Cocinero/a de Banquetes

Descripción

Funciones y Responsabilidades del Puesto

• Preparar presentaciones adecuadas de platos y bandejas para banquetes.
• Montar y operar estaciones de acción para banquetes o bufés.
• Cortar carnes de bufé según lo soliciten los huéspedes. Apoyar el banquete y el bufé asegurando un suministro adecuado de todos los artículos.
• Operar hornos, estufas, parrillas, microondas y freidoras para preparar alimentos. Preparar ingredientes para cocinar, incluyendo porcionar, picar y almacenar alimentos. Lavar y pelar frutas y verduras frescas. Pesar, medir y mezclar ingredientes.
• Preparar y cocinar alimentos según recetas, estándares de calidad, estándares de presentación y la lista de verificación de preparación de alimentos. Preparar alimentos fríos.
• Probar los alimentos para determinar si se han cocinado lo suficiente. Supervisar la calidad de los alimentos mientras se preparan.
• Montar y desmontar la estación de trabajo.
• Servir los alimentos en porciones adecuadas y en recipientes apropiados.
• Lavar y desinfectar el área de cocina, las mesas, herramientas, cuchillos y equipos.

Requisitos del Puesto

• Seguir todas las políticas y procedimientos de la empresa en materia de seguridad y protección; informar al gerente sobre necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras; completar la capacitación y las certificaciones de seguridad.
• Asegurar que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales; proteger los bienes de la empresa.
• Anticipar y atender las necesidades de servicio de los huéspedes. Comunicarse con otros usando un lenguaje claro y profesional. Apoyar al equipo para alcanzar objetivos comunes. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad.
• Permanecer de pie, sentado o caminando durante periodos prolongados. Alcanzar por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas, incluyendo agacharse, girar, jalar y encorvarse. Mover, levantar, cargar, empujar, jalar y colocar objetos que pesen menos o igual a 50 libras sin asistencia.
• Realizar otras funciones razonables del puesto según lo soliciten los Supervisores.

HABILIDADES Y APTITUDES REQUERIDAS:

Debe tener la capacidad de comunicarse en inglés. Personalidad proactiva y de carácter estable. Mantener una apariencia y actitud profesionales en todo momento. Debe comunicarse bien con los huéspedes. Debe estar dispuesto(a) a "echar una mano" y ayudar a sus compañeros de trabajo con sus funciones y ser un(a) buen(a) jugador(a) de equipo. Destreza en dedos y manos para operar maquinaria de alimentos. Capacidad para agarrar, levantar y/o cargar, o de otra manera mover, mercancías con un peso máximo de 100 libras de forma continua.

ESTÁNDARES DE DESEMPEÑO

Satisfacción del Cliente:

Nuestros clientes son nuestra razón de ser. Una de las claves para una experiencia positiva del huésped es la interacción positiva con el personal de Crescent. Es esencial que usted se mantenga profesional en todo momento y que trate a todos los huéspedes y colaboradores con cortesía y respeto, en todas las circunstancias. Cada colaborador de Crescent es un embajador de relaciones con los huéspedes, cada minuto laboral de cada día.

Hábitos de Trabajo:

Para mantener una experiencia positiva para huéspedes y colaboradores, sus hábitos de trabajo deben siempre cumplir y esforzarse por superar los estándares del hotel en cuanto a procedimientos de trabajo, vestimenta, aseo, puntualidad y asistencia. Debe ser adaptable a los cambios en su área de trabajo y en los procedimientos del hotel, con disposición para aprender nuevas habilidades y/o mejorar las existentes, tener la capacidad de resolver problemas rutinarios que surjan en el trabajo y pedir ayuda siempre que no esté seguro de cómo hacer algo.

Seguridad y Protección:

La seguridad y protección de nuestros huéspedes y colaboradores es de suma importancia para Crescent. Cada colaborador de Crescent debe cumplir con las políticas y procedimientos de seguridad del hotel, particularmente en lo relativo al control de llaves, levantamiento de objetos pesados, uso de químicos, y el reporte efectivo de riesgos y preocupaciones de seguridad.

NOTA:

Esta descripción excluye funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de las funciones fundamentales del trabajo. Además, los ejemplos específicos en cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos y criterios típicos considerados necesarios para desempeñar el trabajo con éxito. El supervisor del colaborador puede asignar otras funciones relacionadas con el puesto.

Además, esta descripción está sujeta a cambios, a discreción exclusiva de la Empresa, y de ninguna manera crea un contrato de empleo, implícito o de otro tipo; cada colaborador permanece, en todo momento, como colaborador "a voluntad".

Calificaciones

Licencias y Certificaciones

• Requerido

  ServSafe Alcohol Awaren

• Requerido

  Manipulador de Alimentos Certificado

Empleador con Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Personas con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes federales de empleo. Para más información, por favor revise el aviso Conozca sus Derechos del Departamento del Trabajo.