Servidor de Salón de Hotel

Descripción

ACERCA DE ELYSÉE NEW YORK

Elysée New York está entrando en un nuevo capítulo como un íntimo hotel boutique de lujo en el corazón de Midtown Manhattan. El hotel combina la elegancia de una residencia histórica de Nueva York con la calidez y el espíritu cultural de un hotel de lujo europeo, ofreciendo una experiencia de huésped construida sobre hospitalidad genuina, detalle considerado y discreción tranquila. Elysée New York by Wunderkind Hotels es administrado por Crescent Hotels & Resorts, una de las principales empresas de gestión hotelera de América del Norte.

ACERCA DE SALON SANSSOUCI

En el corazón de Elysée New York se encuentra Salon Sanssouci, el salón íntimo de estilo residencial del hotel, inspirado en la elegancia y la hospitalidad relajada del Palacio de Sanssouci en Potsdam, Alemania. Más que un salón de hotel, Salon Sanssouci es la sala de estar social y cultural del hotel, que ha sido un ícono de la ciudad de Nueva York durante 100 años. Salon Sanssouci es un lugar donde los huéspedes comienzan su mañana, se reúnen durante el día y se sumergen en conversaciones nocturnas. Fiel a su significado francés "sin preocupaciones", Salon Sanssouci lleva los detalles, para que los huéspedes nunca tengan que hacerlo. La experiencia es refinada pero nunca formal, manejada con calidez y discreción.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PUESTO

Elysée New York busca un Mesero atento y orientado a la hospitalidad para proporcionar un servicio excepcional de alimentos y bebidas a los huéspedes en Salon Sanssouci y las operaciones de alimentos y bebidas del hotel, creando una experiencia gastronómica acogedora, eficiente y memorable. Reportando a la Gerencia de Alimentos y Bebidas y al Director de Operaciones, este individuo saluda a los huéspedes, los guía a través de las ofertas del menú, recomienda maridajes de alimentos y bebidas, y ofrece un servicio que refleja el estándar considerado y personalizado de hospitalidad de Elysée New York. El Mesero opera según los estándares de Aseguramiento de Calidad Líder y Forbes 5 Estrellas, y dependiendo de las necesidades comerciales, los niveles de personal y las operaciones del establecimiento, también puede apoyar el mantenimiento de mesas, retiro de platos, trabajo lateral, servicio a habitaciones y funciones de banquetes. Este puesto requiere un horario flexible, incluyendo mañanas, tardes, fines de semana y días festivos.

FUNCIONES ESENCIALES DEL TRABAJO

SERVICIO AL HUÉSPED

• Recibir a los huéspedes prontamente de manera cálida, profesional y atractiva, escoltándolos a su mesa cuando sea apropiado.

• Presentar menús y explicar especialidades del día, promociones y artículos destacados con entusiasmo genuino.

• Responder preguntas de los huéspedes sobre artículos del menú, ingredientes, alérgenos, métodos de preparación y tamaños de porciones con confianza y precisión.

• Hacer recomendaciones reflexivas para selecciones de alimentos y bebidas, y ofrecer aperitivos, postres, bebidas premium, vino y cócteles especiales durante toda la comida.

• Construir una relación con los huéspedes mientras anticipan sus necesidades, reconociendo a los huéspedes habituales y honrando las preferencias conocidas sin ser solicitado.

• Mantener conciencia de la satisfacción del huésped durante toda la experiencia gastronómica, resolviendo preocupaciones prontamente o involucrando a la gerencia cuando sea necesario.

• Actúa como el narrador de Salon Sanssouci y Elysée New York.

• Agradecer sinceramente a cada huésped e invitarlos a regresar.

SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

• Ingresar con precisión los pedidos de los huéspedes en el sistema de punto de venta (POS) y coordinar con el personal de cocina y bar para garantizar un servicio oportuno y bien pautado.

• Servir alimentos y bebidas de acuerdo con los estándares de servicio establecidos, verificando la presentación, calidad y precisión antes de que cada plato llegue a la mesa.

• Entregar múltiples cursos de manera eficiente, rellenar bebidas según sea necesario y monitorear las mesas de los huéspedes durante toda la comida.

• Actuar como barista y servidor de café durante todo el día.

• Retirar platos y utensilios terminados discretamente y presentar los cheques de los huéspedes con precisión.

• Procesar efectivo, tarjetas de crédito, cargos a habitación, tarjetas de regalo y otros métodos de pago aprobados, y equilibrar la caja de efectivo y conciliar las ventas según sea necesario.

SERVICIO DE ALCOHOL

• Servir bebidas alcohólicas de conformidad con todas las leyes federales, estatales y locales, verificando la edad legal para beber a través de identificación aceptable.

• Monitorear el consumo de alcohol de los huéspedes, rechazar el servicio cuando sea legalmente apropiado, y notificar a la gerencia prontamente de cualquier huésped intoxicado o preocupación de seguridad potencial.

• Seguir todos los procedimientos de servicio responsable de alcohol y mantener la certificación requerida de Conciencia de Alcohol o Servicio Responsable de Bebidas según lo requerido por la ley estatal y la política de la empresa.

OPERACIONES DEL COMEDOR

• Preparar el comedor antes del servicio, establecer mesas según los estándares del establecimiento, pulir cubiertos y cristalería, y doblar servilletas.

• Rellenar condimentos y estaciones de servicio, y abastecer hielo, bebidas, suministros de café y artículos de servicio.

• Mantener la limpieza de las áreas de comedor durante el turno, y completar el trabajo lateral de apertura, funcionamiento y cierre de acuerdo con los estándares de saneamiento.

