Responsable de la gestion des banquets

Description

Qui sommes-nous

Fondée en 1926, la Colonial Williamsburg Foundation est une institution éducative, historique et culturelle privée à but non lucratif qui possède et exploite l'un des plus grands et des plus célèbres complexes muséaux du monde. Notre mission est « que l'avenir apprenne du passé » en préservant et en restaurant Williamsburg du 18^e siècle, la capitale coloniale de la Virginie. Nous engageons, informons et inspirons les gens à en apprendre davantage sur cette capitale historique, les événements qui s'y sont déroulés et les peuples divers qui ont contribué à façonner une nouvelle nation.

Aujourd'hui, Colonial Williamsburg est le plus grand musée d'histoire vivante des États-Unis. La zone historique est la capitale coloniale restaurée de 301 acres avec 89 bâtiments d'origine et 525 bâtiments reconstruits pour montrer leur apparence au 18^e siècle grâce à des recherches archéologiques, architecturales et documentaires approfondies. La zone historique est dotée d'interprètes hautement formés en costumes historiques et d'artisans experts qui font revivre le 18^e siècle. La Foundation possède et exploite également deux musées de classe mondiale, le DeWitt Wallace Decorative Arts Museum et l'Abby Aldrich Rockefeller Folk Art Museum, le Bob and Marion Wilson Teacher Institute, et une célèbre bibliothèque de recherche, la John D Rockefeller Jr Library.

De plus, Colonial Williamsburg abrite cinq hébergements de classe mondiale au Williamsburg Inn, Williamsburg Lodge Autograph Collection, le Griffin Hotel, les Williamsburg Woodlands Hotels and Suites et les uniques Colonial Houses dans la zone historique. Les visiteurs peuvent également se régaler de nourriture et de boissons dans nos nombreux restaurants et tavernes sur place qui allient une expérience culinaire inspirée historiquement aux goûts actuels. Chaque année, plus de 5 millions de personnes visitent Williamsburg et 20 millions supplémentaires s'engagent avec nous numériquement.

À propos du poste

Le Banquet Service Manager (BSM) est responsable de la planification et de l'exécution du service aux clients des banquets, de la qualité des aliments, du produit, de l'esthétique et de l'expérience des fonctions de banquet selon les normes et procédures établies dans le département. Le champ d'application du travail comprend le maintien et l'amélioration du niveau d'expérience du service de banquet par la communication interdépartementale et la stratégie avec les départements Culinary, Utility, Shipping and Receiving, Beverage et Rooms. Ces départements se trouvent dans tous les points de vente et propriétés de Colonial Williamsburg, notamment : The Williamsburg Inn, The Williamsburg Lodge, The Woodlands Hotel and Conference Center, The Historic Taverns, et incluent tous les autres emplacements de fonctions hors site.

Principales responsabilités :

