Camarero de Hotel

Descripción

ACERCA DE ELYSÉE NEW YORK

Elysée New York está entrando en un nuevo capítulo como un íntimo hotel boutique de lujo en el corazón de Midtown Manhattan. El hotel combina la elegancia de una residencia histórica de Nueva York con la calidez y el espíritu cultural de un hotel de lujo europeo, ofreciendo una experiencia de huésped construida sobre hospitalidad genuina, atención considerada y discreción tranquila. Elysée New York by Wunderkind Hotels es administrado por Crescent Hotels & Resorts, una de las principales empresas de gestión hotelera de América del Norte.

ACERCA DE SALON SANSSOUCI

En el corazón de Elysée New York se encuentra Salon Sanssouci, el salón íntimo de estilo residencial del hotel, inspirado en la elegancia y la hospitalidad relajada del Palacio de Sanssouci en Potsdam, Alemania. Más que un salón de hotel, Salon Sanssouci es la sala de estar social y cultural del hotel, que ha sido un ícono de la ciudad de Nueva York durante 100 años. Salon Sanssouci es un lugar donde los huéspedes comienzan su mañana, se reúnen durante el día y se sumergen en conversaciones nocturnas. Fiel a su significado francés "sin preocupaciones", Salon Sanssouci lleva los detalles, para que los huéspedes nunca tengan que hacerlo. La experiencia es refinada pero nunca formal, manejada con calidez y discreción.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PUESTO

Elysée New York busca un Camarero confiable y orientado a los detalles para mantener la limpieza, la sanitización, la organización y la disponibilidad de porcelana, cristalería, cubertería, utensilios de cocina, utensilios y equipo de cocina en Salon Sanssouci y las operaciones de alimentos y bebidas del hotel. Reportando al Sous Chef Ejecutivo, Gestión de Alimentos y Bebidas, y al Director de Operaciones, este individuo asegura que los artículos de servicio limpios y debidamente sanitizados estén listos cuando los equipos de Cocina y Salon Sanssouci los necesiten. El Camarero mantiene los estándares de Garantía de Calidad Líder y Cinco Estrellas de Forbes detrás de escenas, salvaguardando la calidad que los huéspedes nunca ven pero siempre sienten, y mantiene un ambiente de trabajo seguro, limpio y eficiente en cumplimiento con los estándares del hotel, la marca y el departamento de salud. Este puesto requiere flexibilidad en mañanas, tardes, noches, fines de semana, días festivos y horas extendidas según las demandas comerciales.

FUNCIONES ESENCIALES DEL TRABAJO

LAVADO DE PLATOS Y SANITIZACIÓN

• Operar equipo comercial de lavaplatos de manera segura y eficiente para lavar, enjuagar, sanitizar y organizar platos, cristalería, cubertería, utensilios de cocina, utensilios, bandejas, artículos pequeños y equipo de cocina o servicio de acuerdo con los procedimientos establecidos.

• Clasificar, raspar, enjuagar, lavar, sanitizar, secar y almacenar adecuadamente platos, cristalería, cubertería, ollas, sartenes, artículos pequeños y equipo de preparación de alimentos.

• Inspeccionar los artículos limpios para asegurar que estén libres de residuos de alimentos, manchas, grasa, astillas, grietas y otros daños antes de devolverlos al servicio o almacenamiento.

• Monitorear las temperaturas del lavaplatos, los niveles químicos y las concentraciones de sanitizante de acuerdo con las instrucciones del fabricante, los procedimientos del lugar de trabajo y los requisitos de salud aplicables; completar con precisión los registros requeridos de temperatura, sanitizante y limpieza.

• Rellenar detergentes, agentes de enjuague, sanitizantes y otros productos químicos de limpieza de acuerdo con los procedimientos establecidos, utilizándolos de manera segura y de conformidad con las etiquetas de los productos, las Hojas de Datos de Seguridad y los requisitos de capacitación.

INVENTARIO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

• Mantener un suministro adecuado de platos, cristalería, cubertería, utensilios de cocina, utensilios y equipo de servicio limpios para cocinas, áreas de comedor y otras necesidades de servicio de alimentos y bebidas.

• Transportar artículos de servicio limpios y sucios de manera segura entre áreas de platos, cocinas, comedores, áreas de servicio y ubicaciones de almacenamiento.

• Colocar en bandejas, apilar, organizar y almacenar adecuadamente platos, cristalería, cubertería, utensilios de cocina y equipo de servicio para ayudar a prevenir roturas, contaminación y pérdida, manteniendo la separación entre artículos limpios y sucios.

• Recibir, organizar y almacenar platos, cristalería, cubertería, utensilios de cocina, suministros de limpieza, productos químicos y otro equipo operativo según se indique, y monitorear e informar a la gerencia sobre escasez, daño o necesidades de suministros.

LIMPIEZA DE COCINA E INSTALACIONES

• Limpiar y sanitizar lavaplatos, fregaderos, escurreplatos, rociadores, bandejas, carritos y áreas de trabajo circundantes durante todo el turno.

• Lavar y sanitizar ollas, sartenes, cuchillos, tablas de cortar, contenedores de almacenamiento de alimentos, artículos pequeños y equipo de cocina más grande utilizando procedimientos aprobados.

• Barrer, fregar y trapear la sala de platos, cocina, preparación, almacenamiento y pisos de la parte trasera de la casa, y limpiar paredes, puertas, drenajes de piso, tapetes, estanterías, carritos y contenedores de basura según se asigne.

