Gerente De Alimentos Y Bebidas

Descripción

Cada interacción en Populus tiene el poder de dejar a alguien inspirado, no solo por una hospitalidad excepcional, sino por una conexión más profunda con la naturaleza, la comunidad y los demás. Ya sea que esté recibiendo a los huéspedes, preparando una comida, cuidando nuestros espacios o apoyando al equipo detrás de escenas, su trabajo ayuda a dar vida a nuestra misión y lo convierte en una parte esencial de una nueva especie de hospitalidad.

En Crescent Hotels & Resorts, creemos que los hoteles excepcionales comienzan con personas excepcionales.

Como Gerente de Alimentos y Bebidas en Populus, supervisará las operaciones diarias de nuestros establecimientos de Alimentos y Bebidas y operaciones de banquetes, ayudando a garantizar que cada servicio entregue la calidad, hospitalidad y experiencia que nuestros huéspedes esperan.

Este rol abarca Pasque, Stellar Jay, Little Owl, banquetes y otras operaciones de Alimentos y Bebidas, proporcionando liderazgo, apoyando a los asociados, gestionando prioridades operacionales y asegurando que cada establecimiento funcione de manera eficiente y consistente.

El Gerente de Alimentos y Bebidas es un líder práctico que equilibra el servicio al huésped, el desarrollo del equipo, la responsabilidad financiera y la ejecución operacional. Esta posición requiere un horario flexible, incluyendo noches, fines de semana, días festivos y turnos variables según las necesidades del negocio.

• Enraizado en la Naturaleza
• Generoso
• Curioso
• Valiente

Como Gerente de Alimentos y Bebidas, usted:

• Supervisará las operaciones diarias en todos los establecimientos de Alimentos y Bebidas de Populus, incluyendo Pasque, Stellar Jay, Little Owl y operaciones de banquetes.
• Asegurará que cada establecimiento entregue consistentemente alimentos, bebidas y servicio al huésped excepcionales.
• Mantendrá una presencia fuerte en el piso y proporcionará liderazgo práctico durante el servicio.
• Monitoreará los niveles de servicio, la satisfacción del huésped, la calidad del producto, la limpieza y la presentación general.
• Asegurará que todas las operaciones de Alimentos y Bebidas sigan los estándares establecidos, procedimientos y expectativas del hotel.
• Apoyará los procedimientos de apertura, cierre y cambio de turno en todos los establecimientos.
• Monitoreará los niveles de negocio y ajustará el personal y las prioridades operacionales según sea necesario.
• Trabajará estrechamente con Culinaria, Administración, Habitaciones, Ventas y otros departamentos del hotel para asegurar operaciones sin interrupciones.
• Asistirá con eventos especiales, funciones de grupos, banquetes y programación de todo el hotel.

• Liderará, entrenará, capacitará y desarrollará asociados y supervisores de Alimentos y Bebidas.
• Establecerá expectativas claras para el servicio, profesionalismo, asistencia, desempeño y trabajo en equipo.
• Realizará reuniones regulares previas al turno y comunicará prioridades diarias, niveles de negocio, eventos y actualizaciones operacionales.
• Proporcionará retroalimentación continua y reconocerá el desempeño sólido.
• Asistirá con la incorporación y capacitación de nuevos asociados.
• Abordará las preocupaciones de desempeño y servicio al huésped de manera rápida y apropiada.
• Fomentará un ambiente de equipo positivo, inclusivo y responsable.
• Liderará con el ejemplo y permanecerá dispuesto a intervenir en cualquier área de la operación cuando sea necesario.

• Creará y mantendrá horarios de Alimentos y Bebidas basados en niveles de negocio, pronósticos, eventos y necesidades operacionales.
• Asegurará niveles de personal apropiados en todos los establecimientos y operaciones de banquetes.
• Monitoreará la mano de obra y realizará ajustes de personal según cambien las necesidades del negocio.
• Revisará las tarjetas de tiempo de los asociados para verificar su precisión y asegurará que la nómina se complete de manera precisa y a tiempo.
• Abordará los registros faltantes, discrepancias de programación y otros problemas relacionados con la nómina.
• Monitoreará las horas extras y los costos de mano de obra y comunicará las preocupaciones al liderazgo.
• Asegurará que los asociados sean programados y pagados de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos.

• Mantendrá una presencia visible en todas las operaciones de Alimentos y Bebidas e interactuará regularmente con los huéspedes.
• Responderá a la retroalimentación de los huéspedes, preocupaciones y oportunidades de recuperación de servicio.
• Empoderará a los asociados para crear experiencias de huéspedes reflexivas y personalizadas.
• Asegurará que los problemas de los huéspedes se aborden de manera rápida, profesional y con seguimiento apropiado.
• Monitoreará reseñas, retroalimentación de huéspedes y menciones de nombres para identificar oportunidades de mejora.
• Construirá relaciones sólidas con huéspedes del hotel, huéspedes locales, proveedores y socios internos.

• Monitoreará el desempeño del establecimiento, ventas, mano de obra y gastos operacionales.
• Apoyará los objetivos de ingresos y rentabilidad en las operaciones de Alimentos y Bebidas.
• Asistirá con la gestión de inventario, pedidos, recepción y controles de productos.
• Monitoreará el porcionamiento adecuado, el uso de productos y la reducción de desperdicios.
• Asegurará que se sigan los procedimientos adecuados de manejo de efectivo y punto de venta.
• Asistirá con las compras y el mantenimiento de niveles apropiados de alimentos, bebidas y suministros operacionales.
• Identificará oportunidades para mejorar la eficiencia, reducir desperdicios y apoyar el desempeño financiero.
• Completará reportes operacionales y otra documentación según sea requerido.

