Gerente de banquetes

Descripción

GERENTE DE BANQUETES: OPERACIONES - ALIMENTOS Y BEBIDAS

Ubicación: Horseshoe Bay Resort, 200 Hi Cir N, Horseshoe Bay, TX 78657, EE. UU.

🌟 RESUMEN DE LA EMPRESA

Horseshoe Bay Resort es un destino de lujo de primer nivel ubicado a orillas del lago LBJ, en la región montañosa del centro de Texas. Ofrecemos la auténtica hospitalidad texana en 17,000 acres, que incluyen un campo de golf de campeonato y servicios de resort. Estamos comprometidos con la diversidad, la equidad, la inclusión y el sentido de pertenencia.

💼 BENEFICIOS Y VENTAJAS

• Seguro médico: Planes médicos, dentales y de visión.
• Beneficios financieros y bienestar: Plan 401k con aportación del empleador, seguro por discapacidad a largo y corto plazo, seguro por enfermedades graves y accidentes, y fondo de ayuda para empleados.
• Tiempo libre: Vacaciones pagadas y días festivos pagados.
• Vivienda para empleados: Vivienda subvencionada y servicio de transporte.
• Remuneración: Salario competitivo con revisiones y aumentos periódicos.
• Desarrollo profesional: Programa de formación de directivos (MIT).
• Descuentos: Descuentos en tiendas y restaurantes del resort. Descuentos en todos los hoteles y resorts de Crescent Hotels & Resorts.
• Privilegios: Acceso limitado a algunas instalaciones del complejo (golf, etc.), en función de la ocupación y el nivel de actividad.
• Comidas: Subsidios semanales para comidas.

📝 RESUMEN DEL TRABAJO

El/La Gerente de Banquetes colabora en la dirección de las operaciones de banquetes de alimentos y bebidas del hotel, reportando al/a la Director/a de Banquetes. Este puesto es responsable de la supervisión, coordinación y ejecución general de todas las actividades de banquetes. Entre sus objetivos principales se incluyen maximizar el rendimiento financiero, garantizar un servicio al cliente excepcional, gestionar el personal e implementar estrategias alineadas con las iniciativas del resort.

🔑 FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO (Responsabilidades clave)

1. Ejecución y gestión operativa

• Revise toda la comunicación escrita (currículums, órdenes de eventos para banquetes - BEO) para determinar el personal adecuado, la asignación de salas/estaciones y los requisitos de montaje.
• Garantizar la preparación, el servicio y la limpieza adecuados y puntuales de todos los eventos tipo banquete, cumpliendo con las especificaciones de alimentos, bebidas y reuniones.
• Mantener una comunicación fluida con el Servicio de Conferencias, los miembros, los invitados, el chef de banquetes y el equipo de gestión/supervisión de sala.
• Supervisar la preparación de la sala, la decoración del bufé y los detalles adicionales.
• Envíe un resumen diario de la información del banquete (ingresos, número de comensales, personal, problemas/inquietudes).
• Solicitar y comprar el equipo y los suministros necesarios.
• Inspeccionar y mantener la limpieza y el buen funcionamiento de los pasillos del restaurante, las salas de reuniones, los almacenes y las áreas públicas.

1. Liderazgo de equipos y recursos humanos

• Establecer expectativas y responsabilizar a los jefes de sala y al personal de servicio de banquetes de demostrar los comportamientos de servicio deseados.
• Realizar evaluaciones anuales del desempeño y proporcionar retroalimentación constructiva a los subordinados directos.
• Responsable de elaborar y mantener los horarios semanales de los empleados y de informar sobre la nómina semanal.
• Realizar tareas diarias de control horario y elaboración de informes de propinas.
• Contratar a los miembros del equipo de banquetes, asegurándose de brindarles la orientación adecuada y la capacitación continua.
• Identificar las necesidades educativas y desarrollar o impartir programas de formación.
• Administrar las políticas de propiedad de manera justa y coherente, y gestionar los procedimientos disciplinarios de acuerdo con la política de la empresa.
• Garantizar la correcta delegación de las tareas operativas y su ejecución entre el personal.

1. Estrategia y desempeño financiero

• Colaborar con el equipo directivo para desarrollar e implementar procesos de mejora y una estrategia de banquetes alineada con los objetivos del complejo turístico.
• Utilice los presupuestos para comprender y alcanzar los objetivos financieros.
• Respaldar las estrategias de gestión de costes manteniendo una calidad de servicio excepcional.

1. Servicio al cliente

• Cree un ambiente en el área de banquetes que cumpla o supere las expectativas de los invitados.
• Analizar las tarjetas de comentarios y los resultados de satisfacción de los huéspedes para identificar áreas de mejora.
• Busque y resuelva de forma proactiva los problemas de los huéspedes para garantizar una experiencia superior ( Busque y vaya más allá para el huésped ).

🎓 NORMAS Y REQUISITOS DE EMPLEO

Experiencia y formación

• Se requiere un mínimo de dos años de experiencia como asistente de gestión de banquetes en un resort.
• Se prefiere una licenciatura de cuatro años en Gestión Hotelera o un campo relacionado.
• Se requiere experiencia en la organización de bodas y la preparación de servicios para conferencias.
• Conocimiento práctico de las prácticas de servicio a la carta, alta cocina y servicio de guante blanco.
• Conocimiento de licores y vinos.

Habilidades y certificaciones requeridas

• Certificado por TABC, capacitado en TIPS y manipulador de alimentos certificado/Safe Serve.
• Permiso de conducir válido e historial de conducción satisfactorio para fines de asegurabilidad.
• Se requiere experiencia en control horario y elaboración de informes de propinas.
• Dominio del paquete de software de Microsoft (Excel, Word, PowerPoint).
• Es muy deseable tener conocimientos del software Delphi.
• Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita; debe ser capaz de comprender, hablar, leer y escribir en inglés.

Requisitos físicos y mentales

• Capacidad para levantar y/o mover regularmente hasta 4,5 kg (10 libras).
• Capacidad para levantar y/o mover frecuentemente hasta 50 libras.
• Requiere una gran capacidad para resolver problemas.
• Es imprescindible mantener un entorno de trabajo limpio, seguro y respetuoso con el medio ambiente.
• Requiere espíritu de equipo y la capacidad de interactuar eficazmente con los compañeros de trabajo.
• Es obligatorio mantener el uniforme reglamentario y usar calzado antideslizante.

Requisitos

Licencias y certificaciones

• Requerido

  Manipulador de alimentos certificado

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades/Veteranos protegidos/Personas con discapacidades

Este empleador está obligado a informar a todos los solicitantes sobre sus derechos conforme a las leyes laborales federales. Para obtener más información, consulte el aviso «Conozca sus derechos» del Departamento de Trabajo.