradores.
• Evalúa el desempeño del personal y brinda orientación para garantizar que se cumplan los estándares.
• Motiva al equipo estableciendo objetivos, proporcionando retroalimentación continua y recompensando/reconociendo a los colaboradores.
• Aplica medidas disciplinarias y acciones correctivas.
• Responsable de capacitar a todos los colaboradores y de garantizar que se mantengan los registros de capacitación.
• Analiza los problemas de calidad, identifica las necesidades de capacitación y garantiza su implementación para mejorar los resultados.
• Utiliza los recursos disponibles y se adhiere a las políticas de capacitación del Restaurante/Hotel.
• Garantiza que se cumplan todos los requisitos de capacitación de la empresa, la marca y los específicos del departamento.
• Responsable de alcanzar los objetivos de ingresos comerciales mediante el desarrollo e implementación de programas de servicio.
• Responsable de construir y mantener relaciones con clientes para impulsar las compras repetidas y las referencias de clientes.
• Utiliza su experiencia para desarrollar e implementar cambios en las operaciones de alimentos y bebidas con base en las ventas y los comentarios de los huéspedes.
• Responsable de la gestión de gastos para maximizar la rentabilidad del hotel.
• Responsable de una gestión eficaz de la mano de obra mediante una programación adecuada, supervisión y ajustes basados en las necesidades comerciales y el presupuesto departamental.
• Sigue las directrices de compras del Restaurante/Hotel y aplica un buen criterio empresarial.
• Gestiona y mantiene los activos de la empresa para cumplir con las directrices presupuestarias.
• Realiza inspecciones rutinarias de las operaciones de alimentos y bebidas para mantener la calidad de los alimentos, las bebidas y los estándares de cocina/restaurante de acuerdo con las regulaciones del Restaurante/Hotel, la marca, y las regulaciones locales, estatales y federales.
• Garantiza un entorno de trabajo limpio y seguro y sigue todos los procedimientos del Restaurante/Hotel para incidentes con huéspedes/empleados.
• Responsable de una gestión eficaz de su propio trabajo y de su carga laboral.
• Demuestra habilidades claras de comunicación escrita y verbal.
• Promueve la colaboración y un entorno de trabajo positivo y profesional.
• Asiste a todas las reuniones diarias, semanales y/o mensuales del departamento/hotel para garantizar que se realice una comunicación y planificación adecuadas.
• Se adhiere a todos los Procedimientos Operativos Estándar del Restaurante/Hotel.

Calificaciones

Licencias y certificaciones

• Preferido

  Certificado de Gerente de Alimentos ServSafe

• Preferido

  Manipulador de Alimentos Certificado

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes federales de empleo. Para más información, consulte el aviso Conozca sus derechos del Departamento de Trabajo.