• Gère le leadership quotidien et le développement du personnel de banquet, complète les affectations de quart en fonction de la classification d'emploi et établit les évaluations de performance de chaque quart si nécessaire, y compris les superviseurs du service à la clientèle et 50+ employés de première ligne dans l'unité de négociation collective. Développe/ajuste les horaires de travail hebdomadaires en fonction des besoins commerciaux prévus.
• Les responsabilités peuvent inclure l'embauche, les promotions, les licenciements, la planification, l'assurance que les nouveaux employés reçoivent une formation appropriée, l'observation de la performance des employés et la fourniture de commentaires et de conseils. Responsable des évaluations de performance des rapports directs.
• Gérer, former et maintenir l'utilisation des listes de contrôle d'ouverture, de fermeture et opérationnelles, des procédures d'exploitation standard, des normes de service de banquet et de tous les points de contrôle de qualité critiques.
• Superviser et préserver toutes les opérations de la réserve de banquet pour organiser, délimiter et maintenir l'équipement et la gestion des biens au plus haut niveau. Maintient un inventaire d'équipement à jour et se concentre sur les besoins d'équipement, de décor et d'approvisionnement projetés en fonction des volumes d'événements/ventes prévus.
• Collabore avec Conference Services/Catering pour finaliser les modifications d'événements et les garanties sur les BEOs pour les clients. Collabore avec le département Food and Beverage pour développer des idées de menu de banquet, la conception de table, la mise en place du buffet, les arrangements floraux, les espaces d'événements et les événements spéciaux/vacances.
• Maximise la rentabilité en examinant les procédures, les produits, la main-d'œuvre et en instituant les meilleures pratiques de l'industrie pour améliorer efficacement la performance du résultat net de toutes les fonctions de banquet.
• Supervise les besoins en nourriture et boissons pour les BEOs et coordonne la mise en place et le service de toutes les fonctions alimentaires avec l'équipe culinaire, y compris les buffets, le service des hors-d'œuvres, les arrangements de table, les types de service et le nombre de personnel nécessaire pour faire l'événement, tout en facilitant l'exécution d'une expérience culinaire cinq étoiles pour dépasser les attentes.
• Collabore avec la Rooms Division, Food and Beverage, pour assurer un service client exceptionnel dans tous les domaines de l'hôtel. Effectue des calendriers de maintenance des performances quotidiens, hebdomadaires et mensuels avec les équipes de ménage et de maintenance pour assurer le bon fonctionnement, l'ordre et le bon fonctionnement de tous les espaces clients et arrière-salle.
• Gère les Banquet Event Orders (BEOs) pour assurer que les besoins et les attentes des clients sont dépassés en assistant aux réunions BEO et en communiquant les besoins de banquet au Banquet Set up Manager. Prend des mesures proactives pour assurer la propreté et l'intégrité de tout l'équipement de banquet pour chaque BEO.
• Gérer toutes les politiques et processus financiers et de revenus départementaux. Effectue des audits des chèques de banquet et des frais de service pour assurer que les ventes, les revenus et les coûts sont correctement comptabilisés.
• Gère la qualité du service fourni lors des événements et prend l'initiative de résoudre tout problème ou plainte : assure que la direction est consciente de toute plainte. Examine et évalue les commentaires des clients et d'autres rapports pour déterminer le degré de satisfaction des clients, prend des mesures pour corriger les lacunes identifiées.
• Collabore avec les départements nécessaires pour assurer la programmation d'InfoGenesis (systèmes POS) avec les offres de repas de vacances et d'événements spéciaux. Assure que les chèques de banquet sont affichés dans V-1 et/ou Opera dans les 24 heures suivant les événements. Assure que les chèques du journal de revalidation sont revalidés et que les ajustements sont apportés aux frais de service selon les besoins.
• Pendant certaines périodes de l'année, le BSM assistera à la couverture des quarts de restaurant et au développement et à l'exécution des matériels de formation.
• Effectue d'autres tâches connexes selon les besoins.

Qualifications :

• Connaissance approfondie de divers types de services de banquet (américain, français, style familial) et mise en place de salle de banquet
• Doit posséder d'excellentes compétences interpersonnelles et de contact avec le public.
• Doit avoir des compétences mathématiques pour effectuer et traiter les chèques de banquet et les feuilles de répartition des pourboires.
• Doit avoir la capacité de superviser et de former des employés de service de banquet professionnels.
• Compétences informatiques de base incluant Microsoft Office (Word, Excel, Outlook) et les systèmes de point de vente et de saisie de données hôtelières de l'industrie (Opera).
• Doit être capable d'analyser les dépenses et de gérer selon les directives budgétaires.
• Doit être capable de travailler des heures flexibles, y compris les nuits, les fins de semaine et les jours fériés.
• Doit assurer un service client et une expérience exceptionnels dans les situations stressantes.

Doit posséder un permis de conduire valide du Commonwealth de Virginie et avoir un dossier de conduite acceptable selon les critères de la Colonial Williamsburg Foundation.

• Doit être capable de fournir un dossier de véhicule automobile de 5 ans avant l'emploi
• Doit avoir au moins 21 ans
• Ne peut pas avoir plus d'une infraction au code de la route ou d'accident responsable dans les 12 mois
• Ne peut pas avoir plus de 2 infractions au code de la route ou d'accidents responsables dans les 36 mois
• Ne peut pas avoir d'infractions graves au code de la route, y compris mais sans s'y limiter, excès de vitesse excessif, conduite imprudente, DUI/DWI, permis suspendu ou révoqué, etc.

Clause de non-responsabilité concernant la rémunération : La rémunération indiquée ci-dessous pour ce poste représente la fourchette d'embauche prévue et est fournie conformément aux exigences de transparence salariale de la Virginie. La rémunération réelle sera déterminée en fonction de facteurs tels que les compétences, les qualifications, l'expérience, l'éducation, les certifications, l'équité interne du candidat sélectionné et les exigences spécifiques du rôle.

Fourchette : 51 300 $ à 76 900 $

Employeur garantissant l'égalité des chances

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du travail.