Gérant de restaurant - 360 Sports Club

Description

Responsable de point de vente | Whitewater 360 Sports Club & Café 360

Le rôle

En tant que responsable de point de vente pour Whitewater 360 et Café 360, vous êtes l'architecte de l'expérience client dans nos principaux pôles sportifs et sociaux. Vous assumerez la pleine responsabilité du compte de résultat, en supervisant chaque aspect des opérations du bar et du restaurant, de la paie et de la budgétisation à la précision d'une recette de cocktail. Nous recherchons un leader dynamique capable de maintenir des normes de service d'élite tout en stimulant la productivité et le moral des collaborateurs dans un environnement au rythme soutenu.

Responsabilités principales

Opérations stratégiques et finances

• Gestion du compte de résultat : Établir des rapports de gestion quotidiens, mensuels et annuels exacts ; veiller à ce que les pourcentages du coût des marchandises vendues (CMV) soient conformes au budget et aux objectifs de « coût parfait ».
• Gestion des ressources : Diriger toutes les politiques de commande pour les boissons et les produits secs du bar ; gérer la paie et la productivité du personnel en adaptant les niveaux d'effectifs au volume d'activité.
• Innovation des menus : Diriger l'élaboration des menus de restauration, des recettes de boissons et des standards du bar afin de maintenir le concept frais et compétitif.
• État des installations : Garantir la propreté absolue et l'organisation de tous les espaces de service, y compris les standards esthétiques du mobilier de la terrasse et du salon.

Leadership et développement d'équipe

• Formation d'excellence : Standardiser et mettre en œuvre des programmes de formation pour les superviseurs, les responsables d'équipe et les collaborateurs, en mettant l'accent sur les politiques de service de restauration et de boissons de haut niveau et les « étapes du service ».
• Culture et moral : Gérer activement les relations avec les collaborateurs afin de maintenir des niveaux de production élevés et un moral d'équipe positif.
• Synergie interdépartementale : Entretenir des relations de travail fluides avec tous les départements du complexe afin de garantir une expérience client unifiée.

Excellence pour les clients et les membres

• Normes de service : Veiller à la plus haute qualité de présentation des plats et boissons, en s'assurant que chaque commande respecte les recettes et les standards du complexe.
• Résolution : Servir de principal point de contact pour les retours des membres, des clients et des collaborateurs, et résoudre les réclamations avec le professionnalisme caractéristique de l'hospitalité texane.

Normes d'emploi et exigences

• Expérience : Minimum de cinq (5) ans d'expérience progressive dans le secteur de la restauration et des boissons.
• Approvisionnement : Expérience avérée en commande, gestion des stocks et mise en place d'espaces de production.
• Certifications : Doit être titulaire des certifications TABC et Food Handler (ou ServSafe).
• Maîtrise technique : Solides connaissances informatiques de base et capacité à générer des rapports de gestion et des plannings.
• Qualités de leader : Minutieux(se), autonome et membre d'équipe dévoué(e) doté(e) d'un état d'esprit « l'hospitalité avant tout ».

Bienvenue dans la vie au bord du lac (avantages)

Chez Horseshoe Bay Resort, nous pensons que lorsque vous travaillez au paradis, vos avantages doivent le refléter. Nous nous engageons en faveur de la diversité, de l'équité, de l'inclusion et du sentiment d'appartenance, en aidant chaque leader à construire sa propre réussite.

Principaux avantages pour les cadres :

• Couverture complète : Assurance médicale, dentaire et vision ; invalidité de longue et de courte durée.
• Protection : Assurance maladies graves et accidents ; accès au Fonds d'aide aux collaborateurs.
• Avenir financier : Plan 401(k) avec contrepartie de l'employeur ; évaluations périodiques et croissance salariale compétitive.
• Temps libre : Congés payés et jours fériés payés.

Avantages exclusifs du complexe :

• Logement et transport : Logement subventionné pour les collaborateurs et service de navette dédié.
• Restauration et commerces : Subventions repas hebdomadaires et réductions importantes dans les commerces et restaurants du Horseshoe Bay Resort.
• Loisirs : Accès à nos équipements de classe mondiale, notamment le golf (en fonction du taux d'occupation).
• Voyages : Tarifs réservés aux collaborateurs dans plus de 100 établissements Crescent Hotels & Resorts à travers le pays.

Qualifications

Formation

• Licence (souhaitée)
• Bac+2 (souhaité)
• Baccalauréat (requis)

Employeur garantissant l'égalité des chances / Anciens combattants protégés / Personnes en situation de handicap

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Know Your Rights du ministère du Travail.