Administrador Ejecutivo de Almacén / Gerente de Almacén

Descripción

Quiénes Somos

Fundada en 1926, la Fundación Colonial Williamsburg es una institución educativa, histórica y cultural privada sin fines de lucro que posee y opera uno de los complejos de museos más grandes y conocidos del mundo. Nuestra misión es "que el futuro pueda aprender del pasado" mediante la preservación y restauración de Williamsburg del siglo XVIII, la capital colonial de Virginia. Nos comprometemos a involucrar, informar e inspirar a las personas para que aprendan sobre esta capital histórica, los eventos que ocurrieron aquí y los diversos pueblos que ayudaron a formar una nueva nación.

Hoy en día, Colonial Williamsburg es el museo de historia viviente más grande de los EE.UU. El Área Histórica es la capital colonial restaurada de 301 acres con 89 edificios originales y 525 edificios reconstruidos tal como aparecían en el siglo XVIII mediante investigación arqueológica, arquitectónica y documental exhaustiva. El Área Histórica está staffed por intérpretes altamente capacitados vestidos históricamente y artesanos expertos que dan vida al siglo XVIII. La Fundación también posee y opera dos museos de clase mundial, el Museo de Artes Decorativas DeWitt Wallace y el Museo de Arte Popular Abby Aldrich Rockefeller, el Instituto de Maestros Bob y Marion Wilson, y una biblioteca de investigación de renombre, la Biblioteca John D Rockefeller Jr.

Además, Colonial Williamsburg es sede de cinco alojamientos de clase mundial en el Williamsburg Inn, Williamsburg Lodge Autograph Collection, el Griffin Hotel, los Williamsburg Woodlands Hotels and Suites y las únicas Colonial Houses en el Área Histórica. Los visitantes también pueden disfrutar de comida y bebida en nuestros muchos restaurantes y tabernas en el sitio que combinan una experiencia gastronómica inspirada históricamente con los gustos evolucionados de hoy. Cada año, más de 5 millones de personas visitan Williamsburg y otros 20 millones se relacionan con nosotros digitalmente.

Acerca de la Posición

El rol del Mayordomo Ejecutivo es exceder y mejorar los estándares de adquisición y almacenamiento de productos de alimentos y bebidas establecidos por la administración del Grupo de Hospitalidad de Colonial Williamsburg Company. Este rol es responsable de los Asistentes de Utilidad de Cocina y su estación de trabajo, hábitos y productos durante los turnos de trabajo. El Mayordomo Ejecutivo es responsable de las decisiones operacionales, financieras e impactantes para los huéspedes realizadas para la unidad.

Deberes Principales:

Responsabilidades del Mayordomo

• Mantener todas las áreas de mayordomía, asegurando que el equipo esté organizado, funcional y limpio según

  estándar.

• Revisar Órdenes de Eventos de Banquete (BEOs) y crear hojas de extracción para preparar los artículos requeridos para

  servicio y eventos.

• Coordinar la preparación de equipos y logística para Eventos Especiales. Incluyendo la gestión de

  verificaciones de mantenimiento para la furgoneta de Eventos Especiales.

• Realizar inspecciones diarias de salud e implementar protocolos de saneamiento en áreas de mayordomía.
• Desarrollar e implementar Procedimientos Operativos Estándar para operaciones de mayordomía.

Responsabilidades de la Bodega:

• Supervisar procedimientos de recepción y documentación adecuada de entregas y paquetes.
• Organizar y mantener la limpieza y seguridad de todas las bodegas, almacenamiento seco, almacenamiento en frío y el muelle trasero.
• Aceptar, rastrear y comunicar todos los paquetes entregados en la propiedad.
• Ordenar artículos de A&B para la División de Habitaciones según lo indicado.

Responsabilidades Operacionales

• Ordenar, recibir y rastrear suministros, alimentos y equipos para todos los puntos de venta, eventos y departamentos, basándose en niveles de par, pronósticos y BEOs.
• Mantener inventarios precisos, supervisar la rotación de existencias y asegurar la frescura y seguridad alimentaria

  en todas las áreas de almacenamiento.

• Coordinar con proveedores y agentes de compras para confirmar disponibilidad, entrega, sustituciones y control de calidad.
• Asegurar que todas las áreas de almacenamiento, cocina y trastienda estén limpias, organizadas, seguras y

  cumplan con los estándares de saneamiento.

