Sous-chef

Description

Sous-chef | Horseshoe Bay Resort

Lieu : Horseshoe Bay, Texas

Type d'emploi : Temps plein

Résumé du poste

Le Horseshoe Bay Resort recherche un sous-chef chargé de superviser les opérations quotidiennes de la cuisine, de garantir une qualité constante des plats et de contribuer au développement de l'équipe culinaire. Ce poste allie leadership, supervision opérationnelle et participation active à la préparation des repas dans un environnement à fort volume d'activité.

Principales responsabilités

• Superviser les opérations en cuisine dans tous les points de vente et lors des banquets.
• Garantir une qualité, une présentation et un respect des normes constants en matière de qualité des aliments.
• Encadrer et développer le personnel de cuisine, notamment par la formation et le soutien à la performance
• Coordonner la préparation des repas et gérer le service.
• Aider à l'élaboration et à la mise en œuvre des menus
• Gérer les stocks, le contrôle des coûts alimentaires et la planification du personnel.
• Veiller au respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire, d'hygiène et de sécurité au travail
• Assurer l'organisation des banquets et des événements, y compris le service à grande échelle

Qualifications

• Diplôme culinaire de 2 ans avec 2 ans d'expérience en gestion d'équipe, ou 4 ans et plus d'expérience pertinente en gestion d'équipe culinaire
• Solides connaissances des techniques culinaires, de la sécurité alimentaire et des opérations en cuisine
• Une expérience dans des environnements à fort volume ou à points de vente multiples est préférable.
• Capacité à diriger des équipes, à gérer les priorités et à résoudre les problèmes opérationnels
• Maîtrise de base de Microsoft Office ; expérience des systèmes de point de vente ou de gestion des stocks souhaitée.
• Vous devez avoir au moins 18 ans.
• Certifications ServSafe Manager et Food Handler requises
• Permis de conduire valide et dossier de conduite acceptable
• Capacité à rester debout pendant de longues périodes et à soulever jusqu'à 23 kg

Rémunération et avantages sociaux

• Salaire compétitif
• Plan d'épargne-retraite 401(k) avec contribution de l'employeur
• Assurance médicale, dentaire et optique
• options d'assurance invalidité et d'assurance-vie
• Réductions pour les employés sur les prestations et les voyages au complexe hôtelier
• Logements et services de navette disponibles pour les employés
• opportunités de développement de carrière

À propos du Horseshoe Bay Resort

Le Horseshoe Bay Resort offre un environnement culinaire professionnel avec des opportunités de développement du leadership et d'évolution de carrière.

Postulez dès aujourd'hui pour rejoindre une équipe qui s'engage à fournir des services culinaires constants et de haute qualité.

Qualifications

Éducation

• Collaborateurs (de préférence)
• Études supérieures partielles (de préférence)
• Diplôme d'études secondaires (obligatoire)

Employeur garantissant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu de la législation fédérale du travail. Pour plus d'informations, veuillez consulter la notice « Connaissez vos droits » du ministère du Travail.