Subgerente de restaurante - Summit

Descripción

Subgerente de restaurante

Club deportivo y cafetería Whitewater 360

Descripción general del puesto

El/La Subgerente es responsable de brindar una experiencia excepcional a los clientes en Whitewater 360 y Café 360. Este puesto implica la responsabilidad total sobre las pérdidas y ganancias, y supervisa todas las operaciones del bar y el restaurante, incluyendo el desempeño financiero, la gestión del personal, los estándares de servicio y la calidad del producto. El/La candidato/a ideal es un/a líder dinámico/a y orientado/a a resultados que se desenvuelve con éxito en un entorno de ritmo acelerado, manteniendo altos estándares de servicio, eficiencia operativa y un fuerte compromiso del equipo.

Responsabilidades clave

Gestión de operaciones y finanzas

• Responsabilidad sobre pérdidas y ganancias: Preparar y gestionar informes operativos diarios, mensuales y anuales precisos; garantizar que el costo de los bienes vendidos se ajuste a los objetivos presupuestados y de "costo perfecto".
• Control de mano de obra e inventario: Supervisar la nómina, los niveles de personal y la productividad laboral; gestionar los pedidos y el inventario de productos de bar, bebidas y artículos secos.
• Desarrollo de menús y programas: Liderar el desarrollo de menús de alimentos y bebidas, los estándares de coctelería y los programas de bar para mantener una oferta competitiva y contemporánea.
• Estándares de las instalaciones: Asegúrese de que todos los puntos de venta, patios, salones y áreas de servicio cumplan con los estándares de limpieza, organización y presentación.

Liderazgo y desarrollo de equipos

• Capacitación y estándares: Desarrollar e implementar programas de capacitación consistentes para supervisores, líderes y asociados, haciendo hincapié en los estándares de servicio y la excelencia operativa.
• Compromiso del equipo: Fomentar una cultura positiva y de alto rendimiento mediante una comunicación eficaz, la formación y las relaciones con los compañeros.
• Colaboración interdepartamental: Colaborar con los departamentos del complejo turístico para garantizar un funcionamiento impecable y una experiencia coherente para los huéspedes.

Experiencia de invitados y miembros

• Excelencia en el servicio: Mantener los más altos estándares de calidad, presentación y consistencia en el servicio de alimentos y bebidas.
• Resolución de problemas: Servir como contacto principal para las inquietudes de huéspedes, miembros y asociados; resolver los problemas con prontitud, profesionalismo y genuina hospitalidad.

Cualificaciones y requisitos

• Mínimo cinco (5) años de experiencia progresiva en liderazgo en operaciones de alimentos y bebidas.
• Experiencia demostrada en pedidos, control de inventario y puesta en marcha de la producción.
• Certificaciones TABC y de manipulador de alimentos o ServSafe vigentes.
• Sólidos conocimientos informáticos, incluyendo planificación y elaboración de informes de gestión.
• Líder detallista y automotivado con una fuerte mentalidad centrada en la hospitalidad.

Beneficios y ventajas del resort

En Horseshoe Bay Resort, creemos que trabajar en un entorno excepcional debe ir acompañado de beneficios excepcionales. Estamos comprometidos con la diversidad, la equidad, la inclusión y el sentido de pertenencia, y con el desarrollo profesional de cada uno de nuestros empleados.

Beneficios principales

• Seguro médico, dental y de la vista
• Cobertura por discapacidad a corto y largo plazo
• Seguro de enfermedades graves y accidentes
• Acceso al Fondo de Ayuda para Asociados
• Plan 401(k) con aportación del empleador
• Estructura salarial competitiva con revisiones periódicas.
• Vacaciones y días festivos pagados

Ventajas del estilo de vida de un resort

• Vivienda subvencionada para empleados y servicio de transporte compartido.
• Subsidios semanales para comidas y descuentos en restaurantes y tiendas del complejo turístico.
• Acceso a las instalaciones del complejo, incluido el campo de golf (sujeto a disponibilidad).
• Tarifas con descuento para empleados en más de 100 hoteles y resorts Crescent en todo el país.

Requisitos

Liderazgo de equipo y excelencia en la experiencia del cliente: Se reclutó, capacitó y desarrolló a supervisores y personal, fomentando una sólida moral del equipo y brindando experiencias excepcionales a los huéspedes y miembros a través de estándares de servicio consistentes y una resolución eficaz de problemas.

Educación

• Licenciatura (preferible)
• Asociados (Preferiblemente)
• Bachillerato (Requerido)

Experiencia

• Requerido

  Liderazgo de equipo y excelencia en la experiencia del cliente: Se reclutó, capacitó y desarrolló a supervisores y personal, fomentando una sólida moral del equipo y brindando experiencias excepcionales a los huéspedes y miembros a través de estándares de servicio consistentes y una resolución eficaz de problemas.

• Requerido

  Desarrollo de programas de alimentos y bebidas: Se desarrollaron y ejecutaron menús de comida, programas de coctelería y estándares de servicio, garantizando la coherencia de la marca, una presentación de calidad y una oferta competitiva en un entorno de alto volumen de clientes.

• Requerido

  Gestión de operaciones de restaurante y bar de servicio completo. Lideré las operaciones diarias con plena responsabilidad sobre pérdidas y ganancias, incluyendo presupuestos, nóminas, control de inventario y gestión de costos de los bienes, cumpliendo sistemáticamente los objetivos financieros y de servicio.

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a informar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes laborales federales. Para obtener más información, consulte el aviso «Conozca sus derechos» del Departamento de Trabajo.