Directeur(rice) adjoint(e) de restaurant

Description

L'Assistant Directeur de Restaurant soutient les opérations quotidiennes des établissements Food & Beverage de l'hôtel tout en garantissant un service exceptionnel, une efficacité opérationnelle et une expérience client élevée conforme aux normes d'une propriété de luxe Curio Collection by Hilton.

Ce leader de terrain assistera dans la supervision des opérations de restaurant et bar, l'encadrement et le coaching des membres de l'équipe, la gestion des procédures d'ouverture et de fermeture, le suivi des normes de service, et s'assurera que l'équipe est préparée à offrir une hospitalité personnalisée et attentive.

Les responsabilités clés incluent l'assistance dans la dotation en personnel, la planification, la formation, la gestion des stocks et des coûts, l'exécution du service, la satisfaction des clients, et la conformité aux normes de sécurité alimentaire et de service responsable de l'alcool. L'Assistant Directeur F&B sera très visible pendant le service, en interaction avec les clients, en soutien de l'équipe pendant les périodes de pointe, et en résolution rapide et professionnelle des préoccupations.

Le candidat idéal possède une expérience antérieure en leadership Food & Beverage dans un environnement d'hôtel ou de restaurant complet, haut de gamme ou de luxe. Des compétences fortes en communication, organisation, résolution de problèmes et développement d'équipe sont essentielles. Une connaissance des opérations de restaurant, du service des boissons, de la gestion du personnel, des stocks et des contrôles de coûts est préférée.

Une expérience antérieure chez Hilton, particulièrement au sein d'une propriété Curio Collection ou d'une autre propriété de luxe/soft-brand, est un plus.

Une flexibilité d'horaire, incluant les matins, les soirées, les fins de semaine et les jours fériés, est requise selon les besoins commerciaux de l'hôtel.

Diriger depuis le terrain. Développer l'équipe. Créer des expériences culinaires dont les clients se souviennent.

Employeur garantissant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes en situation de handicap

cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du Travail.