Gerente General de Restaurante – Yacht Club Fine Dining

Descripción

Únete a nuestro prestigioso equipo en el Club Náutico.

Te espera una oportunidad única.

Asume un rol clave en el restaurante del Yacht Club, donde tu liderazgo será fundamental para una experiencia gastronómica de primer nivel frente al mar. Esta es tu oportunidad de generar un impacto significativo en un entorno reconocido por su excepcional oferta culinaria y su vibrante ambiente.

¿Por qué este puesto?

• Dirigir un destino gastronómico emblemático con un importante potencial de ingresos.
• Desempeñar un papel fundamental en la creación de menús, bares y programas de vinos innovadores.
• Mejore la satisfacción de los clientes e impulse la rentabilidad con su visión estratégica.
• Experimente una autonomía similar a la de un propietario/operador, con plena responsabilidad sobre las pérdidas y ganancias.
• Contribuir a posicionar al Yacht Club como el destino gastronómico por excelencia.

Acerca de nuestros espacios

• Yacht Club Restaurant & Y Bar: Un sofisticado club que ofrece cocina de autor, vinos selectos y cócteles artesanales, complementados con un animado entretenimiento.
• Signature Residences Yacht Club: Un exclusivo espacio frente al mar que ofrece gastronomía de lujo y servicios de primera categoría.
• Salón de baile del Yacht Club: Un espacio versátil para bodas y eventos corporativos que requiere una ejecución impecable.

Su función y responsabilidades

Liderazgo empresarial

• Impulsa el crecimiento de los ingresos y el control de costes con plena responsabilidad sobre las pérdidas y ganancias.
• Innovar estrategias para mejorar el rendimiento de los ingresos.
• Identificar y aprovechar las oportunidades para fortalecer el posicionamiento en el mercado.

Operaciones y experiencia del huésped

• Garantizar un servicio excepcional en todas las operaciones, con especial atención a la calidad.
• Mantener una fuerte presencia en la sala para interactuar con los huéspedes y elevar los estándares de servicio.
• Implementar mejoras de servicio exclusivas, como presentaciones de vino y experiencias VIP.

Liderazgo y desarrollo de equipos

• Crear y desarrollar un equipo de alto rendimiento comprometido con la excelencia en el servicio.
• Fomentar una cultura de responsabilidad y profesionalismo.
• Guíe a los miembros del equipo para que sobresalgan en el desempeño y el conocimiento del producto.

Estrategia de Alimentos, Bebidas y Vinos

• Colaborar con líderes culinarios para perfeccionar la oferta del menú.
• Supervisar un programa rentable de bebidas y vinos.
• Gestionar las relaciones con los proveedores para optimizar la calidad y el coste.

Eventos y programación

• Dirigir con precisión la ejecución de eventos privados y grandes funciones.
• Colaborar con los departamentos de ventas y marketing para impulsar los ingresos y la participación en los eventos.
• Garantizar una coordinación impecable de todos los banquetes y eventos para grupos.

Requisitos

• Se requiere certificado de manipulador de alimentos, certificación TABC y TIPS.
• Más de 5 años de experiencia en puestos de liderazgo progresivos en el sector de alimentos y bebidas.
• Éxito comprobado en operaciones de restauración de alta gama.
• Experiencia en elaboración de presupuestos, previsiones y control de inventarios.
• Dominio de sistemas de punto de venta (se prefiere Agilysys) y Microsoft Office.

Experiencia preferida

• Experiencia como gerente general en restaurantes de alta cocina.
• Éxito en el impulso del crecimiento de los ingresos y la mejora de la rentabilidad.
• Experiencia en operaciones con múltiples puntos de venta, incluyendo eventos.
• Conocimientos avanzados sobre vinos, licores y tendencias en el sector de la hostelería.
• Se valoran positivamente los conocimientos multilingües.

Beneficios y ventajas

Beneficios principales

• Seguro médico, dental y de la vista.
• Plan 401(k) con aportación del empleador.
• Vacaciones y días libres pagados.
• Salario competitivo con incentivos basados en el rendimiento.

Ventajas del resort

• Programas de alojamiento y alimentación para empleados.
• Acceso a las instalaciones del complejo.
• Descuentos en viajes a través de Crescent Hotels & Resorts.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una red global.

Tu próxima aventura profesional

Asume un rol de liderazgo en el Yacht Club y forma parte de un equipo dinámico dedicado a la excelencia en la hospitalidad. Esto es más que un trabajo; es una oportunidad única para marcar tu carrera y dejar tu huella en el mundo de la gastronomía de lujo.