Superviseur de restaurant - Restaurant J's

Description

Superviseur de la restauration | Horseshoe Bay Resort

Le rôle

En tant que superviseur(e) de la restauration, vous êtes au cœur de nos opérations de restauration. Vous assurez la liaison entre la direction et le service en salle, garantissant à nos clients une authentique hospitalité texane et à nos collaborateurs un sentiment de soutien et d'autonomie. Ce poste à responsabilités exige une combinaison de compétences opérationnelles et une véritable passion pour le service haut de gamme.

Principales responsabilités

Excellence opérationnelle

• Gestion des équipes : Superviser les opérations quotidiennes, y compris les procédures d'ouverture/fermeture, les plans d'étage et la gestion des réservations.
• Contrôle qualité : Nous organisons quotidiennement des dégustations et des ateliers de menus afin de garantir que seuls des produits haut de gamme soient proposés à nos clients.
• Supervision des installations : Maintenir un environnement sûr et salubre et gérer les besoins de réparation/entretien grâce à des ordres de travail proactifs.
• Intégrité financière : Mettre en œuvre les procédures de contrôle des recettes et des vérifications tout en surveillant les niveaux de personnel par rapport aux prévisions et au budget.

Leadership d'équipe

• Développement : Former le personnel aux normes de service du Horseshoe Bay Resort et du Crescent ; renforcer les principes d'autonomisation.
• Performance : Gérer les relations quotidiennes avec les employés, assurer une rotation équitable des postes de travail et superviser la planification précise et les ajustements d'horaires.
• Culture : Favoriser une équipe motivée et bien formée en apportant un soutien actif sur le terrain pendant les heures de pointe.

Engagement des invités

• Présence : Maintenir une présence constante et accueillante sur le terrain pour recueillir des commentaires et résoudre les problèmes opérationnels (absences, réservations inattendues) en temps réel.
• Amélioration continue : Soutenir le processus d'amélioration de la qualité afin d'optimiser l'expérience globale des clients.

Normes et exigences en matière d'emploi

• Expérience : Minimum deux (2) ans d'expérience dans le service alimentaire ou dans un domaine connexe de l'hôtellerie.
• Certifications : 18 ans et plus ; certificats TABC et de manipulation des aliments valides requis.
• Formation : Diplôme d’études secondaires ou équivalent requis ; formation universitaire en hôtellerie ou en gestion préférée.
• Leadership : Capacité démontrée à diriger une équipe et à travailler efficacement dans un environnement sous haute pression.
• Horaire : Capacité à travailler selon un horaire flexible (soirs, week-ends, jours fériés) en fonction des besoins de l'entreprise 24h/24 et 7j/7.

Exigences physiques et mentales :

• Capacité à rester debout/marcher pendant de longues périodes et à soulever jusqu'à 50 livres .
• Solides compétences en résolution de problèmes et capacité à garder son calme sous pression.
• Engagement à maintenir un espace de travail propre, sûr et respectueux de l'environnement.

Bienvenue dans la vie au bord du lac (Avantages)

Le Horseshoe Bay Resort est situé sur les rives du lac LBJ, au cœur des collines du Texas. Avec ses 6 880 hectares de nature préservée et sa proximité avec Austin, c'est un véritable paradis pour les amoureux de la nature. Nous sommes attachés à la diversité, à l'équité, à l'inclusion et au sentiment d'appartenance , et nous veillons à ce que chaque collaborateur ait la possibilité de s'épanouir pleinement.

Principaux avantages :

• Assurance : couverture médicale, dentaire et optique ; assurances maladies graves et accidents.
• À venir : Régime 401(k) avec contribution de l'employeur et programme de formation de gestionnaires (MIT).
• Stabilité : congés payés, jours fériés payés et évaluations/augmentations salariales programmées.

Avantages pour les associés :

• Restauration : Subventions hebdomadaires pour les repas et réductions sur les achats et la restauration au sein du complexe hôtelier.
• Jeux : Accès limité à certaines installations du complexe (par exemple, le golf) en fonction du taux d'occupation.
• Voyages : Réductions dans plus de 100 établissements Crescent Hotels & Resorts à travers le pays.

Qualifications

Expérience en matière de maintien d'une forte présence sur le terrain pour interagir avec les clients, résoudre les problèmes de service en temps réel, organiser des dégustations et des formations sur la connaissance du menu, et soutenir les procédures de contrôle des revenus, de la main-d'œuvre et des additions, conformément au budget et aux prévisions.

Éducation

• Licence (de préférence)
• Collaborateurs (de préférence)
• Diplôme d'études secondaires (obligatoire)

Expérience

• Requis

  Expérience en matière de maintien d'une forte présence sur le terrain pour interagir avec les clients, résoudre les problèmes de service en temps réel, organiser des dégustations et des formations sur la connaissance du menu, et soutenir les procédures de contrôle des revenus, de la main-d'œuvre et des additions, conformément au budget et aux prévisions.

• Requis

  Expérience en matière de formation et d'encadrement des employés du secteur de la restauration sur les normes de service, la gestion des horaires et des rotations de postes, la gestion des ajustements horaires et le soutien d'une équipe motivée et bien formée pendant les heures de pointe.

• Requis

  Expérience en matière de supervision des opérations quotidiennes de restauration, y compris les procédures d'ouverture et de fermeture, l'exécution du plan de salle, le flux des réservations et le maintien de la qualité du service pendant les périodes de forte affluence dans un complexe hôtelier ou un établissement hôtelier.

Employeur garantissant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu de la législation fédérale du travail. Pour plus d'informations, veuillez consulter la notice « Connaissez vos droits » du ministère du Travail.