Pâtissier

Description

Chaque interaction chez Populus a le pouvoir de laisser quelqu'un inspiré, non seulement par une hospitalité exceptionnelle, mais par une connexion plus profonde à la nature, à la communauté et les uns aux autres. Que vous accueilliez des clients, prépariez un repas, preniez soin de nos espaces ou souteniez l'équipe en arrière-plan, votre travail aide à concrétiser notre mission et fait de vous une partie essentielle d'une nouvelle espèce d'hospitalité.

Chez Crescent Hotels & Resorts, nous croyons que les hôtels exceptionnels commencent par des personnes exceptionnelles.

En tant que Pâtissier(ère) chez Populus, vous jouerez un rôle important dans la création des pâtisseries, desserts et produits de boulangerie qui soutiennent notre programme culinaire dans tout l'hôtel. En travaillant étroitement avec l'équipe culinaire, vous préparerez des articles de pâtisserie pour Pasque, Stellar Jay et autres besoins de l'hôtel, en veillant à ce que chaque article soit préparé avec soin, présenté magnifiquement et conforme aux normes de Populus.

C'est une opportunité pour un(e) professionnel(le) de la pâtisserie créatif(ve) et minutieux(se) de contribuer à un programme culinaire en croissance et d'aider à façonner l'offre de pâtisserie d'une destination hôtelière unique à Denver.

• Enraciné dans la nature
• Généreux
• Curieux
• Courageux

En tant que Pâtissier(ère), vous allez :

• Préparer des pâtisseries, desserts, produits de boulangerie, gâteaux et autres articles de pâtisserie selon les recettes et normes établies.
• Produire des articles de pâtisserie pour plusieurs points de vente de l'hôtel, notamment Pasque et Stellar Jay.
• Assister au développement et à l'exécution d'offres de pâtisserie saisonnières et spéciales.
• Préparer des gâteaux, garnitures, glaçages, crèmes, sauces, pâtes, pâtes à gâteau et autres composants de pâtisserie.
• Décorer et finir les gâteaux, pâtisseries et desserts avec attention au détail et à la présentation.
• Suivre les recettes et les spécifications de production pour assurer la cohérence de la qualité, du goût, de la texture, du portionnage et de l'apparence.
• Assister à la préparation des desserts et articles de pâtisserie pour les événements, banquets, occasions spéciales et programmation de l'hôtel.
• Maintenir une production de pâtisserie organisée et efficace tout en respectant les délais de préparation et de service établis.
• Stocker, étiqueter, dater et faire tourner correctement les ingrédients et les produits préparés selon les normes de sécurité alimentaire.
• Maintenir une cuisine de pâtisserie et un espace de travail propres, organisés et hygiéniques tout au long de chaque quart de travail.
• Faire fonctionner en toute sécurité et entretenir correctement les fours, mélangeurs, robots culinaires et autres équipements de pâtisserie.
• Surveiller l'inventaire des ingrédients et communiquer les besoins en produits ou fournitures à la direction culinaire.
• Minimiser le gaspillage alimentaire grâce à une préparation, un stockage, un portionnage et une utilisation appropriés des ingrédients.
• Suivre toutes les procédures de sécurité alimentaire, d'hygiène, de santé et de sécurité.
• Collaborer avec les chefs, les membres de l'équipe culinaire et les autres départements de l'hôtel pour soutenir les opérations quotidiennes réussies.
• Assister à la réception, l'organisation et le stockage des ingrédients et fournitures de pâtisserie selon les besoins.
• Contribuer des idées pour de nouveaux articles de pâtisserie, présentations et offres saisonnières.
• Soutenir d'autres responsabilités culinaires et de pâtisserie selon les besoins.

Chez Populus, l'intendance signifie être réfléchi quant aux ingrédients, ressources et produits que nous utilisons chaque jour.

En tant que Pâtissier(ère), vous aiderez à soutenir les pratiques culinaires responsables grâce à une manipulation soigneuse des ingrédients, une production réfléchie, un stockage approprié, une réduction des déchets et une utilisation efficace des ressources. Votre attention au détail aide à assurer que la qualité et la durabilité restent partie intégrante de chaque étape du processus de pâtisserie.

Vous êtes un(e) professionnel(le) culinaire créatif(ve) et minutieux(se) qui est fier(ère) de l'artisanat et de la présentation. Vous comprenez que la pâtisserie exige de la patience, de la cohérence, de la précision et un engagement fort envers la qualité.

Vous apporterez :

• Expérience antérieure en pâtisserie, boulangerie ou cuisine préférée.
• Expérience dans la préparation de pâtisseries, desserts, gâteaux ou autres produits de boulangerie.
• Expérience en décoration de gâteaux préférée.
• Compréhension solide des techniques de boulangerie et de pâtisserie.
• Un œil pour le détail et un fort sens de la présentation.
• La capacité à suivre régulièrement les recettes et les spécifications de production.
• La capacité à travailler efficacement dans un environnement culinaire rapide.
• Fortes compétences organisationnelles et attention au détail.
• Un engagement envers la propreté, l'hygiène et la sécurité alimentaire.
• La capacité à faire fonctionner en toute sécurité et à entretenir les équipements de pâtisserie et de cuisine.
• Créativité et enthousiasme pour développer et présenter des offres de pâtisserie.
• La capacité à travailler en collaboration en tant que membre d'une équipe culinaire diversifiée.
• Une volonté d'apprendre, de grandir et de soutenir l'équipe où que ce soit nécessaire.
• La capacité à rester debout pendant des périodes prolongées et à accomplir les exigences physiques du poste.
• La capacité à communiquer efficacement en anglais.

• Une rémunération compétitive
• Des avantages sociaux complets pour les associé(e)s admissibles
• Des réductions sur les voyages et les hôtels
• Des opportunités de croissance et de développement professionnel
• Un environnement culinaire collaboratif et inclusif
• L'opportunité de contribuer à un programme culinaire distinctif et en croissance
• L'opportunité de faire partie de Crescent Hotels & Resorts et de l'équipe Populus

Chaque décision, interaction et contribution façonne nos clients, notre communauté et l'avenir de l'hospitalité.

En tant que Pâtissier(ère), votre travail devient partie de l'expérience que les clients se souviennent. Du goût et de la texture d'une pâtisserie aux détails de finition d'un gâteau, votre artisanat aide à raconter l'histoire de Populus à travers la nourriture.

C'est une opportunité de faire plus que préparer des pâtisseries. C'est une opportunité de contribuer votre créativité et votre artisanat à un programme culinaire qui sert plusieurs expériences culinaires distinctives au sein de l'un des hôtels les plus uniques de Denver.

Si vous êtes quelqu'un qui se soucie profondément de votre métier, qui est fier(ère) des détails, qui reste curieux(se) et qui aime faire partie de quelque chose de plus grand que vous-même, vous vous sentirez chez vous chez Populus. Ensemble, nous créerons des expériences significatives qui laisseront nos clients et notre monde un peu mieux que nous les avons trouvés.

Employeur garantissant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du travail.