Chef barman - Le front de mer

Description

Chef barman – Waterfront Bar & Grill

Diriger. Créer. Servir. Prospérer au bord du lac.

Situé sur les rives du lac LBJ, au cœur des collines du Texas, le Horseshoe Bay Resort est une destination de choix réputée pour son accueil exceptionnel, ses magnifiques vues sur le lac et ses expériences inoubliables. Nous recherchons un chef barman pour rejoindre l'équipe du Waterfront Bar & Grill , l'un des restaurants et lieux de divertissement les plus prisés du complexe.

Si vous êtes passionné par les cocktails artisanaux, que vous vous épanouissez dans un environnement dynamique et que vous aimez diriger les autres tout en offrant un service exceptionnel, voici votre chance de faire progresser votre carrière dans un cadre vraiment unique.

À propos du Waterfront Bar & Grill

Le Waterfront Bar & Grill accueille les clients arrivant en bateau, en voiture ou en jet privé pour un repas au bord du lac, des cocktails artisanaux et des concerts. Avec ses places assises en intérieur et en extérieur face à l'eau, le restaurant offre une ambiance animée, des fruits de mer frais concoctés par le chef et une cuisine maison aux saveurs du Sud et du Mexique.

Des plats de fruits de mer raffinés et des flautas barbacoa aux côtelettes de filet mignon et aux hamburgers classiques, le Waterfront Bar & Grill offre des expériences culinaires mémorables aux clients de l'hôtel, aux membres et aux visiteurs.

Horaires du restaurant

• Du lundi au jeudi : 16h00 – 22h00
• Vendredi : 11h00 – 22h00
• Samedi et dimanche :
• Brunch : 10h00 – 15h00
• Dîner : 16h00 – 22h00

Résumé du poste

En tant que chef barman, vous serez responsable de la création de boissons exceptionnelles et jouerez un rôle clé au sein du bar. Vous assurerez le service quotidien, encadrerez les membres de l'équipe, veillerez à l'excellence opérationnelle et garantirez à chaque client un accueil irréprochable.

En l'absence de la direction, vous superviserez les opérations de l'équipe, effectuerez les ajustements de personnel nécessaires et contribuerez à assurer le bon déroulement des opérations, de l'ouverture à la fermeture.

Principales responsabilités

Création de boissons exceptionnelles

• Préparer et servir des boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes et les normes établies.
• Assurer un service d'alcool responsable et le respect de toutes les réglementations de la TABC
• Posséder une connaissance approfondie des vins, spiritueux, bières et cocktails spéciaux.

Diriger l'équipe

• Encadrer et soutenir les barmans et le personnel du bar tout au long de chaque service.
• Déléguer les responsabilités et aider à gérer les besoins en personnel lorsque cela est nécessaire.
• Servir de ressource aux collaborateurs et les aider à résoudre les problèmes opérationnels

Offrir des expériences client exceptionnelles

• Fournir un service attentif, professionnel et personnalisé
• Créez une atmosphère accueillante qui encourage les visites répétées.
• Recommander des plats et des accords mets-boissons pour enrichir l'expérience client

Maintenir l'excellence opérationnelle

• Surveiller les niveaux de stock et maintenir un stock adéquat
• Remplir les bons de commande d'alcool et maintenir les niveaux de stock établis.
• Veillez à ce que le bar reste organisé, propre et prêt à recevoir.

Former et développer les collaborateurs

• Fournir un encadrement, une formation et un mentorat aux membres de l'équipe
• Renforcer les normes de service et les procédures opérationnelles
• Favoriser le travail d'équipe et soutenir une culture d'amélioration continue

Garantir la sécurité et l'hygiène

• Respectez toutes les normes de santé, de sécurité et d'hygiène.
• Maintenir un environnement de travail propre, sûr et organisé
• Assurer la conformité aux politiques de l'entreprise et aux exigences réglementaires

Qualifications

Expérience

• Expérience préalable de barman requise
• Une expérience en leadership ou en supervision est préférable.
• Expérience souhaitée dans le secteur des complexes hôteliers, de l'hôtellerie, de la restauration ou des bars haut de gamme à fort volume d'activité.

Certifications

• Certificat TABC valide requis
• Un certificat de manipulation des aliments valide est requis.

Compétences

• Solides compétences en leadership et en communication
• Excellentes aptitudes en matière de service à la clientèle et de résolution de problèmes
• Capacité à effectuer plusieurs tâches simultanément et à travailler efficacement dans un environnement dynamique
• Solides connaissances en matière de cocktails, de vins, de bières et de spiritueux.

Exigences

• Être âgé d'au moins 18 ans ; 21 ans et plus de préférence
• Capacité à rester debout pendant de longues périodes et à soulever des fournitures au besoin
• Doit maintenir une apparence professionnelle et respecter les normes vestimentaires, notamment en portant des chaussures antidérapantes.

Pourquoi choisir Horseshoe Bay Resort ?

Au Horseshoe Bay Resort, nous sommes convaincus que nos collaborateurs sont la clé de notre succès. Nous nous engageons à créer un environnement de travail inclusif qui favorise l'épanouissement professionnel, l'évolution de carrière et un fort esprit d'équipe. Que vous souhaitiez développer vos compétences en leadership, faire progresser votre carrière dans l'hôtellerie ou travailler dans l'une des plus belles destinations du Texas, vous trouverez chez nous des opportunités d'évolution.

Avantages

Croissance financière et professionnelle

• Rémunération compétitive
• Plan d'épargne-retraite 401(k) avec contribution de l'employeur
• Subventions hebdomadaires pour les repas

Santé et bien-être

• Assurance médicale, dentaire et optique
• Couverture en cas de maladie grave et d'accident

Style de vie de villégiature

• Logements sociaux subventionnés
• Services de navette associés

Avantages supplémentaires

• Accès à certaines commodités du complexe
• Réductions dans les commerces et les restaurants
• Réductions sur les voyages dans plus de 100 établissements Crescent Hotels & Resorts à travers le pays

Prêt(e) à prendre les rênes du bar dans l'un des établissements les plus prisés du bord du lac LBJ ? Postulez dès aujourd'hui et rejoignez l'équipe du Waterfront Bar & Grill.

Qualifications

Éducation

• Études supérieures partielles (de préférence)
• Diplôme d'études secondaires (obligatoire)

Employeur garantissant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu de la législation fédérale du travail. Pour plus d'informations, veuillez consulter la notice « Connaissez vos droits » du ministère du Travail.