Responsable de formación - Alimentos y bebidas

Descripción

Ubicación: Horseshoe Bay Resort | Lago LBJ, región montañosa del centro de Texas

Horseshoe Bay Resort es un destino de lujo de primer nivel que abarca 17.000 acres a orillas del lago LBJ. El complejo ofrece una dinámica oferta gastronómica que combina un servicio excepcional con una amplia variedad de experiencias culinarias, desde restaurantes de alta gama hasta espacios informales y recreativos.

Nuestra sección de Alimentos y Bebidas cuenta con múltiples conceptos, cada uno de los cuales ofrece experiencias únicas a los clientes y altos estándares de servicio:

J's Restaurant & Bar (Torre) es un restaurante exclusivo que ofrece cocina de la región de Texas Hill Country en un ambiente refinado pero acogedor. Es conocido por sus desayunos, cenas en la terraza y servicio nocturno, incluyendo especialidades de la casa como la barbacoa Bad Donkey.

Waterfront Bar & Grill: Un animado local a orillas del lago con opciones para comer tanto en el interior como en el exterior, con vistas al lago LBJ. Ofrece mariscos frescos, sabores inspirados en el sur de Estados Unidos y México, cócteles de autor y música en vivo. Accesible en barco, coche o avión privado.

Whitewater 360 Sports Club : Un animado bar deportivo con pantallas panorámicas de 360 grados. Ofrece un menú informal con alitas de pollo, pizza, ensaladas y una amplia selección de cervezas y cócteles.

Slick Rock Grill & Bar , ubicado en la casa club del campo de golf con vistas panorámicas al campo, es un local de ambiente relajado conocido por su cocina clásica estadounidense, que incluye una de las mejores hamburguesas de la zona.

Mingo's Cafe es un concepto de servicio rápido que ofrece opciones prácticas como pizzas, ensaladas, aperitivos y bebidas listas para consumir para los huéspedes que disfrutan de las instalaciones del complejo.

Cafe Del Sol (Bar junto a la piscina): Un local de temporada junto a la piscina que sirve bebidas refrescantes, comidas ligeras y opciones de comida informal en un ambiente relajado al aire libre.

El/La responsable de formación en el área de alimentos y bebidas se encarga de la planificación, coordinación y ejecución de todos los programas de formación en restaurantes, bares, banquetes y operaciones del club.

Este puesto garantiza que todos los miembros del equipo estén capacitados para brindar un servicio de alta calidad de manera constante, de acuerdo con los estándares establecidos. Esta posición sirve como enlace clave entre el Departamento de Capacitación y la dirección de Alimentos y Bebidas para fomentar la excelencia operativa mediante iniciativas de aprendizaje estructuradas.

• Impartir formación en el aula y en el puesto de trabajo a todos los miembros del equipo de Alimentos y Bebidas.
• Desarrollar y mantener materiales de capacitación, procedimientos operativos estándar y evaluaciones de certificación.
• Liderar programas de orientación y capacitación continua centrados en los estándares de servicio.
• Implementar iniciativas de capacitación cruzada en múltiples puestos.
• Impartir formación en seguridad y cumplimiento normativo, incluyendo seguridad alimentaria y servicio de bebidas alcohólicas.

• Gestionar el calendario de formación de alimentos y bebidas, incluyendo la programación de sesiones y certificaciones.
• Mantener registros de capacitación precisos, registros de asistencia y seguimiento de certificaciones.
• Colaborar con el departamento de Recursos Humanos y los líderes departamentales para garantizar la finalización y el cumplimiento.

• Identificar y desarrollar a los miembros del equipo con alto potencial.
• Capacitar a supervisores y gerentes en técnicas de capacitación y retroalimentación sobre el desempeño.
• Apoyar las reuniones previas al turno y las sesiones de liderazgo para reforzar los estándares de servicio.

• Demostrar dominio en las funciones clave de alimentos y bebidas y en las expectativas de servicio.
• Realizar auditorías de servicio e implementar capacitaciones de seguimiento.
• Colaborar con los equipos culinarios y de bebidas en la capacitación sobre el conocimiento del producto.
• Aplicar las mejores prácticas en la formación y el desarrollo en el sector de la hostelería.
• Utilice las herramientas de Microsoft 365 para facilitar la comunicación y el seguimiento del programa.

• Más de 5 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas en un entorno de hostelería de servicio completo o de alta gama.
• Se prefiere tener 2 o más años de experiencia en capacitación, coaching o desarrollo de liderazgo.

• Se requiere certificación TABC (o equivalente).
• Se requiere certificación de manipulador de alimentos.

• Fuertes habilidades de comunicación, facilitación y presentación.
• Se valoran los conocimientos de español.
• Dominio de Microsoft 365
• Gran capacidad de organización, atención al detalle y gestión del tiempo.

Opcional pero muy recomendable: Se prefiere titulación o cursos relacionados con la hostelería, los negocios o áreas afines.

• Capacidad para permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados.
• Capacidad para levantar hasta 13,6 kg ocasionalmente
• Horario flexible, que incluye mañanas, tardes, fines de semana y festivos.

Requisitos

Experiencia asesorando a supervisores o empleados con alto potencial, dirigiendo reuniones previas al turno, realizando sesiones de coaching de desempeño y desarrollando programas internos de captación de talento para puestos de liderazgo.

Educación

• Licenciatura (preferible)
• Asociados (Preferiblemente)
• Estudios universitarios incompletos (preferiblemente)
• Bachillerato (Requerido)

Experiencia

• Requerido

  2 años:

  Experiencia asesorando a supervisores o empleados con alto potencial, dirigiendo reuniones previas al turno, realizando sesiones de coaching de desempeño y desarrollando programas internos de captación de talento para puestos de liderazgo.

• Requerido

  2 años:

  Experiencia directa en el diseño e impartición de programas de formación, la incorporación de nuevos empleados, la facilitación de la formación en el aula y en el puesto de trabajo, y el desarrollo de procedimientos operativos estándar (SOP) y programas de certificación.

• Requerido

  5 años:

  Experiencia supervisando operaciones de atención al cliente o de alimentos y bebidas en un entorno de servicio completo o de lujo, incluyendo restaurantes, bares y banquetes. Capacidad demostrada para mantener los estándares de servicio, gestionar equipos y apoyar operaciones de alto volumen.

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a informar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes laborales federales. Para obtener más información, consulte el aviso «Conozca sus derechos» del Departamento de Trabajo.