Asistente del mayordomo ejecutivo

Descripción

Asistente del mayordomo ejecutivo | Horseshoe Bay Resort

Descripción general

Horseshoe Bay Resort busca un Asistente Ejecutivo de Mayordomía para apoyar y gestionar las operaciones de cocina. Esta persona será responsable de mantener los estándares de higiene, supervisar al personal de mayordomía, gestionar el inventario y garantizar un apoyo eficiente a la cocina para todas las operaciones de alimentos y bebidas.

Responsabilidades

• Supervisar las operaciones diarias de mayordomía, incluyendo el lavado de vajilla, la limpieza y las funciones de apoyo en la cocina.
• Mantener los estándares de limpieza e higiene en todas las cocinas, áreas de almacenamiento y muelles de carga, de conformidad con las normas sanitarias.
• Reclutar, capacitar, programar y supervisar a los miembros del equipo de mayordomía.
• Gestionar el inventario de porcelana, cristalería, cubertería y equipo de cocina.
• Supervisar la mano de obra, los suministros y los costos operativos; apoyar el control del presupuesto y los gastos.
• Asegúrese de utilizar, almacenar y manipular correctamente los productos químicos y equipos de limpieza.
• Identificar e implementar mejoras en los procesos para aumentar la eficiencia y reducir las pérdidas o roturas.
• Colaborar con el equipo directivo culinario para apoyar las operaciones generales de la cocina y la ejecución del servicio.
• Aplicar las normas de seguridad y mantener el cumplimiento de las directrices de MSDS y OSHA.

Requisitos

• Se requiere la certificación ServSafe Manager.
• Se prefiere experiencia previa en liderazgo en operaciones de servicio, culinarias o de alimentos y bebidas.
• Amplio conocimiento de saneamiento, normas de seguridad y operaciones de cocina de alto volumen.
• Experiencia en gestión de inventario y control de costes.
• Fuertes habilidades de liderazgo, comunicación y organización.
• Capacidad para levantar hasta 23 kg y trabajar en un entorno físicamente exigente.
• Se requiere licencia de conducir válida
• Capacidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo tardes, fines de semana y días festivos.

Beneficios

Beneficios para empleados a tiempo completo:

• Seguro médico, dental y de la vista
• Plan 401(k) con aportación del empleador
• Tiempo libre remunerado y vacaciones
• Seguro por discapacidad, enfermedad grave y accidentes
• Fondo de ayuda para empleados

Ventajas adicionales:

• Viviendas subvencionadas y servicio de transporte
• Subsidios para comidas y descuentos para empleados
• Acceso a servicios selectos del complejo.
• Descuentos en propiedades de Preferred Hotels & Resorts y Crescent Hotels & Resorts.
• Oportunidades de desarrollo profesional, incluido el programa de formación de gerentes.

Resumen

El auxiliar ejecutivo de cocina apoya las operaciones de la cocina garantizando el cumplimiento de las normas de higiene, gestionando el personal y el inventario, y manteniendo procesos eficientes en la trastienda.

Requisitos

Comportamientos

• Líder: Inspira a sus compañeros de equipo a seguirlo (Requerido)
• Trabajo en equipo: Se integra bien en un grupo (Requisito indispensable).

Educación

• Estudios universitarios incompletos (preferiblemente)
• Bachillerato (Requerido)

Licencias y certificaciones

• Requerido

  Certificación ServSafe para Gerentes de Alimentos

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a informar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes laborales federales. Para obtener más información, consulte el aviso «Conozca sus derechos» del Departamento de Trabajo.