Maître d'hôtel de banquet

Description

Le/la préposé(e) aux banquets supervise les fonctions de banquet en dirigeant le personnel, en assurant l'exécution fluide des événements, en gérant les besoins des clients et en supervisant le service alimentaire et les boissons ainsi que la mise en place/démontage. Les responsabilités clés incluent l'examen des Commandes d'Événement de Banquet (BEO), la coordination du personnel et des mises en place, l'assurance de la satisfaction des clients, le traitement des paiements et le maintien d'un environnement sûr et propre pour offrir des expériences client de haute qualité.

Responsabilités

Leadership et exécution d'événements :

Superviser le personnel de banquet pendant les événements, en assurant un service alimentaire et de boissons efficace et de haute qualité.

Diriger la planification, l'organisation et l'exécution de divers événements tels que les réceptions, les déjeuners et les galas.

S'assurer que les mises de table, les mises en place de salle et les stations de service respectent les normes BEO et de l'entreprise.

Interaction avec les clients et les clients :

Agir en tant que liaison, accueillir les clients et les clients et répondre rapidement à leurs demandes.

Communiquer les changements de BEO au bureau de restauration et aux autres départements concernés.

Assurer la satisfaction des clients en surveillant le service des repas et en répondant à toute préoccupation.

Gestion du personnel et des opérations :

Examiner et interpréter les Commandes d'Événement de Banquet (BEO) pour assurer l'exactitude et le bon déroulement de l'événement.

Coordonner avec le personnel de banquet sur les calendriers de mise en place, de service et de démontage.

Vérifier et ajuster les niveaux de personnel pour les fonctions à venir.

Fournir du coaching et du counseling au personnel et administrer des mesures disciplinaires si nécessaire.

Tâches financières et administratives :

Traiter les chèques de banquet avec précision pour les paiements des clients.

Récapituler les chèques de banquet quotidiens et les soumettre à l'Audit de Nuit.

Sécurité et propreté :

Maintenir la propreté et l'organisation dans tous les espaces de banquet et les espaces publics.

Superviser la mise en place et le démontage sécuritaires des fonctions pour prévenir les accidents.

Signaler toute condition dangereuse et respecter toutes les procédures de sécurité.

Compétences et expérience requises

Expérience dans le service alimentaire et de boissons de banquet d'hôtel.

Fortes compétences en leadership et en coaching.

Excellentes capacités de service à la clientèle et de communication.

Capacité à lire et à comprendre les Commandes d'Événement de Banquet.

Connaissance des normes de service alimentaire et de boissons, de l'étiquette et des préparations de base.

Capacité à rester debout et à marcher pendant des périodes prolongées dans un environnement rapide.

Les certifications pertinentes, telles que Food Handler et Alcohol Service, sont souvent requises.

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail.