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Superviseur de l'intendance

Williamsburg Lodge

310 South England Street

Williamsburg, VA 23185

Hotel de 323 Chambres
Géré par Crescent Hotels & Resorts

Postes Ouverts

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Description

Qui sommes-nous

Fondée en 1926, la Colonial Williamsburg Foundation est une institution éducative, historique et culturelle privée à but non lucratif qui possède et exploite l'un des plus grands et des plus célèbres complexes muséaux du monde. Notre mission est « que l'avenir apprenne du passé » en préservant et en restaurant Williamsburg du 18e siècle, la capitale coloniale de la Virginie. Nous engageons, informons et inspirons les gens à en apprendre davantage sur cette capitale historique, les événements qui s'y sont déroulés et les peuples divers qui ont contribué à façonner une nouvelle nation.

Aujourd'hui, Colonial Williamsburg est le plus grand musée d'histoire vivante des États-Unis. La zone historique est la capitale coloniale restaurée de 301 acres avec 89 bâtiments d'origine et 525 bâtiments reconstruits pour ressembler à leur apparence au 18e siècle grâce à des recherches archéologiques, architecturales et documentaires approfondies. La zone historique est dotée d'interprètes hautement formés en costumes historiques et d'artisans experts qui font revivre le 18e siècle. La Foundation possède et exploite également deux musées de classe mondiale, le DeWitt Wallace Decorative Arts Museum et l'Abby Aldrich Rockefeller Folk Art Museum, le Bob and Marion Wilson Teacher Institute, et une célèbre bibliothèque de recherche, la John D Rockefeller Jr Library.

De plus, Colonial Williamsburg abrite cinq hébergements de classe mondiale au Williamsburg Inn, Williamsburg Lodge Autograph Collection, le Griffin Hotel, les Williamsburg Woodlands Hotels and Suites et les uniques Colonial Houses dans la zone historique. Les visiteurs peuvent également se régaler de nourriture et de boissons dans nos nombreux restaurants et tavernes sur place qui allient une expérience culinaire inspirée historiquement aux goûts actuels. Chaque année, plus de 5 millions de personnes visitent Williamsburg et 20 millions supplémentaires s'engagent avec nous numériquement.

À propos du poste

Le rôle du Superviseur de l'intendance est d'assurer les relations opérationnelles appropriées et la responsabilité avec les intendants, le personnel culinaire, le personnel de service, l'entrepôt, la réception, la conciergerie, l'entretien et les départements de mise en place.

Principales responsabilités :

  • Superviser tous les normes de qualité par tous les intendants dans la cuisine pendant le quart de travail prévu.
  • Exemplifier la technique appropriée, la finesse et la connaissance de toutes les procédures et méthodes d'intendance.
  • Gérer efficacement l'horaire pour assurer que tous les quarts de travail sont correctement dotés en personnel.
  • Développement et réalisation des feuilles de retrait de banquet, propreté de l'équipement et dressage des assiettes.
  • Contrôle des stocks :

    o Selon le lieu du poste - Maintenir les niveaux de paires désignés pour l'argenterie, la porcelaine et la verrerie

  • Williamsburg Lodge
  • Installations de banquet

    o Aider à l'inventaire mensuel de la porcelaine, du verre et de l'argenterie.

    o Encourager et former le personnel à utiliser correctement le matériel et l'équipement fournis pour faire leur travail afin de réduire les dépenses inutiles.

  • Suivre les directives de sécurité alimentaire et d'hygiène et assurer que le personnel comprend et pratique les mêmes, y compris, mais sans s'y limiter :

    o Zones de danger de température, procédures d'assainissement appropriées, procédures de contamination croisée, etc.

    o Obtenir et maintenir une certification ServSafe® valide et gérer selon les normes des critères ServSafe®.

    o Les employés obtiennent et maintiennent une certification de manipulateur d'aliments du département de la santé.

    o Résoudre tout problème du département de la santé, corriger immédiatement si possible, et ne pas permettre de répétitions sur les violations critiques.

  • Diriger les pratiques sûres dans l'environnement de travail, y compris, mais sans s'y limiter :

    o Assurer que vous et vos rapports directs avez réussi à compléter toutes les formations de sécurité requises.

    o Remplir un rapport d'incident pour tous les accidents qui se produisent pendant votre quart de travail.

    o Comprendre et identifier les dangers sur le lieu de travail afin que des mesures appropriées puissent être prises pour réduire les blessures.

    o Dépanner et localiser les problèmes potentiels avec les installations de cuisine et le stockage (c.-à-d. entretien des machines, nettoyage régulier de l'équipement, détection des risques de sécurité, etc.). Assurer la réparation et l'entretien de l'équipement en partenariat avec notre département d'entretien.

  • Tous les superviseurs sont responsables du coaching et du développement de leurs équipes, de l'exécution de toute action disciplinaire pour leurs équipes et de toute autre fonction administrative nécessaire pour leur équipe.
  • Communiquer efficacement avec les collègues et les gestionnaires pour maintenir un espace de travail efficace et sûr. Cela comprend des instructions claires et concises et une délégation ainsi qu'un suivi de toutes les tâches liées au travail.
  • Diriger l'équipe et travailler ensemble pour développer des efficacités avec le groupe de travail afin de rationaliser la production et la main-d'œuvre.
  • Aider à toute tâche FOH ou BOH nécessaire selon les directives.

    Ceci est un poste non exonéré, admissible à recevoir des heures supplémentaires conformément à la Fair Labor Standards Act (FLSA). Ce poste peut être soumis aux heures supplémentaires pendant les périodes de pointe élevées, etc. selon les directives et l'approbation du superviseur.

    Éducation et expérience requises :

  • 2 ans d'expérience en tant qu'intendant dans un restaurant, hôtel ou station balnéaire à haut volume
  • 1-2 ans d'expérience en intendance de banquet.
  • Expérience de travail dans une cuisine commerciale utilisant un équipement de lave-vaisselle industriel ; et Permis de conduire valide de Virginie.

    Qualifications préférées :

    5 ans d'expérience en tant qu'intendant dans un restaurant, hôtel ou station balnéaire à haut volume

    5 ans d'expérience en intendance de banquet.

    Certification ServSafe®

    Compétences/Compétences clés :

  • Communiquer bien oralement et par écrit ;
  • Exercer des niveaux élevés de tact et de discrétion ;
  • Démontrer une courtoisie et une hospitalité extrêmes dans les situations stressantes

    Exigences physiques et environnementales :

  • Capacité à soulever, manipuler et transporter jusqu'à 50 livres selon les besoins ; fréquemment (jusqu'à 5

    heures/quart)

  • Porter des objets lourds vers le haut et vers le bas des escaliers ; fréquemment (jusqu'à 5 heures/quart)
  • Plier, se pencher, soulever ; constamment (jusqu'à 8 heures/quart)
  • Travailler en position debout pendant de longues périodes ; constamment (jusqu'à 8 heures/quart)
  • Travailler constamment à un rythme rapide pendant plusieurs heures à la fois constamment (jusqu'à 8 heures/quart)
  • Travailler à des hauteurs supérieures à 6 pieds (jusqu'à 2 heures/quart)

    Horaire de travail typique :

    Travailler des quarts de travail flexibles incluant les nuits, les fins de semaine et les jours fériés.

    Clause de non-responsabilité relative à la rémunération : La rémunération énumérée ci-dessous pour ce poste représente la fourchette d'embauche prévue et est fournie conformément aux exigences de transparence salariale de la Virginie. La rémunération réelle sera déterminée en fonction de facteurs tels que les compétences, les qualifications, l'expérience, l'éducation, les certifications, l'équité interne et les exigences spécifiques du rôle du candidat sélectionné.

    Fourchette : 18,13 $ à 27,16 $

    Employeur garantissant l'égalité des chances

    Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du ministère du Travail.

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    Williamsburg Lodge

    Hotel de 323 Chambres

    Immergez-vous dans le charme et l'histoire de Colonial Williamsburg au Williamsburg Lodge, Autograph Collection. Situé au cœur du quartier historique, notre hôtel allie l'élégance du Sud à des conforts modernes pour une atmosphère chaleureuse. S'inspirant de l'époque de Colonial Williamsburg, nos chambres offrent des motifs ajourés Chippendale et un mobilier unique. Ce style du XVIIIe siècle s'harmonise parfaitement avec les équipements modernes, notamment une connexion Wi-Fi haut débit gratuite, des mini-réfrigérateurs et des téléviseurs écran plat avec chaînes de films premium.

    Nous sommes à quelques minutes des visites historiques et des expositions de Colonial Williamsburg, Jamestown, Yorktown et Busch Gardens. Nous espérons vous accueillir à Colonial Williamsburg très bientôt