RETIRO DE PLATOS Y MANTENIMIENTO DE MESAS (CUANDO SE ASIGNE)

• Retirar platos, cristalería y cubiertos usados, y restablecer las mesas prontamente.

• Limpiar y desinfectar mesas y sillas y barrer debajo de las mesas según sea necesario.

• Transportar platos al área de lavaplatos y reabastecer las estaciones de servicio.

• Asistir a anfitriones y compañeros de equipo durante períodos ocupados para mantener un servicio eficiente al huésped.

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y TRABAJO EN EQUIPO

• Cumplir con todas las regulaciones del departamento de salud local, siguiendo siempre prácticas adecuadas de lavado de manos y manipulación segura de alimentos.

• Reportar condiciones inseguras inmediatamente y mantener un área de trabajo limpia y organizada.

• Trabajar colaborativamente con el personal de cocina, bar, anfitriones, servicio a habitaciones y banquetes, comunicando con precisión las solicitudes de los huéspedes y participando en reuniones previas al turno.

• Mantener una actitud positiva y profesional y apoyar a los compañeros de equipo durante cada turno.

CALIFICACIONES Y HABILIDADES REQUERIDAS

• Pasión genuina por la hospitalidad y el servicio de alimentos y bebidas, con la capacidad de construir una relación rápida y naturalmente.

• Fuerte conocimiento de productos de alimentos, vino, licores y maridajes de bebidas, con la confianza para hacer recomendaciones reflexivas y vender naturalmente.

• Habilidades de comunicación claras y profesionales y la capacidad de coordinar efectivamente con equipos de cocina, bar y servicio.

• Fuerte atención al detalle y la capacidad de manejar múltiples mesas y cursos a la vez sin sacrificar calidez o precisión.

• Buen juicio y discreción, particularmente con respecto al servicio responsable de alcohol y el bienestar del huésped.

• Conocimiento práctico de sistemas de punto de venta Toast, o la capacidad de aprender nuevos sistemas rápidamente.

• Diploma de escuela secundaria o equivalente.

• Experiencia previa en restaurante u hospitalidad.

• Capacidad de obtener y mantener todas las certificaciones requeridas de manipulador de alimentos.

• Capacidad de obtener y mantener la certificación requerida de Conciencia de Alcohol/Servicio Responsable de Bebidas.

• Debe cumplir con los requisitos de edad legal mínima para servir bebidas alcohólicas según la ley estatal aplicable.

• Experiencia básica en computadora y sistemas de punto de venta (POS).

• Capacidad y disposición para trabajar un horario flexible, incluyendo mañanas, tardes, fines de semana y días festivos, según lo requieran las demandas comerciales.

• Experiencia participando en programas de vino dentro de un ambiente de hospitalidad de lujo Forbes Cuatro Estrellas/Cinco Estrellas o reconocido por Michelin.

• Conocimiento de licores, cócteles, cerveza artesanal y tendencias de bebidas.

• Experiencia dentro del mercado de hospitalidad de lujo de la ciudad de Nueva York.

• Certificación de Sommelier Avanzado, WSET Nivel 3, o Diploma es una ventaja.

• Las capacidades multilingües son una ventaja, aunque no son obligatorias.

REQUISITOS FÍSICOS

• Estar de pie y caminar durante períodos prolongados, hasta ocho horas o más por turno.

• Frecuentemente doblar, arrodillarse, agacharse, girar y alcanzar.

• Llevar bandejas y artículos de alimentos que pesan hasta 30 libras regularmente y ocasionalmente levantar hasta 50 libras con o sin acomodación razonable.

• Empujar y tirar de carros y equipos de servicio y usar las manos para tareas de agarre repetitivo y motricidad fina.

• Trabajar en ambientes calientes, fríos, húmedos y de ritmo rápido mientras se comunica efectivamente con huéspedes y compañeros de trabajo.

COMPENSACIÓN Y BENEFICIOS

• $17.00-22.00 por hora; paquete de beneficios, elegibilidad 401(k), oportunidades de desarrollo profesional y beneficios de viaje del hotel disponibles a través de programas elegibles.

POR QUÉ UNIRSE A ELYSÉE NEW YORK

Unirse a Elysée New York es una oportunidad para ayudar a dar forma al resurgimiento de un hotel legendario de Nueva York y construir un nuevo estándar de hospitalidad de lujo íntima y personalizada. El Mesero da vida a esa hospitalidad en la mesa, un trabajo que es considerado, genuino y construido para durar, en una plataforma hacia oportunidades de crecimiento de liderazgo hotelero. Invitamos a candidatos que crean que el lujo se define no solo por la formalidad, sino por la generosidad, la discreción y la capacidad de hacer que cada huésped se sienta genuinamente visto, a que se unan a nosotros y ayuden a construir un lugar donde cada huésped y cada miembro del equipo pertenece.

DECLARACIÓN DE IGUALDAD DE OPORTUNIDADES

Elysée New York, administrado por Crescent Hotels & Resorts, es un Empleador de Igualdad de Oportunidades, incluyendo Veteranos Protegidos e Individuos con Discapacidades. Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Know Your Rights aplicable del Departamento de Trabajo de los Estados Unidos.

NOTA:

Esta descripción excluye funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de los deberes fundamentales del trabajo. Además, los ejemplos específicos en cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos típicos y criterios considerados necesarios para desempeñar el trabajo con éxito. Otros deberes relacionados con el trabajo pueden ser asignados por el supervisor del asociado.

Además, esta descripción está sujeta a cambios, a discreción exclusiva de la Empresa, y de ninguna manera crea un contrato de empleo, implícito o de otra manera; cada asociado sigue siendo, en todo momento, un asociado "a voluntad".

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Know Your Rights del Departamento de Trabajo.