Auxiliar de Compras y Recepción de Alimentos y Bebidas

En Crescent Hotels & Resorts somos un equipo de profesionales de la hospitalidad profundamente conectados con & orgullosos de las experiencias excepcionales que brindamos a nuestros huéspedes. Más que eso, sabemos que nuestros Asociados son las estrellas brillantes de lo que hacemos. Entendemos lo que se necesita para formar parte de algo grandioso. Te animaremos a llevar tu verdadero yo al trabajo todos los días, te celebraremos y te animaremos mientras brillas en tu trayectoria profesional. Ya sea nuestro programa de salud y bienestar, el aprendizaje y desarrollo de primer nivel o nuestros descuentos de viaje que ‘alimentan a tu explorador interior’, trabajamos arduamente para crear y ofrecer lo que TÚ necesitas. Estamos listos para que comiences tu viaje con nosotros, donde Perteneces. Nos Importas. Brilla Intensamente.

• Salarios altamente competitivos
• Un excepcional plan de beneficios para asociados elegibles y sus familiares
• Programa de contribución equivalente al 401K para asociados elegibles
• Horarios flexibles para que te concentres en lo que es importante para ti.
• Descuentos en nuestras propiedades administradas por Crescent en Norteamérica para ti y tus familiares.

FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO:

• Responsable de hacer los pedidos de todos los alimentos según las necesidades de toda la operación, incluidos los banquetes; ajustando estas cifras con la frecuencia que dicte el flujo del negocio, bajo la guía del sous chef en todo momento.
• Establecer fuentes de abastecimiento aprobadas por el director Executive Chef (estos proveedores se aprueban según su capacidad para cumplir con nuestros estándares de calidad, especificaciones y entrega).
• Solicitar y recibir ofertas competitivas de estos proveedores según lo programado, y mantener información de precios actualizada para consulta departamental.
• Los precios se revisan constantemente, y las compras se realizan exactamente según la especificación.
• Recibir e inspeccionar todas las entregas para garantizar el cumplimiento diario de todas las especificaciones, devolver la mercancía que no sea aceptable y registrar la nota de crédito.
• Revisar todas las facturas antes del pago para garantizar los precios correctos de cada proveedor.
• Mantener niveles de inventario adecuados según la necesidad prevista, la capacidad de respuesta ante emergencias, el control de seguridad y la disponibilidad de almacenamiento. Notifica al executive chef cualquier escasez o excedente previsto.
• Mantener registros permanentes de precios para consulta posterior.
• Registrar diariamente los artículos pedidos en el registro de compras.
• Verificar constantemente las cámaras frigoríficas y los congeladores para asegurar que los inventarios se mantengan en niveles adecuados; los alimentos se rotan con el sistema primero en entrar, primero en salir.
• Asegurar la disponibilidad de alimentos considerando las necesidades de preparación anticipada y la programación del tiempo.
• Prevenir retrasos y agotamientos:
• Fechar todo el stock antes de colocarlo en las cámaras frigoríficas, el congelador de cámara y el almacén de productos secos.
• Mantener buenas prácticas de limpieza en todas las cámaras frigoríficas, el congelador de cámara y el almacén de productos secos.
• Ayudar a preparar una lista de inventario de cierre de período y mantener los precios más actuales con ayuda del registro de compras.
• Responsable de la administración de todos los registros escritos según lo requiera la política de la empresa. Esta información es completada y entregada por los gerentes de turno.
• Se mantiene un archivo permanente en la oficina del chef para consulta al estimar costos, y está disponible para el personal de la empresa durante auditorías e inspecciones.
• Asegurar que se mantengan suficientes suministros de oficina a mano para facilitar un buen registro de información.
• Mantener archivados los siguientes formularios:
• Las copias al carbón del registro de compras.
• Una copia de todas las reuniones realizadas en el área de alimentos y bebidas.
• Los registros anteriores de pedidos e inventario también se mantienen archivados y actualizados.

- Debe tener al menos de 2 a 3 años de experiencia en hoteles.

- Debe tener experiencia con sistemas como Birchstreet, LightSpeed, M3, Oracle, Avendra, etc.

- Se requerirá que el candidato permanezca de pie; camine; use las manos para tocar, manipular o sentir; alcance con las manos y los brazos; y se agache, arrodille, se acuclille o gatee.

- El candidato debe levantar y/o mover regularmente hasta 20 libras y frecuentemente levantar y/o mover hasta 50 libras.

- Debe ser capaz de interactuar con compañeros de trabajo, clientes y tener sentido de EQUIPO.

Esta descripción excluye funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de las tareas fundamentales del trabajo. Además, los ejemplos específicos en cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos y criterios típicos considerados necesarios para desempeñar el trabajo con éxito. Otras tareas relacionadas con el puesto pueden ser asignadas por el supervisor del asociado.

Además, esta descripción está sujeta a cambios, a discreción exclusiva de la Empresa, y de ninguna manera crea un contrato de empleo, implícito o de otro tipo; cada asociado permanece, en todo momento, como asociado "a voluntad".