• Supervisará la ejecución de Alimentos y Bebidas para reuniones, eventos y funciones de banquetes.
• Se asociará con los equipos de Ventas y Eventos para entender los requisitos del evento y asegurar una ejecución exitosa.
• Coordinará el personal, la configuración, el servicio, el desmontaje y las necesidades de los huéspedes para funciones de banquetes.
• Asegurará que los detalles del evento se comuniquen claramente a todos los asociados relevantes de Alimentos y Bebidas.
• Estará presente para eventos clave y proporcionará liderazgo práctico según sea necesario.

• Asegurará que todas las operaciones de Alimentos y Bebidas cumplan con los requisitos aplicables de salud, saneamiento, seguridad y servicio de alcohol.
• Mantendrá altos estándares de limpieza y organización en todos los establecimientos y áreas de servicio.
• Asegurará que se sigan los procedimientos adecuados de manejo, almacenamiento y saneamiento de alimentos.
• Abordará los peligros de seguridad y las preocupaciones operacionales de manera rápida.
• Asegurará que los asociados entiendan y sigan las políticas y procedimientos del hotel.

• Mantendrá un horario flexible basado en las necesidades del negocio, incluyendo noches, fines de semana, días festivos y eventos especiales.
• Participará en reuniones de liderazgo del hotel y reuniones de Alimentos y Bebidas según sea requerido.
• Asistirá con proyectos especiales e iniciativas operacionales.
• Apoyará otros departamentos cuando las necesidades del negocio lo requieran.
• Realizará todos los demás deberes y responsabilidades relacionados con el trabajo según lo asignado por el liderazgo.

En Populus, la administración es parte de cómo operamos cada día.

Como líder de Alimentos y Bebidas, ayudará a promover el uso responsable de alimentos, bebidas, suministros y mano de obra en todos los establecimientos. Apoyará la reducción de desperdicios, el uso reflexivo de compras y productos, las prácticas adecuadas de reciclaje y gestión de residuos, y operaciones eficientes.

Su liderazgo ayuda a asegurar que nuestro compromiso con la sostenibilidad se refleje no solo en la experiencia del huésped, sino en la forma en que nuestros equipos operan detrás de escenas.

Usted es un líder de hospitalidad práctico que entiende que las operaciones excepcionales de Alimentos y Bebidas requieren un fuerte liderazgo de personas, disciplina operacional y cuidado genuino por la experiencia del huésped.

Traerá:

• Experiencia previa en gestión o supervisión de Alimentos y Bebidas en un hotel, restaurante, resort o entorno de hospitalidad similar.
• Conocimiento sólido de operaciones de restaurante, bar, banquete y hospitalidad.
• Experiencia liderando múltiples establecimientos u operaciones diversas de Alimentos y Bebidas preferida.
• Habilidades sólidas de liderazgo, entrenamiento y desarrollo del equipo.
• Experiencia con programación, nómina, gestión de mano de obra y control de tiempo.
• Habilidades organizacionales sólidas y atención al detalle.
• La capacidad de gestionar múltiples prioridades en un entorno de ritmo rápido.
• Conciencia financiera sólida y comprensión de costos de mano de obra y operacionales.
• Excelentes habilidades de servicio al huésped y recuperación de servicio.
• Habilidades sólidas de comunicación escrita y verbal.
• La capacidad de trabajar colaborativamente con múltiples departamentos.
• Una disposición a ser práctico y apoyar al equipo donde sea necesario.
• Habilidades sólidas de resolución de problemas y toma de decisiones.
• La capacidad de trabajar un horario flexible, incluyendo noches, fines de semana, días festivos y eventos especiales.
• Conocimiento de los estándares aplicables de seguridad alimentaria, saneamiento y servicio de alcohol.
• Un estilo de liderazgo profesional, positivo y accesible.

• Compensación competitiva
• Beneficios integrales para asociados elegibles
• Descuentos de viaje y hotel
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
• Un entorno de liderazgo colaborativo e inclusivo
• La oportunidad de liderar operaciones de Alimentos y Bebidas en un hotel distintivo de Denver
• La oportunidad de ser parte de Crescent Hotels & Resorts y el equipo de Populus

Cada decisión, interacción y contribución forma a nuestros huéspedes, nuestra comunidad y el futuro de la hospitalidad.

Como Gerente de Alimentos y Bebidas, ayudará a formar la cultura, el servicio y el éxito operacional de cada experiencia de Alimentos y Bebidas en Populus. Su liderazgo conecta a las personas detrás de la operación con los huéspedes que la experimentan.

Esta es una oportunidad para liderar más que establecimientos individuales. Ayudará a formar una experiencia completa de Alimentos y Bebidas que abarca restaurantes, operaciones de café, comedor en la azotea y banquetes mientras desarrolla a las personas y procesos detrás de cada uno.

Si es alguien que se preocupa profundamente por las personas, se enorgullece de hacer lo correcto, permanece curioso y disfruta siendo parte de algo más grande que usted mismo, se sentirá como en casa en Populus. Juntos, crearemos experiencias significativas que dejen a nuestros huéspedes y a nuestro mundo un poco mejor de lo que los encontramos.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.