Pâtissier

Description

Pâtissier - Équipe culinaire des banquets

Horseshoe Bay Resort | Horseshoe Bay, Texas

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et la création de desserts d'exception, le Horseshoe Bay Resort vous invite à rejoindre son équipe culinaire dédiée aux banquets en tant que pâtissier(ère) . À ce poste, vous préparerez des pâtisseries et des desserts de haute qualité pour les événements et le fonctionnement du complexe, tout en respectant les normes les plus strictes en matière de qualité, de présentation et d'hygiène alimentaire.

À propos du Horseshoe Bay Resort

Niché sur les rives du lac LBJ, au cœur des collines du Texas, le Horseshoe Bay Resort allie l'hospitalité texane authentique à un séjour de luxe. Situé sur un domaine pittoresque de 6 880 hectares près d'Austin, le complexe offre un accès à des parcours de golf de championnat, des lacs, des parcs d'État et une multitude d'activités de plein air.

Au Horseshoe Bay Resort, nous avons à cœur d'aider chaque membre de notre équipe à bâtir une carrière enrichissante. Grâce à des opportunités de développement professionnel, une rémunération compétitive et un environnement de travail stimulant, nous permettons à nos collaborateurs d'atteindre leurs objectifs professionnels.

Résumé du poste

Le pâtissier est responsable de la préparation et de la décoration des pâtisseries, desserts, viennoiseries et autres spécialités, conformément aux recettes et aux normes de production établies. Ce poste contribue au bon fonctionnement des banquets et des complexes hôteliers en garantissant une qualité constante des produits, une présentation impeccable et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités essentielles

• Préparer les pâtisseries, les desserts et les produits de boulangerie selon des recettes et des calendriers de production standardisés.
• Démontrer une connaissance des techniques de pâtisserie, de la préparation des desserts et de la présentation des assiettes.
• Maintenir des normes de qualité, de constance et de présentation pour tous les produits de pâtisserie.
• Veiller au respect de toutes les politiques, procédures et normes opérationnelles relatives à l'alimentation et aux boissons.
• Respectez toutes les réglementations en matière de sécurité alimentaire, d'hygiène et de santé, y compris les exigences locales, étatiques et fédérales.
• Soutenir la gestion des stocks et l'utilisation appropriée des fournitures afin de minimiser le gaspillage et de contrôler les coûts.
• Maintenez un environnement de travail propre, organisé et sûr.
• Collaborer efficacement avec les membres de l'équipe culinaire et les autres services du complexe hôtelier.
• Offrir un service et un professionnalisme exceptionnels aux clients internes et externes.
• Rechercher en permanence des opportunités d'améliorer l'efficacité, la qualité et les normes de service.

Qualifications

Requis

• Vous devez avoir au moins 18 ans.
• Certification valide de manipulation des aliments.
• Diplôme d'études secondaires ou équivalent.
• Quatre (4) ans d’expérience culinaire, en restauration, en pâtisserie ou dans un domaine connexe.

Préféré

• Diplôme d'études collégiales ou baccalauréat en arts culinaires, en gestion hôtelière, en gestion de restaurant ou dans un domaine connexe.
• Deux (2) ans d'expérience professionnelle en pâtisserie ou en cuisine.
• Formation ou certification en communication des risques de l'OSHA.

Compétences et aptitudes

• Connaissance des méthodes de production de pâtisserie et des techniques de cuisson.
• Capacité à suivre avec précision les recettes et les instructions de production.
• Un souci du détail et un engagement envers la qualité.
• Compétences efficaces en communication verbale et écrite.
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.
• Solides compétences en travail d'équipe et en collaboration.
• Solides aptitudes en résolution de problèmes et en organisation.

Exigences physiques

• Capacité à rester debout, à marcher, à se pencher et à se déplacer tout au long des quarts de travail prévus.
• Doit posséder la force, l'endurance et l'agilité nécessaires pour effectuer les tâches en cuisine.
• Soulever et/ou déplacer fréquemment des charges allant jusqu'à 22,5 kg (50 livres).
• Portez l'uniforme requis et des chaussures fermées antidérapantes.
• Respectez toutes les procédures de sécurité, de sûreté et de prévention des pertes de l'entreprise.
• Signalez immédiatement les accidents, les blessures, les problèmes d'entretien et les situations dangereuses.
• Maintenir un environnement de travail sûr, propre et respectueux de l'environnement.

Avantages et privilèges

Avantages sociaux des employés à temps plein

• Assurance médicale, dentaire et optique
• Régime 401(k) avec contribution de l'employeur
• Congés payés et jours fériés
• Assurance invalidité de courte et de longue durée
• Assurance maladies graves et accidents
• Fonds de secours des associés

Avantages sociaux

• Logement et service de navette pour les employés
• Subventions hebdomadaires pour les repas
• Accès au golf et à certaines commodités du complexe*
• Réductions sur les achats et la restauration au Horseshoe Bay Resort
• Réductions dans plus de 100 établissements Crescent Hotels & Resorts à travers le pays
• Opportunités de développement de carrière, y compris notre programme de formation de gestionnaires (MIT).
• Des événements et des activités de team building sont organisés tout au long de l'année pour les membres de l'association.

*Privilèges accordés en fonction du taux d'occupation et du niveau d'activité.

Rejoignez Horseshoe Bay Resort et apportez votre créativité, votre passion pour la pâtisserie et votre engagement envers l'excellence à l'une des destinations touristiques les plus prestigieuses du Texas.

Qualifications

Éducation

• Formation technique/autre (obligatoire)
• Diplôme d'études secondaires (obligatoire)

Employeur garantissant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu de la législation fédérale du travail. Pour plus d'informations, veuillez consulter la notice « Connaissez vos droits » du ministère du Travail.