Directeur général du restaurant – Restaurant gastronomique du Yacht Club

Description

Rejoignez notre prestigieuse équipe au Yacht Club

Une opportunité unique vous attend

Intégrez un rôle clé au restaurant du Yacht Club, où votre leadership sera le moteur d'une expérience gastronomique d'exception en bord de mer. Saisissez cette opportunité unique de contribuer de manière significative au succès d'un établissement réputé pour son offre culinaire raffinée et son ambiance dynamique.

Pourquoi ce rôle ?

• Diriger une destination gastronomique emblématique avec un potentiel de revenus substantiel.
• Jouer un rôle clé dans l'élaboration de programmes novateurs en matière de menus, de bar et de vins.
• Améliorez la satisfaction de vos clients et augmentez votre rentabilité grâce à votre vision stratégique.
• Bénéficiez d'une autonomie comparable à celle d'un propriétaire-exploitant, avec l'entière responsabilité du compte de résultat.
• Contribuez à positionner le Yacht Club comme la destination gastronomique par excellence.

À propos de nos salles

• Restaurant et bar du Yacht Club : Un club-house raffiné proposant une cuisine d’exception, une sélection de vins et des cocktails artisanaux, le tout agrémenté d’animations dynamiques.
• Signature Residences Yacht Club : Un lieu exclusif en bord de mer proposant une restauration de luxe et des prestations haut de gamme.
• Salle de bal du Yacht Club : un espace polyvalent pour les mariages et les événements d’entreprise, exigeant une exécution raffinée.

Votre rôle et vos responsabilités

Leadership d'entreprise

• Stimulez la croissance des revenus et le contrôle des coûts grâce à une responsabilité complète en matière de compte de résultat.
• Développer des stratégies innovantes pour améliorer les performances globales.
• Identifier et exploiter les opportunités pour renforcer le positionnement sur le marché.

Opérations et expérience client

• Garantir un service exceptionnel pour toutes les opérations, en mettant l'accent sur la qualité.
• Maintenir une forte présence en salle pour interagir avec les clients et rehausser les normes de service.
• Mettre en œuvre des améliorations de service uniques telles que des présentations de vins et des expériences VIP.

Leadership et développement d'équipe

• Constituer et développer une équipe performante, engagée dans l'excellence du service.
• Cultivez une culture de responsabilité et de professionnalisme.
• Guider les membres de l'équipe pour qu'ils excellent en termes de performance et de connaissance des produits.

Stratégie en matière d'alimentation, de boissons et de vins

• Collaborer avec les chefs cuisiniers pour peaufiner les menus.
• Superviser un programme de boissons et de vins rentable.
• Gérer les relations avec les fournisseurs afin d'optimiser la qualité et les coûts.

Événements et programmation

• Diriger avec précision l'exécution d'événements privés et de grandes réceptions.
• Collaborer avec les équipes commerciales et marketing pour augmenter les revenus et l'engagement lors des événements.
• Assurer une coordination sans faille de toutes les réunions de banquets et de groupes.

Qualifications

• Certificat de manipulation des aliments, certification TABC et TIPS requis.
• Plus de 5 ans d'expérience à des postes de direction à responsabilités croissantes dans le secteur de l'alimentation et des boissons.
• Succès avéré dans la restauration haut de gamme.
• Expertise en matière de budgétisation, de prévisions et de gestion des stocks.
• Maîtrise des systèmes de point de vente (Agilysys de préférence) et de Microsoft Office.

Expérience privilégiée

• Expérience en tant que directeur général dans la restauration haut de gamme.
• Réussir à stimuler la croissance des revenus et à améliorer la rentabilité.
• Expérience dans la gestion de points de vente multiples, y compris l'événementiel.
• Connaissance approfondie des tendances en matière de vins, de spiritueux et d'hôtellerie.
• La maîtrise de plusieurs langues est un atout.

Avantages et privilèges

Principaux avantages

• Assurance médicale, dentaire et optique.
• Régime 401(k) avec contribution de l'employeur.
• Congés payés et jours fériés.
• Salaire compétitif assorti de primes liées à la performance.

Avantages du complexe hôtelier

• Programmes de logement et de repas pour les employés.
• Accès aux commodités du complexe hôtelier.
• Réductions de voyage via Crescent Hotels & Resorts.
• Possibilités d'avancement au sein d'un réseau mondial.

Votre prochaine aventure professionnelle

Rejoignez une équipe dynamique au Yacht Club et accédez à un rôle de leader dans l'excellence de l'hôtellerie-restauration. Bien plus qu'un simple emploi, c'est une opportunité unique de marquer de votre empreinte le monde de la gastronomie de luxe.