Gerente de Servicio de Banquetes

Descripción

Quiénes Somos

Fundada en 1926, la Fundación Colonial Williamsburg es una institución educativa, histórica y cultural privada sin fines de lucro que posee y opera uno de los complejos de museos más grandes y conocidos del mundo. Nuestra misión es "que el futuro pueda aprender del pasado" mediante la preservación y restauración de Williamsburg del siglo XVIII, la capital colonial de Virginia. Nos comprometemos a involucrar, informar e inspirar a las personas para que aprendan sobre esta capital histórica, los eventos que ocurrieron aquí y los diversos pueblos que ayudaron a formar una nueva nación.

Hoy en día, Colonial Williamsburg es el museo de historia viviente más grande de los EE.UU. El Área Histórica es la capital colonial restaurada de 301 acres con 89 edificios originales y 525 edificios reconstruidos tal como aparecían en el siglo XVIII mediante investigación arqueológica, arquitectónica y documental exhaustiva. El Área Histórica está staffed por intérpretes altamente capacitados vestidos históricamente y artesanos expertos que dan vida al siglo XVIII. La Fundación también posee y opera dos museos de clase mundial, el Museo de Artes Decorativas DeWitt Wallace y el Museo de Arte Popular Abby Aldrich Rockefeller, el Instituto de Maestros Bob y Marion Wilson, y una biblioteca de investigación de renombre, la Biblioteca John D Rockefeller Jr.

Además, Colonial Williamsburg alberga cinco alojamientos de clase mundial en el Williamsburg Inn, Williamsburg Lodge Autograph Collection, el Griffin Hotel, los Williamsburg Woodlands Hotels and Suites y las únicas Colonial Houses en el Área Histórica. Los visitantes también pueden disfrutar de comida y bebida en nuestros muchos restaurantes y tabernas en el sitio que combinan una experiencia gastronómica inspirada históricamente con los gustos evolucionados de hoy. Cada año, más de 5 millones de personas visitan Williamsburg y otros 20 millones se relacionan con nosotros digitalmente.

Acerca del Puesto

El Gerente de Servicio de Banquetes (BSM) es responsable de la planificación y ejecución del servicio al huésped de banquetes, la calidad de los alimentos, el producto, la estética y la experiencia de las funciones de banquetes de acuerdo con los estándares y procedimientos establecidos en el departamento. El alcance del trabajo incluye mantener y mejorar el nivel de experiencia de servicio de banquetes a través de la comunicación interdepartamental y la estrategia con los departamentos de Culinaria, Servicios Generales, Envíos y Recepción, Bebidas y Habitaciones. Estos departamentos están en todos los puntos de venta y propiedades de Colonial Williamsburg incluyendo: The Williamsburg Inn, The Williamsburg Lodge, The Woodlands Hotel and Conference Center, The Historic Taverns, e incluir todas las otras ubicaciones de funciones fuera del sitio.

Deberes Principales:

• Gestiona el liderazgo y desarrollo diario del personal de banquetes, completa asignaciones de turno basadas en

  clasificación de trabajo y establece evaluaciones de desempeño de cada turno cuando sea necesario para incluir Supervisores de Servicio al Huésped y 50+ empleados de primera línea en la unidad de Negociación Colectiva. Desarrolla/ajusta horarios de trabajo semanales basados en las necesidades comerciales pronosticadas.

