Gerente de restaurante - 'Emberance' NUEVA apertura

Descripción

RESUMEN DEL PUESTO

El/La Gerente de Emberance es un(a) líder orientado(a) a la hospitalidad, responsable de supervisar la ejecución diaria de los turnos, apoyar el desempeño del equipo y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes. Este puesto actúa como líder principal de piso durante los turnos asignados, garantizando que los estándares de servicio, los procedimientos operativos y las expectativas de hospitalidad se cumplan de manera consistente.

El/La Gerente lidera con el ejemplo, orienta al equipo en tiempo real y crea un ambiente en el que tanto los huéspedes como los empleados se sientan bienvenidos, valorados y atendidos. La persona ideal prospera en un entorno de restaurante de ritmo acelerado, disfruta desarrollando a otros y se enorgullece de mantener altos estándares. Este puesto está diseñado para personas que aspiran a crecer hacia la gestión de restaurantes y posiciones de liderazgo.

REPORTA A: Asistente de Gerente General de Emberance y Director(a) de Establecimientos

RESPONSABILIDADES CLAVE

Liderazgo de Turno

• Liderar las operaciones diarias de primera línea durante los turnos asignados
• Garantizar la ejecución fluida del servicio desde la apertura hasta el cierre
• Actuar como principal presencia de liderazgo en el piso del restaurante
• Tomar decisiones acertadas para apoyar el flujo del servicio, los ajustes de personal y la satisfacción de los huéspedes
• Mantener la calma y el profesionalismo durante los períodos de alto volumen de servicio
• Comunicarse eficazmente con gerentes, chefs y miembros del equipo durante cada turno

Liderazgo y Desarrollo del Equipo

• Liderar las reuniones previas al turno y las formaciones diarias
• Comunicar las novedades del menú, las prioridades de servicio, las actualizaciones operativas y las expectativas de hospitalidad
• Orientar a los empleados en tiempo real para mejorar el desempeño del servicio y la interacción con los huéspedes
• Garantizar que los miembros del equipo comprendan y cumplan los estándares establecidos
• Reconocer y reforzar el desempeño positivo
• Ayudar con la capacitación e incorporación de nuevos empleados
• Fomentar el trabajo en equipo, la responsabilidad y un ambiente de trabajo positivo

Experiencia del Huésped

• Mantener una presencia activa en el comedor durante todo el servicio
• Saludar e interactuar con los huéspedes para crear relaciones y mejorar la experiencia gastronómica
• Atender las inquietudes de los huéspedes de manera oportuna y profesional
• Anticiparse a las necesidades de los huéspedes y garantizar que las oportunidades de recuperación del servicio se gestionen eficazmente
• Apoyar el compromiso del restaurante con una hospitalidad personalizada y memorable
• Garantizar que cada interacción con los huéspedes refleje los estándares y la cultura de Emberance

Excelencia Operativa

• Garantizar que los procedimientos de apertura, cambio de turno y cierre se completen con precisión
• Supervisar la apariencia del comedor, la apariencia del personal, la limpieza, la organización y la preparación
• Realizar recorridos por el piso para mantener los estándares de servicio, limpieza y seguridad
• Asistir en la gestión de mesas y el flujo del servicio durante todo el turno
• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, saneamiento, servicio de bebidas alcohólicas y políticas de la empresa
• Comunicar a la dirección del restaurante las inquietudes y oportunidades operativas

Estándares y Calidad

• Supervisar la presentación de alimentos y bebidas para garantizar calidad y consistencia
• Garantizar que los estándares de servicio se cumplan en todos los puestos de empleados
• Dar seguimiento a las tareas complementarias incompletas y a los deberes asignados
• Responsabilizar a los miembros del equipo por su apariencia, preparación y profesionalismo
• Ayudar a mantener una cultura de excelencia y atención al detalle

CALIFICACIONES

Requeridas

• Mínimo de 1 a 2 años de experiencia en liderazgo de restaurantes
• Fuerte mentalidad de hospitalidad y pasión por el servicio al huésped
• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales
• Capacidad para orientar y motivar a los miembros del equipo
• Capacidad para mantener la calma y la eficacia en entornos de ritmo acelerado
• Fuerte organización, atención al detalle y habilidades para resolver problemas
• Disponibilidad para trabajar por la noche, los fines de semana, los días festivos y los períodos de mayor actividad comercial

Deseables

• Experiencia en restaurantes casuales de alto nivel, casuales refinados o de alta cocina
• Experiencia en la apertura de nuevos restaurantes
• Conocimientos de vinos, cervezas y licores
• Experiencia previa liderando turnos, dirigiendo formaciones o capacitando a miembros del equipo
• Deseo de seguir oportunidades de liderazgo de restaurante a largo plazo
• Experiencia previa como camarero(a) o bartender en un restaurante independiente o en el restaurante de un hotel

NOTA:

Esta descripción excluye las funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de las tareas fundamentales del puesto. Además, los ejemplos específicos en cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos y criterios típicos considerados necesarios para desempeñar el trabajo con éxito. Otras tareas relacionadas con el puesto pueden ser asignadas por el supervisor del asociado. La Empresa proporcionará adaptaciones razonables a las personas calificadas con discapacidades de conformidad con la legislación aplicable.

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y no discriminamos a ningún empleado o solicitante de empleo por motivos de raza, color, religión, origen nacional, edad, género, sexo, condición de discapacidad, genética, condición de veterano protegido, orientación sexual, identidad o expresión de género, ni por ninguna otra característica protegida por las leyes federales, estatales o locales.

Además, esta descripción está sujeta a cambios, a exclusiva discreción de la Empresa, y de ninguna manera crea un contrato de trabajo, implícito o de otro tipo; cada asociado permanece, en todo momento, como un asociado "a voluntad" donde lo permita la legislación aplicable. Nada en esta descripción del puesto altera la naturaleza de empleo a voluntad ni limita el derecho de la Empresa a modificar las funciones en cualquier momento.

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes federales de empleo. Para más información, revise el aviso Conozca sus derechos del Departamento del Trabajo.