• Preparar informes relacionados con inventario, incluyendo costo teórico de alimentos, desglose de suministros de P&L y seguimiento de cargos internos.
• Mantener espacios de trabajo limpios, organizados y sanitarios, incluyendo cocinas, bodegas, muelle trasero y ubicaciones satélite.
• Establecer y mantener inventario de equipos y suministros.
• Asegurar el cumplimiento con regulaciones del departamento de salud y procedimientos de saneamiento.
• Realizar o apoyar inspecciones de salud regulares.
• Asistir al Chef Ejecutivo con la contención de costos de alimentos y mano de obra.
• Preparar o asistir con informes de P&L y seguimiento de cargos internos.
• Monitorear el uso de productos, controles de costos, desperdicio y roturas.

Liderazgo:

• Supervisar la programación, ediciones de nómina, contratación, capacitación y terminación del personal.
• Asegurar que el personal siga las políticas y procedimientos de Colonial Williamsburg así como los requisitos de seguridad y saneamiento.
• Todos los líderes de personas son responsables de entrenar y desarrollar sus equipos, completar cualquier acción disciplinaria para sus equipos y cualquier otra función administrativa según sea necesario para su equipo.

Educación y Experiencia Requeridas:

• Título de asociado de 2 años o escuela técnica o certificación acreditada por ACF en Gestión de Hospitalidad, Artes Culinarias, Gestión de Servicio de Alimentos, o un campo relacionado O experiencia equivalente.
• 3-5 años de experiencia en mayordomía, operaciones de cocina o gestión de bodega.
• 3 años en un rol de supervisión o gestión.
• Curso de Saneamiento Completado.
• Fluidez en lectura, habla y escritura en inglés.
• Debe poseer una licencia de conducir válida de la Mancomunidad de Virginia y tener un registro de conducción aceptable según los criterios de la Fundación Colonial Williamsburg.
  • Debe poder proporcionar un Registro de Vehículos Motorizados de 5 años antes del empleo
  • Debe tener al menos 21 años de edad
  • No puede tener más de 1 infracción de tránsito o accidente culpable en 12 meses
  • No puede tener más de 2 infracciones de tránsito o accidentes culpables en 36 meses
  • No puede tener ninguna infracción grave de vehículos motorizados incluyendo pero no limitado a exceso de velocidad, conducción temeraria, DUI/DWI, licencia suspendida o revocada, etc.

Calificaciones Preferidas:

• Competencia Avanzada con: Microsoft Excel.
• Competencia Intermedia con: Outlook, Microsoft Word, Microsoft PowerPoint
• Cualquier Nivel de Competencia con: OperaIndependent, Birtchstreet, ProfitSword
• Experiencia en un ambiente de hotel de alto volumen, resort, centro de conferencias o club privado.
• Familiaridad con operaciones de banquetes y catering, cumplimiento del departamento de salud y sistemas de control de inventario.
• Certificación ServSafe Food Handler / Manager
• Capacitación en Seguridad OSHA (10 o 30 horas)

Habilidades Clave / Competencias:

• Habilidades de liderazgo excepcionales.
• Conocimiento financiero excepcional y capacidades de control.
• Capacidad de leer, entender y analizar estados de P&L.
• Conocimiento práctico de términos culinarios tanto clásicos como contemporáneos.
• Conocimiento excepcional de servicios de restaurante y banquete.
• Competencia en el crecimiento y desarrollo del personal de nivel de línea y supervisorio.

Responsabilidades de Supervisión:

Este rol gestiona al supervisor de envíos y recepción y a los supervisores de utilidad.

Demandas Físicas y Ambientales:

Períodos prolongados sentado en escritorio y trabajando en una computadora (hasta 8 horas/turno)

Períodos prolongados de caminar/estar de pie (hasta 8 horas/turno)

Debe poder levantar al menos 50 libras (hasta 2 horas/turno)

Capaz de soportar turnos de 12-14 horas ocasionalmente

Horario de Trabajo Típico:

Típicamente 9am-5pm pero debe tener flexibilidad para trabajar todos los horarios de todos los turnos, fines de semana y días festivos

Descargo de Responsabilidad de Compensación: La compensación listada a continuación para esta posición representa el rango de contratación anticipado y se proporciona de conformidad con los requisitos de transparencia salarial de Virginia. La compensación real será determinada basándose en factores tales como las habilidades, calificaciones, experiencia, educación, certificaciones, equidad interna y los requisitos específicos del rol del candidato seleccionado.

Rango: $47,300 a $70,900

Empleador de Igualdad de Oportunidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.