Commis aux achats et à la réception en restauration et boissons

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous formons une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément attachés aux expériences exceptionnelles que nous offrons à nos clients, et fiers de celles-ci. Plus que cela, nous savons que nos collaborateurs sont les étoiles brillantes de ce que nous faisons ! Nous comprenons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à être vous-même au travail chaque jour, nous vous valoriserons et nous vous soutiendrons pendant que vous brillez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé et de bien-être, de notre formation et développement de classe mondiale, ou de nos réductions voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous nous efforçons de créer et de fournir ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts à vous voir commencer votre parcours avec nous là où vous êtes à votre place. Nous prenons soin de vous. Brillez.

• Des salaires très compétitifs
• Un plan d'avantages sociaux exceptionnel pour les collaborateurs éligibles et leur famille
• Un programme de contrepartie 401K pour les collaborateurs éligibles
• Des horaires flexibles pour vous permettre de vous consacrer à ce qui est important pour vous.
• Des réductions dans nos établissements gérés par Crescent en Amérique du Nord, pour vous et votre famille.

FONCTIONS ESSENTIELLES DU POSTE :

• Responsable de la commande de tous les produits alimentaires en fonction des besoins de l'ensemble de l'établissement, y compris les banquets ; ajuste ces quantités aussi souvent que l'activité l'exige, sous la supervision du sous-chef à tout moment.
• Identifier les sources d'approvisionnement approuvées par le directeur chef exécutif (ces fournisseurs étant approuvés en fonction de leur capacité à respecter les normes de qualité, de spécification et de livraison de notre entreprise).
• Demander et recevoir des offres concurrentielles de ces fournisseurs selon le calendrier prévu, et tenir à jour les informations tarifaires pour une consultation rapide par le service.
• Les prix sont constamment examinés et les achats sont effectués strictement conformément aux spécifications.
• Réceptionner et inspecter toutes les livraisons pour garantir la conformité quotidienne à toutes les spécifications, renvoyer les marchandises non conformes et établir un avoir.
• Examiner toutes les factures avant paiement afin de garantir la bonne tarification de chaque fournisseur.
• Maintenir des niveaux de stock appropriés, proportionnés aux besoins prévus, à la capacité d'intervention d'urgence, au contrôle de sécurité et à la disponibilité de stockage. Informer le chef exécutif de toute pénurie ou tout excédent anticipé.
• Tenir à jour des registres de prix permanents pour référence ultérieure.
• Enregistrer quotidiennement les articles commandés dans le journal des achats.
• Vérifier régulièrement les chambres froides et les congélateurs pour s'assurer que les stocks sont maintenus à des niveaux adéquats ; les aliments sont tournés selon le principe premier entré, premier sorti.
• Assurer la disponibilité des aliments en tenant compte des besoins de préparation anticipée et de la planification horaire.
• Prévenir les retards et les ruptures de stock :
• Dater tous les produits avant de les placer dans les chambres froides, le congélateur et la réserve de produits secs.
• Maintenir de bonnes pratiques d'entretien dans toutes les chambres froides, le congélateur et la réserve de produits secs.
• Participer à l'établissement d'une liste d'inventaire de fin de période et à la mise à jour des prix les plus récents à l'aide du journal des achats.
• Responsable de la tenue de tous les documents écrits requis par la politique de l'entreprise. Ces informations sont complétées et fournies par les responsables de service.
• Un dossier permanent est tenu dans le bureau du chef pour référence lors des estimations et est accessible au personnel de l'entreprise lors des audits et inspections.
• Veiller à ce que suffisamment de fournitures de bureau soient disponibles pour faciliter une bonne tenue des registres.
• Conserver dans les dossiers les formulaires suivants :
• Les copies carbone du journal des achats.
• Une copie de toutes les réunions tenues dans l'espace restauration et boissons.
• Les anciens registres de commandes et d'inventaire sont également conservés et mis à jour.

- Vous devez avoir au moins 2 à 3 ans d'expérience dans l'hôtellerie.

- Vous devez avoir une expérience des systèmes tels que Birchstreet, LightSpeed, M3, Oracle, Avendra, etc.

- Le candidat devra se tenir debout ; marcher ; utiliser les mains pour doigter, manipuler ou palper ; atteindre avec les mains et les bras ; et se pencher, s'agenouiller, s'accroupir ou ramper.

- Le candidat doit régulièrement soulever et/ou déplacer jusqu'à 20 livres et fréquemment soulever et/ou déplacer jusqu'à 50 livres.

- Vous devez être capable d'interagir avec vos collègues, les clients, et avoir le sens de l'ÉQUIPE.

Cette description exclut les fonctions non essentielles et marginales du poste qui sont accessoires à l'exécution des tâches fondamentales. De plus, les exemples spécifiques de chaque section ne sont pas destinés à être exhaustifs. Ils représentent plutôt les éléments et critères типичные considérés comme nécessaires pour bien accomplir le travail. D'autres tâches liées au poste peuvent être assignées par le superviseur du collaborateur.

De plus, cette description peut être modifiée, à la seule discrétion de l'Entreprise, et ne crée en aucun cas un contrat de travail, implicite ou autre ; chaque collaborateur demeure, à tout moment, un collaborateur « à volonté ».