• Remover basura, residuos de alimentos, grasa, cartón, vidrio y materiales reciclables de las áreas de trabajo asignadas, transportándolos a áreas de recolección designadas y ayudando a mantener esas áreas limpias y ordenadas.

• Limpiar derrames rápidamente y colocar señales de advertencia o barreras apropiadas para ayudar a prevenir resbalones, tropiezos y caídas.

• Asistir con proyectos de limpieza profunda programados y asignados, que pueden incluir hornos, parrillas, campanas, filtros, refrigeradores, congeladores, paredes, techos, áreas de almacenamiento y otro equipo de cocina o parte trasera de la casa.

SEGURIDAD Y TRABAJO EN EQUIPO

• Reportar equipo roto, problemas de plomería, fugas, drenajes obstruidos, condiciones inseguras, preocupaciones de plagas y necesidades de mantenimiento con prontitud, y seguir los procedimientos establecidos para manejar vidrio roto, objetos afilados y equipo dañado.

• Seguir todos los procedimientos de seguridad alimentaria, sanitización, higiene personal, seguridad química, seguridad del equipo y seguridad del lugar de trabajo.

• Asistir a los miembros del equipo de cocina, camarería y servicio con limpieza básica, organización, recepción, almacenamiento de alimentos y apoyo operativo cuando se asigne y se capacite adecuadamente.

• Asistir con el transporte, colocación, reabastecimiento y desmontaje de platos, cristalería, cubertería, utensilios de cocina y equipo de servicio antes, durante y después de los períodos de servicio o eventos según las necesidades comerciales lo requieran.

• Mantener una apariencia profesional y una actitud positiva y orientada al equipo mientras se trabaja con compañeros de trabajo, supervisores, proveedores e invitados o clientes cuando ocurra contacto.

CALIFICACIONES Y HABILIDADES REQUERIDAS

• Conocimiento práctico de equipo comercial de lavaplatos, procedimientos de sanitización y prácticas de seguridad química, o la capacidad de aprenderlos rápidamente.

• Gran atención al detalle y confiabilidad, con la capacidad de mantener una calidad consistente bajo presión de tiempo.

• Capacidad de trabajar de manera eficiente y segura en un ambiente de parte trasera de la casa rápido y físicamente exigente.

• Capacidad de trabajar tanto de forma independiente como colaborativa como parte del equipo de cocina y camarería.

• Habilidades de comunicación clara suficientes para coordinar con los equipos de cocina y Salon Sanssouci y para reportar problemas con prontitud.

• Capacidad de obtener y mantener todas las certificaciones requeridas de manipulador de alimentos.

• Capacidad y disposición para trabajar un horario flexible, incluyendo mañanas, tardes, noches, turnos, fines de semana, días festivos y horas extendidas según las demandas comerciales lo requieran.

• Experiencia dentro del mercado de hospitalidad de lujo de la ciudad de Nueva York.

REQUISITOS FÍSICOS

• Estar de pie y caminar durante períodos prolongados durante todo el turno.

• Frecuentemente inclinarse, agacharse, arrodillarse, ponerse en cuclillas, alcanzar, girar, empujar, tirar, levantar y cargar.

• Levantar y cargar hasta 50 libras regularmente, y artículos más pesados con asistencia o equipo aprobado.

• Empujar y tirar de bandejas, carritos, contenedores de basura y equipo que pesen más de 100 libras.

• Realizar movimientos repetitivos de manos, muñecas y brazos mientras se lava, clasifica, apila y almacena artículos.

• Trabajar en ambientes de cocina y sala de platos húmedos, calientes, húmedos, ruidosos y de ritmo rápido, con exposición a vapor, agua caliente, productos químicos de limpieza, objetos afilados, vidrio roto y temperaturas variables.

• Navegar de manera segura superficies resbaladizas y equipo de cocina comercial.

COMPENSACIÓN Y BENEFICIOS

• Salario competitivo, paquete de beneficios, elegibilidad para 401(k), oportunidades de desarrollo profesional y beneficios de viaje del hotel disponibles a través de programas elegibles.

POR QUÉ UNIRSE A ELYSÉE NEW YORK

Unirse a Elysée New York es una oportunidad para ayudar a dar forma al resurgimiento de un legendario hotel de Nueva York y construir un nuevo estándar de hospitalidad de lujo íntima y personalizada. El Camarero es la base silenciosa en la que depende cada experiencia de huésped, un trabajo que es considerado, esencial y construido para durar, en una plataforma hacia futuras oportunidades de crecimiento en liderazgo hotelero. Invitamos a candidatos que crean que el lujo se define no solo por la formalidad, sino por la generosidad, la discreción y la capacidad de hacer que cada huésped se sienta genuinamente visto, a que se unan a nosotros y ayuden a construir un lugar donde cada huésped y cada miembro del equipo pertenezca.

DECLARACIÓN DE IGUALDAD DE OPORTUNIDADES

Elysée New York Hotel, administrado por Crescent Hotels & Resorts, es un Empleador de Igualdad de Oportunidades, incluyendo Veteranos Protegidos e Individuos con Discapacidades. Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos aplicable del Departamento de Trabajo de los Estados Unidos.

NOTA:

Esta descripción excluye funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de los deberes fundamentales del trabajo. Además, los ejemplos específicos en cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos típicos y criterios considerados necesarios para desempeñar el trabajo con éxito. Otros deberes relacionados con el trabajo pueden ser asignados por el supervisor del asociado.

Además, esta descripción está sujeta a cambios, a discreción exclusiva de la Empresa, y de ninguna manera crea un contrato de empleo, implícito o de otra manera; cada asociado sigue siendo, en todo momento, un asociado "a voluntad".

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.