• Las responsabilidades pueden incluir contratación, promociones, terminaciones, programación, asegurar que los nuevos empleados reciban capacitación apropiada, observar el desempeño de los empleados y proporcionar retroalimentación y asesoramiento. Responsable de las evaluaciones de desempeño de los reportes directos.
• Gestionar, capacitar y mantener el uso de listas de verificación de apertura, cierre y operacionales, procedimientos operativos estándar, Estándares de Servicio de Banquetes y todos los puntos críticos de control de calidad.
• Supervisar y preservar todas las operaciones de la Despensa de Banquetes para organizar, zonificar y mantener equipos y administración de propiedades al más alto nivel. Mantiene un inventario de equipos actualizado y se enfoca en las necesidades proyectadas de equipos, decoración y suministros basadas en volúmenes de eventos/ventas pronosticados.
• Colabora con Servicios de Conferencias/Catering para finalizar cambios de eventos y garantías en los BEOs para clientes. Colabora con el departamento de Alimentos y Bebidas para desarrollar ideas de menú de banquetes, diseño de mesa, configuración de buffet, arreglos florales, espacios de eventos y eventos especiales/vacaciones.
• Maximiza la rentabilidad revisando procedimientos, productos, mano de obra e instituyendo las mejores prácticas de la industria para mejorar efectivamente el desempeño de la línea inferior de todas las funciones de banquetes.
• Supervisa las necesidades de alimentos y bebidas para BEOs y coordina la configuración y servicio de todas las funciones de alimentos con el equipo culinario para incluir buffets, servicio de camarones, arreglos de mesa, tipos de servicio y número de personal necesario para hacer el evento, mientras facilita la ejecución de una experiencia gastronómica de cinco estrellas para superar las expectativas.
• Colabora con la División de Habitaciones, Alimentos y Bebidas, para asegurar un servicio excepcional al huésped en todas las áreas del hotel. Realiza programas de mantenimiento de desempeño diarios, semanales y mensuales con equipos de housekeeping y mantenimiento para asegurar la limpieza, orden y funcionamiento adecuado de todas las áreas de huéspedes y back of house.
• Gestiona Órdenes de Eventos de Banquetes (BEOs) para asegurar que las necesidades y expectativas del cliente sean superadas asistiendo a reuniones de BEO y comunicando las necesidades de banquetes al Gerente de Configuración de Banquetes. Toma medidas proactivas para asegurar la limpieza e integridad de todos los equipos de banquetes para cada BEO.
• Gestiona todas las políticas y procesos financieros y de ingresos departamentales. Realiza auditorías de cheques de banquetes y cargos por servicio para asegurar que las ventas, ingresos y costos se contabilicen apropiadamente.
• Gestiona la calidad del servicio proporcionado durante eventos y toma la iniciativa para resolver cualquier problema o queja: Asegura que el liderazgo esté consciente de cualquier queja. Revisa y evalúa comentarios de huéspedes y otros reportes para determinar el grado de satisfacción del cliente, toma medidas para corregir deficiencias identificadas.
• Colabora con los departamentos necesarios para asegurar la programación de InfoGenesis (Sistemas POS) con ofertas de comidas festivas y eventos especiales. Asegura que los cheques de banquetes se publiquen en V-1 y/o Opera dentro de 24 horas después de los eventos. Asegura que los cheques del registro de reposición se republiquen y se realicen ajustes a los cargos por servicio

  según sea necesario.

• Durante ciertos períodos del año, el BSM asistirá en la cobertura de turno de restaurante y desarrollo y

  ejecución de materiales de capacitación.

• Realiza otras tareas relacionadas según sea necesario.

Calificaciones:

• Conocimiento profundo de varios tipos de servicios de banquetes (Americano, Francés, Estilo Familiar) y configuración de salones de banquetes
• Debe poseer habilidades interpersonales y de contacto público excepcionales.
• Debe tener habilidades matemáticas para realizar y procesar cheques de banquetes y hojas de asignación de propinas.
• Debe tener la capacidad de supervisar y capacitar a empleados profesionales de servicio de banquetes.
• Habilidades básicas de computadora para incluir Microsoft Office (Word, Excel, Outlook) y sistemas de Punto de Venta de la industria y Sistemas de Entrada de Datos del Hotel (Opera).
• Debe ser capaz de analizar gastos y gestionar de acuerdo con directrices presupuestarias.
• Debe ser capaz de trabajar horarios flexibles incluyendo noches, fines de semana y vacaciones.
• Debe asegurar un servicio y experiencia excepcional al huésped en situaciones estresantes.

Debe poseer una licencia de conducir válida de la Mancomunidad de Virginia y tener un registro de conducción aceptable basado en los criterios de la Fundación Colonial Williamsburg.

• Debe ser capaz de proporcionar un Registro de Vehículos Motorizados de 5 años antes del empleo
• Debe tener al menos 21 años de edad
• No puede tener más de 1 infracción de tránsito o accidente culpable dentro de 12 meses
• No puede tener más de 2 infracciones de tránsito o accidentes culpables dentro de 36 meses
• No puede tener ninguna infracción grave de vehículos motorizados incluyendo pero no limitado a exceso de velocidad, conducción temeraria, DUI/DWI, licencia suspendida o revocada, etc.

Descargo de Responsabilidad de Compensación: La compensación listada a continuación para este puesto representa el rango de contratación anticipado y se proporciona de conformidad con los requisitos de transparencia salarial de Virginia. La compensación real será determinada basada en factores tales como las habilidades, calificaciones, experiencia, educación, certificaciones, equidad interna y los requisitos específicos del puesto del candidato seleccionado.

Rango: $51,300 a $76,900

Empleador de Igualdad de Oportunidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.