Responsable de la restauration et des boissons

Description

Situé au cœur du centre-ville, surplombant Travis Park, l'hôtel St. Anthony, classé AAA Four Diamond, offre un accès facile aux restaurants tendance et aux monuments historiques de San Antonio, au Texas. St. Anthony, un hôtel de la Luxury Collection à San Antonio, a ouvert ses portes en 1909 et a été désigné site historique national. Notre hôtel de luxe à San Antonio incarne la splendeur de l'ancien monde avec des touches comme le marbre italien et les colonnes corinthiennes. Venez faire l'histoire avec cet hôtel de luxe de San Antonio.

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous sommes une équipe de professionnels de l'hôtellerie profondément attachés à & fiers des expériences exceptionnelles que nous offrons à nos clients. Plus que cela, nous savons que nos collaborateurs sont les étoiles brillantes de ce que nous faisons !

Nous comprenons ce qu'il faut pour faire partie de quelque chose de grand. Nous vous encouragerons à apporter votre vrai moi au travail chaque jour, nous vous célébrerons et nous vous encouragerons alors que vous brillez dans votre parcours professionnel. Qu'il s'agisse de nos programmes de santé & bien-être, de notre apprentissage et développement de classe mondiale ou de nos réductions de voyage qui « nourrissent votre explorateur intérieur », nous travaillons dur pour créer et livrer ce dont VOUS avez besoin. Nous sommes prêts pour que vous commenciez votre parcours avec nous où Vous Appartenez. Nous Nous Soucions. Brillez Intensément.

Nous nous engageons à vous fournir :

• Des salaires hautement compétitifs
• Un plan d'avantages sociaux exceptionnel pour les collaborateurs admissibles & les membres de votre famille
• Un programme de cotisation 401K pour les collaborateurs admissibles
• Un horaire flexible pour vous permettre de vous concentrer sur ce qui est important pour vous
• Des réductions auprès de nos propriétés gérées par Crescent en Amérique du Nord pour vous & les membres de votre famille

Le luxueux hôtel St. Anthony recherche un(e) préposé(e) à la gestion des aliments et boissons hautement qualifié(e), énergique, expérimenté(e) et professionnel(le) pour gérer les opérations quotidiennes, motiver les employés, augmenter les ventes et créer des expériences mémorables pour nos clients.

Que ferez-vous ?

• Gérer tous les domaines des opérations du bar et du restaurant tout en veillant à ce que les normes de qualité, de service et d'exploitation de l'entreprise soient maintenues.
• Gérer le bar et le restaurant pendant les quarts de travail programmés qui incluent la prise de décision quotidienne, le soutien du personnel, la planification, la planification tout en maintenant les normes, la qualité des produits et la propreté.
• Interagir fréquemment avec les clients pour s'assurer qu'ils reçoivent l'expérience standard ; faire un suivi sur les problèmes et les plaintes qu'ils pourraient avoir.
• S'assurer que tous les nouveaux membres de l'équipe suivent et complètent leur plan de formation approprié, y compris la documentation électronique requise.
• Maintenir un plan précis et à jour des besoins en personnel du département.
• Préparer les horaires et s'assurer que le département est doté de personnel pour tous les quarts de travail.
• Recruter, former et développer les membres de l'équipe horaire par le biais de commentaires et de coaching continus, l'établissement d'attentes en matière de performance et la réalisation d'évaluations de performance régulières.
• Identifier les opportunités opérationnelles pour augmenter les ventes et contrôler les coûts ; développer et mettre en œuvre des plans pour aborder les opportunités (c.-à-d., R&M, R&D, marketing, menus).
• Effectuer la réception des alcools, vins et bières pour assurer une facturation appropriée.
• S'assurer que des procédures de sécurité appropriées sont en place pour protéger les actifs des membres de l'équipe, des clients et de l'entreprise, y compris la sécurité de la chambre froide à bière, de la réserve d'alcool, du magasin et du congélateur et du bureau.
• Préparer les rapports de quart de travail.
• Superviser directement les membres de l'équipe, en les encadrant, en corrigeant les comportements au besoin et en fournissant une reconnaissance pour améliorer continuellement la performance.
• Lorsqu'il agit en tant que directeur de service, superviser toutes les opérations du restaurant et effectuer une analyse des causes profondes au besoin pour garantir l'efficacité opérationnelle et une excellente expérience client.
• S'assurer que d'excellents aliments sont servis à chaque client en gérant tous les membres de l'équipe.
• Gère l'inventaire efficacement, avec précision et de manière rentable.
• Favorise une communication ouverte avec le personnel BOH et FOH.

Qu'est-ce qui est requis ?

• Doit avoir la capacité de communiquer en anglais.
• Personnalité autonome avec une disposition égale.
• Maintenir une apparence et une manière professionnelles en tout temps.
• Peut bien communiquer avec les clients.
• Minimum de 2 ans d'expérience de travail dans un restaurant de cuisine fine-casual ou fine dining.
• Excellente connaissance des alcools, des cocktails classiques, de la bière et du vin.
• La capacité d'enseigner, de former et de mentorer l'équipe et d'élever leurs connaissances en matière de boissons.
• Doit être capable d'effectuer toutes les fonctions et de respecter les normes de qualification pour tous les postes horaires.
• Flexion et accroupissement fréquents requis.
• Doit être disposé à « s'impliquer » et à aider les collègues dans leurs tâches professionnelles et être un joueur d'équipe.
• Doit être capable de supporter des périodes prolongées de position debout et/ou de marche.
• Capacité à soulever au moins 30 livres.

Employeur garantissant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du travail.