Subgerente de restaurante - The Waterfront

Descripción

Subgerente de Alimentos y Bebidas | Horseshoe Bay Resort

El rol

Como Subgerente de Alimentos y Bebidas, serás el motor operativo de nuestros restaurantes de servicio completo. Este puesto está diseñado para un líder proactivo capaz de gestionar un restaurante de forma independiente, a la vez que coordina eventos especiales de alto nivel. Deberás equilibrar la visión estratégica a largo plazo con la satisfacción inmediata del cliente, garantizando que cada comida se desarrolle con el lujo característico de Texas.

Responsabilidades principales

Liderazgo Operacional

• Planificación estratégica: Liderar la planificación a corto y largo plazo del establecimiento, incluyendo el alojamiento para grupos, el servicio de restaurante y el inventario de suministros.
• Supervisión diaria: Gestionar los horarios de trabajo, la productividad y la nómina; ajustar los niveles de personal en tiempo real en función de la ocupación del complejo.
• Precisión administrativa: Supervisar los pedidos, la gestión de inventario y las tareas contables básicas; utilizar Agilysys , Microsoft Word y Excel para realizar un seguimiento del rendimiento.
• Excelencia en las instalaciones: Mantener un entorno de trabajo limpio, seguro y respetuoso con el medio ambiente, garantizando que se informen y resuelvan todas las necesidades de mantenimiento.

Gestión y entrenamiento de equipos

• Desarrollo del talento: Liderar la contratación, la formación y el asesoramiento/orientación de los empleados y del personal de supervisión.
• Compromiso: Fomentar una cultura de "DEI&B" (Diversidad, Equidad, Inclusión y Pertenencia) y guiar al equipo hacia puntuaciones excepcionales de compromiso de los empleados.
• Establecimiento de estándares: Mantener altos estándares de apariencia e higiene personal, asegurando que todo el personal cumpla con los requisitos de uniforme y calzado de seguridad.

Experiencia del huésped

• Dominio del servicio: Realizar revisiones rutinarias de las mesas y responder a las necesidades de los clientes con un alto sentido de urgencia y una toma de decisiones profesional.
• Conocimiento del producto: Actuar como experto en la materia en lo que respecta a la producción de alimentos, así como al servicio de vinos y licores.
• Coordinación de eventos: Colaborar estrechamente con otros departamentos del complejo para garantizar que los eventos especiales y las reservas de grupo se ejecuten a la perfección.

Normas y requisitos de empleo

• Experiencia: Mínimo de dos (2) años en la industria de alimentos y bebidas. Se prefiere encarecidamente experiencia previa en supervisión o gestión.
• Certificaciones: Debe ser mayor de 18 años (mayor de 21 si conduce vehículos del complejo turístico); se requieren certificados válidos de TABC y de manipulador de alimentos .
• Permiso de conducir: Se prefiere un permiso de conducir válido con un historial limpio para poder obtener un seguro.
• Educación: Se requiere diploma de escuela secundaria o equivalente; se valora mucho un título universitario en hostelería o un campo relacionado.
• Habilidades técnicas: Dominio de Microsoft Office; se valorará la experiencia con Agilysys y calculadoras de 10 teclas.

Exigencias físicas y mentales:

• Fuerza y agilidad: Capacidad para permanecer de pie o caminar durante períodos prolongados y levantar o mover frecuentemente hasta 50 libras .
• Resolución de problemas: Gran capacidad analítica para resolver los retos operativos diarios y los problemas de los huéspedes.
• Espíritu de equipo: Un fuerte "sentido de equipo" y la capacidad de actuar como mentor paciente y líder decisivo.

La vida en el lago (Beneficios)

Horseshoe Bay Resort se encuentra enclavado en 17.000 acres de la belleza natural de Hill Country. No solo ofrecemos un trabajo; ofrecemos un destino profesional en el paraíso.

Beneficios principales:

• Seguro integral: médico, dental y de la vista; seguro por incapacidad a largo y corto plazo, enfermedad grave y accidentes.
• Riqueza y crecimiento: Plan 401(k) con aportación del empleador y oportunidades de crecimiento a través de nuestro Programa de Gerente en Capacitación (MIT) .
• Tiempo libre: Vacaciones pagadas y días festivos pagados con revisiones y aumentos salariales programados.

Ventajas exclusivas del resort:

• Alojamiento: Vivienda subvencionada para empleados y servicio de transporte conveniente.
• Comidas: Subsidios semanales para comidas y descuentos en los establecimientos de Horseshoe Bay Resort.
• Actividades: Acceso a servicios de primera clase (golf, etc.) según el nivel de ocupación.
• Viajes: Descuentos en más de 100 propiedades de Crescent Hotels & Resorts en todo el país.

Requisitos

Educación

• Licenciatura (preferible)
• Asociados (Preferiblemente)
• Bachillerato (preferible)

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a informar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes laborales federales. Para obtener más información, consulte el aviso «Conozca sus derechos» del Departamento de Trabajo.